Description
Kip Salade met Hoge Eiwit
Ingredients
Scale
- 300 gram gekookte kipfilet, in blokjes
- 200 gram Griekse yoghurt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 rode ui, fijngehakt
- 150 gram druiven, gehalveerd
- 50 gram amandelen, in plakjes
- 2 eetlepels citroensap
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Voorbereiden van de kip: Zorg ervoor dat de gekookte kipfilet goed is afgekoeld. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en zet deze opzij.
- Meng de dressing: In een grote kom, voeg de Griekse yoghurt en het citroensap samen. Roer goed door tot een gladde dressing ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de ingrediënten toe: Voeg de blokjes kip, fijngehakte bleekselderij, rode ui en gehalveerde druiven toe aan de kom met de dressing. Meng alles voorzichtig door elkaar zodat de ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing.
- Amandelen toevoegen: Voeg de gesneden amandelen toe aan de salade en meng opnieuw voorzichtig door. Dit zorgt voor een lekkere crunch in de salade.
- Koelen: Laat de salade minstens 30 minuten in de koelkast staan voordat je hem serveert. Dit helpt de smaken om goed te mengen.
- Serveren: Serveer de kip salade op een mooi bord of in een kom. Je kunt het ook garneren met extra amandelen of een schijfje citroen voor een frisse uitstraling.
Notes
- Deze salade is perfect als lunch of lichte maaltijd.
- Je kunt het ook serveren op een bedje van sla of in een wrap voor een variatie.
- Voor extra smaak kun je ook kruiden zoals dille of peterselie toevoegen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Meng en koel
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 8 gram
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 gram
- Saturated Fat: 2 gram
- Unsaturated Fat: 10 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 20 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 30 gram
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Kip Salade, Hoge Eiwit, Gezond, Lichte Maaltijd