Oh man, ik moet je iets vertellen over mijn allerfavorietste redding voor drukke doordeweekse avonden: dit supermakkelijke kip spek ranch bakplaat recept! Het is zo simpel dat ik het met mijn ogen dicht kan maken (bijna dan), en het beste? Alles gaat op één bakplaat. Geen gedoe met tien pannen afwassen, geen uren in de keuken staan – gewoon alles mengen, op de bakplaat gooien, en de oven doet z’n werk.
Dit is echt het soort gerecht waar mijn hele gezin dol op is. Mijn kids vragen er zelfs om! En geloof me, dat zegt iets als je twee kieskeurige eters hebt. Het geheim zit ‘m in die heerlijke combinatie van malse kipblokjes, knapperig spek, en die romige ranchdressing die overal in trekt. Ik maak dit al jaren en het is door zoveel vrienden uitgeprobeerd en goedgekeurd dat ik het met zekerheid kan aanraden.
Wat ik vooral fijn vind is hoe ontzettend veelzijdig dit recept is. Heb je geen zin om uitgebreid te snijden? Koop gewoon voorgesneden groenten. Drukke dag? Het kost je maar 10 minuutjes voorbereidingstijd. En het ruikt zo goddelijk in huis als het aan het bakken is – mijn man komt altijd al snuffelend de keuken binnenlopen! Dus als je op zoek bent naar een recept dat altijd werkt, weinig moeite kost en waar iedereen blij van wordt… dan is dit ‘m!
Ingrediënten voor het kip spek ranch bakplaat recept
Oké, laten we beginnen met de basics. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijke bakplaat wonder. Let op: ik heb hier expres gekozen voor hoeveelheden die precies goed zijn voor 4 flinke porties – perfect voor een gezin of als je wat over wilt houden voor de volgende dag!
- 500 g kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm (niet te klein anders droogt het uit)
- 200 g spekjes (ik gebruik vaak die voorgesneden, maar je kunt ook plakjes spek zelf snijden)
- 2 paprika’s, in niet al te kleine stukjes (ik mix vaak rood en geel voor meer kleur)
- 1 grote ui, in halve ringen (weet je wat? soms gebruik ik rode ui voor een iets zoetere smaak)
- 3 eetlepels ranchdressing (kies je favoriete merk, of maak zelfgemaakte als je echt fancy wilt doen)
- 1 eetlepel olijfolie (maar eigenlijk elke neutrale olie werkt prima)
- 1 theelepel knoflookpoeder (vers is ook lekker, maar poeder verdeelt zich beter)
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookt geeft een extra smaakdimensie!)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak (ik ben royaal met de peper, maakt het lekker pittig)
Psst… een klein geheimpje: soms gooi ik er aan het eind nog een handje geraspte cheddar overheen voor die extra smeuïgheid. Maar dat is helemaal optioneel!
Benodigdheden voor het kip spek ranch bakplaat recept
Voor dit recept heb je echt maar een paar basics nodig uit je keuken:
- Een grote bakplaat (ik gebruik standaard mijn oude trouwe van 30×40 cm)
- Bakpapier – trust me, dit bespaart je zo veel schrobwerk achteraf
- Een grote mengkom waar alles goed in past
- Een lepel of spatel om alles door elkaar te roeren
Meer dan dit hoef je niet uit de kast te trekken. Easy peasy!
Hoe maak je het kip spek ranch bakplaat recept
Oké, laten we aan de slag gaan! Dit is zo’n recept waar je bijna niks fout kunt doen, maar ik laat je precies zien hoe ik het altijd maak voor het beste resultaat. Echt waar, als je dit een keer geprobeerd hebt, staat het voor altijd in je vaste weekmenu.
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200°C. Ondertussen pak ik mijn grote mengkom waar alles in past – je wilt niet dat straks de helft over de rand valt als je gaat roeren. Doe daar de kipblokjes, spekjes, paprika en ui in. Ik schep altijd even goed door elkaar zodat alles mooi gemengd is.
Nu komt het magische deel: voeg de ranchdressing, olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Dit is waar je creatief kunt zijn – ik doe vaak een extra scheutje ranch omdat de kids dat zo lekker vinden. Meng alles goed door elkaar tot alle stukjes mooi bedekt zijn. Die geur al? Mmm!
Bekleed je bakplaat met bakpapier (serieus, doe dit, anders ben je straks een kwartier aan het schrobben) en schep het mengsel erop. Zorg dat alles in één laag ligt, niet te dicht op elkaar, anders bakken de stukjes niet gelijkmatig. Geen kunstwerk nodig hoor, gewoon lekker uitgespreid.
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak ongeveer 25-30 minuten. Na 20 minuten check ik altijd even – als het spek mooi krokant is en de kip van binnen geen roze meer heeft, is het klaar. Pro-tip: prik met een vork in het grootste kipblokje – als het sap er helder uitkomt, mag het eruit!
Laat het 2 minuutjes rusten voor je het serveert. Kijk nou toch eens wat een prachtig gerecht je zo makkelijk op tafel hebt gezet!
Tips voor een perfect kip spek ranch bakplaat recept
Na talloze keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat gouden tips verzameld. Voel je vrij om extra groenten toe te voegen – courgette, broccoli of champignons werken allemaal fantastisch! Als je merkt dat de bovenkant te snel donker wordt (dat overkomt mij vaak met die spekjes), dek de bakplaat dan losjes af met aluminiumfolie.
Persoonlijk vind ik het lekkerder als ik de paprika’s wat grover snijd zodat ze niet te zacht worden. En oh – een scheutje citroensap over het gerecht vlak voor het serveren? Game changer! Het mooie is: dit recept vergeeft alles, dus experimenteer gerust met wat jij lekker vindt.
Oh ja, en vergeet niet dat je de ranchdressing ook apart kunt serveren voor wie extra wil. Mijn man doet daar altijd een schep extra op – hij kan er geen genoeg van krijgen!
Variaties op het kip spek ranch bakplaat recept
O, wat ben ik dol op experimenteren met dit recept! Vervang de kip gerust door kalkoenfilet voor een lichtere versie, of probeer eens kipdijfilet voor extra malsheid. Geen ranchdressing in huis? Meng gewoon wat zure room met knoflookpoeder, dille en citroensap – bijna hetzelfde effect!
Voor een pittige draai gooi ik er vaak wat chilivlokken doorheen, of vervang het paprikapoeder door Cajun kruiden. En die paprika’s? Die wissel ik soms in voor zoete aardappelblokjes – bak ze dan wel eerst 10 minuten voor je de rest toevoegt. Zie je? Dit recept is een canvas voor je culinaire fantasie!
Serveersuggesties voor het kip spek ranch bakplaat recept
Wat ik zo leuk vind aan dit gerecht: het past bij álles! Voor een stevige maaltijd serveer ik het vaak met een bergje luchtige rijst of kruidige quinoa die al dat lekkere sausje opzuigt. Maar mijn favoriet is toch wel met een simpele groene salade erbij – die frisse crunch balanceert perfect met de rijke smaken.
Presentatietip: schep alles gewoon mooi op een grote serveerschaal en laat mensen zelf opscheppen. Of – nog leuker – zet die hele bakplaat midden op tafel! Die knapperige spekjes en gekaramelliseerde uien zien er zo uitnodigend uit rechtstreeks uit de oven. Vergeet niet wat extra ranchdressing en citroenpartjes erbij te zetten voor wie wil.
Bewaren en opwarmen van het kip spek ranch bakplaat recept
Heb je restjes over? Geen probleem! Bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte bak. Voor het opwarmen gebruik ik altijd de oven op 180°C – zo blijven de spekjes lekker knapperig en droogt de kip niet uit. Leg het gerecht op een bakplaat en dek het losjes af met aluminiumfolie. Na 10-15 minuten is het weer als vers! In de magnetron kan ook, maar dan raad ik aan om het in korte intervallen te doen en tussendoor even te roeren. Voeg eventueel een scheutje water toe om uitdroging te voorkomen. En weet je wat? Smaakt de volgende dag vaak nóg beter!
Voedingsinformatie van het kip spek ranch bakplaat recept
Even een kleine disclaimer: deze voedingswaarden zijn geschat en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en merken die je gebruikt. Per portie (ongeveer 1/4 van het recept) bevat dit gerecht zo’n 350 kcal, met 30g eiwit, 20g vet en 8g koolhydraten. Maar laat je hier niet te veel door leiden – geniet vooral van deze heerlijke maaltijd!
Veelgestelde vragen over het kip spek ranch bakplaat recept
Kan ik dit recept maken zonder ranchdressing?
Absoluut! Als je geen ranchdressing hebt of het niet lekker vindt, kun je het vervangen door een mengsel van zure room, knoflookpoeder en wat citroensap. Of gebruik gewoon een andere dressing naar keuze – Caesar werkt bijvoorbeeld ook prima.
Hoe lang moet ik de kip bakken?
De kip heeft meestal 25-30 minuten nodig in een oven van 200°C. Check na 20 minuten even of het spek krokant is en of de kip van binnen gaar is. Prik in het grootste stukje – als het sap helder is, is het klaar!
Kan ik andere groenten gebruiken?
Zeker weten! Courgette, broccoli, champignons of zelfs zoete aardappel zijn fantastische toevoegingen. Zorg er wel voor dat je hardere groenten iets langer bakt of ze voorbak voordat je de rest toevoegt.
Is dit recept geschikt voor meal prepping?
Ja, dit gerecht is perfect om van te voren te maken! Bewaar het maximaal 2 dagen in de koelkast en warm het op in de oven voor het beste resultaat. Het smaakt de volgende dag vaak nog beter!
Kan ik dit gerecht invriezen?
Dat kan, maar let wel: de groenten kunnen wat waterig worden na het ontdooien. Bewaar het liefst alleen de kip en spek, en voeg verse groenten toe als je het opwarmt. Zo blijft het lekker knapperig!
Heerlijk kip spek ranch bakplaat recept in 30 minuten
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een eenvoudig en smakelijk gerecht met kip, spek en ranchdressing, allemaal gebakken op één bakplaat.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 200 g spekjes
- 2 paprika’s, in stukjes
- 1 ui, in ringen
- 3 eetlepels ranchdressing
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de kipblokjes, spekjes, paprika en ui in een kom.
- Voeg de ranchdressing, olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed.
- Leg alles uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak 25-30 minuten tot de kip gaar is.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt groenten naar keuze toevoegen, zoals courgette of broccoli.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Method: Oven
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kip spek ranch bakplaat recept eenvoudig
