Oh man, ik word altijd zo blij van dit recept! Kip gebakken rijst op de Blackstone is mijn go-to maaltijd als ik iets lekkers maar ook supersnel op tafel wil zetten. Het fijne aan de Blackstone is dat je alles in één keer kunt bakken – geen gedoe met meerdere pannen. En weet je wat het geheim is? Die knapperige, licht aangebakken stukjes rijst die je alleen krijgt op zo’n hete plaat. De combinatie van malse kip, knapperige groenten en die heerlijke umami-smaak van sojasaus… ik krijg er nu al trek in!
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Dit recept is echt een winnaar om drie redenen. Ten eerste: het is zo snel klaar! Binnen een half uur heb je een complete maaltijd op tafel staan. Ten tweede: de smaken zijn geweldig – dat beetje sesamolie maakt echt het verschil. En ten derde: je kunt het zo makkelijk aanpassen. Geen wortel in huis? Gebruik paprika! Vegetarisch? Laat de kip gewoon weg. Het is zo’n flexibel recept dat altijd lukt.
Ingrediënten voor Kip Gebakken Rijst op de Blackstone
Dit zijn de basisingrediënten die ik altijd gebruik voor mijn favoriete kip gebakken rijst. Een kleine tip van tevoren: zorg dat je alles klaar hebt staan voordat je begint met bakken, want op de Blackstone gaat het allemaal lekker snel!
- 2 kopjes gekookte rijst – bij voorkeur een dag oud, dat bakken veel beter
- 200 gram kipfilet – in blokjes van ongeveer 2 cm gesneden
- 2 eetlepels sojasaus – ik gebruik altijd de gewone, maar donkere sojasaus kan ook
- 1 eetlepel sesamolie – voor die heerlijke nootachtige smaak
- 1 middelgrote ui – fijngesneden, hoe kleiner hoe beter
- 2 teentjes knoflook – fijngehakt, want daar wordt de smaak alleen maar beter van
- 1 wortel – in kleine blokjes gesneden, ongeveer even groot als de kip
- 2 eieren – lekker losgeklopt met een snufje zout
- 2 lente-uitjes – in dunne ringetjes gesneden, voor de frisse bite
- 1 theelepel zout – naar smaak natuurlijk
- 1 theelepel zwarte peper – versgemalen is het allerlekkerst
Oh, en vergeet niet wat olie voor op de Blackstone! Ik gebruik meestal een neutrale olie zoals zonnebloemolie of arachideolie omdat die goed tegen hoge temperaturen kan. Maar voel je vrij om dit aan te passen – kookplezier begint bij experimenteren!
Hoe maak je Kip Gebakken Rijst op de Blackstone
Oké, tijd voor het leukste deel – laten we gaan koken! Dit recept is zo simpel, maar er zitten wel een paar trucjes in waar ik je graag over vertel. Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijke maaltijd op tafel staan. Oh, en een kleine waarschuwing vooraf: de geuren die vrijkomen zijn zo verleidelijk dat je buren waarschijnlijk spontaan langs zullen komen!
Stap 1: Bereid de Blackstone en kip
Eerst die Blackstone lekker heet laten worden – ik zet hem meestal op middelhoog vuur. Terwijl hij opwarmt, besprenkel ik de plaat met een beetje olie. Wacht even tot die glanst, dan weet je dat het goed is. Nu gaan de kipblokjes erop! Ik verdeel ze mooi over de plaat en laat ze 3-4 minuten bakken tot de onderkant goudbruin is. Even omdraaien en nog 2-3 minuutjes bakken tot ze helemaal gaar zijn. Pro-tip: niet teveel gaan roeren, dan krijg je die lekkere krokante stukjes!
Stap 2: Bak de groenten en eieren
Nu gaan de ui, knoflook en wortel erbij. Ik duw de kip even naar de zijkant van de plaat en gooi de groenten erbij. Het geheim? Laat ze even liggen zonder te roeren, dan krijgen ze wat kleur. Na een minuutje of twee roer ik alles door elkaar en laat ik het nog een minuutje bakken tot de groenten wat zachter worden. Dan maak ik een leeg plekje in het midden en giet daar de eieren in. Superleuk om te zien hoe ze meteen beginnen te stollen! Ik roer ze snel door elkaar tot ze net gestold zijn – ze hoeven niet helemaal hard te worden want ze garen nog verder met de rest.
Stap 3: Voeg rijst en kruiden toe
En nu… de ster van de show: de rijst! Ik gooi de rijst erbij samen met de sojasaus, sesamolie, zout en peper. Hier komt het aan op goed mengen – ik gebruik twee spatels en werk van de buitenkant naar binnen toe. Het duurt even voor alle rijstkorrels mooi los van elkaar zijn en goed bedekt met de saus. Laat het nu 5 minuten bakken, waarbij ik af en toe roer. Wanneer je die heerlijke geur van licht aangebakken rijst ruikt en wat knapperige korreltjes ziet, weet je dat het goed is! Als laatste strooi ik de lente-uitjes erover voor een frisse crunch.
En klaar is je heerlijke kip gebakken rijst! Serveer het meteen, want op z’n lekkerst is het als het nog knetterheet van de plaat komt. Eet smakelijk!
Tips voor de perfecte Kip Gebakken Rijst
Na tientallen keren dit recept te hebben gemaakt, heb ik een paar trucjes geleerd die echt het verschil maken tussen een goede en een perfecte kip gebakken rijst. Ik deel ze graag met je!
1. Gebruik altijd afgekoelde rijst – het liefst van gisteren. Verse, warme rijst wordt al snel papperig als je ‘m bakt. Die afgekoelde korrels houden veel beter hun vorm en krijgen die heerlijke, licht knapperige textuur die we willen. Geen tijd om te wachten? Spreid verse rijst uit op een bakplaat en zet hem een halfuurtje in de koelkast.
2. Hak alles ongeveer even groot – mijn oma zei altijd “hoe gelijker, hoe lekkerder”. Snijd de kip, wortel en andere groenten in blokjes van vergelijkbare grootte. Zo krijg je in elke hap een mooie balans van smaken en texturen. Niets vervelender dan een enorm stuk kip tussen alle kleine rijstkorrels!
3. Werk op hoog vuur – de Blackstone kan lekker heet worden, en dat is precies wat we willen. Die hitte zorgt voor die typische ‘wok’-smaak en geeft de rijst die heerlijke, licht aangebakken korst. Durf de temperatuur dus best hoog te zetten, maar blijf wel goed roeren om aanbranden te voorkomen.
4. Doe de sojasaus bij de rijst, niet bij de groenten – een klein maar belangrijk detail! Als je de sojasaus te vroeg toevoegt, kunnen de groenten er zout en taai van worden. Ik wacht altijd tot de rijst erbij gaat, dan verdeelt de smaak zich perfect over het hele gerecht.
5. Maak ruimte op de plaat – mijn eerste keer op de Blackstone was een chaos omdat ik alles door elkaar gooide. Nu werk ik in zones: eerst de kip aan één kant, dan groenten in het midden, eieren aan de andere kant. Zo krijgt alles precies de juiste bak tijd zonder dat iets over- of ondergaart.
Oh, en nog één laatste tip van mijn moeder: proef altijd even voordat je serveert! Soms heeft het net wat extra peper of een scheutje extra sojasaus nodig. Maar dat is het mooie van koken – je kunt altijd nog even bijsturen naar jouw smaak.
Variaties en aanpassingen
Ik hou ervan om met dit recept te spelen – het is zo makkelijk aan te passen aan wat je in huis hebt of waar je trek in hebt! Hier zijn mijn favoriete variaties die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd. Durf vooral zelf ook te experimenteren, dat maakt koken juist leuk.
Voor de vegaliefhebbers: Laat de kip gewoon weg of vervang hem door tofu! Ik snijd stevige tofu in blokjes, marineer ze even in sojasaus en sesamolie, en bak ze krokant. Linzen of kikkererwten werken ook verrassend goed als eiwitvervanger.
Meer groenten? Ga je gang! Ik gooi er vaak nog wat extra’s bij:
- Paprika in fijne reepjes – geeft zo’n leuke zoetigheid en kleur
- Doperwtjes (diepvries is prima!) voor een frisse bite
- Gesneden kool voor extra knapperige textuur
- Champignons als ik ze over heb – die geven zo’n heerlijke umamismaak
Voor de pittige liefhebbers: Doe er gerust een theelepel sambal of chilivlokken doorheen. Of – mijn geheime wapen – een klodger sriracha mayo erdoor roeren vlak voor het opdienen. Voor de echte waaghalzen: hak een verse rode peper fijn en bak die mee met de ui en knoflook.
Andere granen proberen? Quinoa werkt verrassend goed in plaats van rijst, of meng eens half rijst met half bloemkoolrijst voor een lichtere versie. Bulgur kan ook, maar die heeft wel wat meer vocht nodig.
Geen Blackstone? Geen paniek! Dit recept werkt prima in een grote wok of koekenpan. Het duurt alleen wat langer omdat je in batches moet werken. En die typische Blackstone-smaak mis je dan wel een beetje, maar hij blijft alsnog superlekker.
Het mooie is: hoe vaker je dit maakt, hoe meer je je eigen draai eraan gaat geven. Mijn buurvrouw doet er altijd een scheutje oestersaus door, en een vriend van me roert aan het eind een geklutst ei extra door de hete rijst voor een romige textuur. Alles kan, zolang jij het maar lekker vindt!
Serveersuggesties
Ah, nu komt het leukste deel – opdienen! Deze kip gebakken rijst is al een complete maaltijd op zich, maar ik geef hem graag nog net dat beetje extra’s mee om het helemaal af te maken. Hier zijn mijn favoriete manieren om dit gerecht te serveren:
Met een spiegelei erop – mijn absolute favoriet! Dat zachte eigeel dat door de rijst loopt als je erin prikt… het is om van te smullen. Ik bak het ei kort, zodat de dooier nog lekker vloeibaar is. En weet je wat nog beter is? Die knapperige, licht aangebakken randjes aan het eiwit. Gewoon perfect!
Kimchi erbij – als ik wat in huis heb, zet ik altijd een schaaltje kimchi op tafel. Die pittige, gefermenteerde smaak contrasteert zo lekker met de rijst. Plus, het is nog goed voor je darmen ook! Win-win.
Een kommetje misosoep – oké, dit is misschien wat cliché, maar die combinatie werkt écht. De umamismaak van de soep versterkt de smaken in de rijst. En het voelt meteen alsof je in een Japans restaurant zit, haha!
Wat verse komkommer – soms houd ik het simpel met wat plakjes komkommer erbij. Dat frisse, knapperige contrast met de warme rijst is zo verfrissend. Vooral in de zomer is dit mijn go-to.
Gyoza of loempiaatjes – als ik echt uitgebreid wil koken, maak ik er een feestmaal van! Die krokante hapjes erbij geven zo’n leuk contrast in textuur. En ze zijn perfect om in de laatste restjes saus op je bord te dippen.
Oh, en vergeet niet om wat extra lente-ui en sesamzaadjes te strooien voor de finishing touch. Dat beetje kleur en crunch maken het bordje meteen zo veel mooier. En een klein schaaltje sojasaus erbij voor wie nog wat extra smaak wil – mijn man doet daar altijd nog een scheutje overheen, terwijl ik het perfect vind zoals het is!
Eigenlijk kun je dit gerecht met van alles combineren. Het mooie is: het past bij bijna elke Aziatisch geïnspireerde maaltijd. Dus voel je vrij om te experimenteren met wat jij lekker vindt. En onthoud: het belangrijkste is dat je ervan geniet!
Voedingsinformatie
Ik ben altijd wel nieuwsgierig naar wat er precies in mijn eten zit, dus hier de voedingswaarden voor één portie van deze heerlijke kip gebakken rijst. Maar let op: deze getallen kunnen een beetje variëren, afhankelijk van welke ingrediënten je precies gebruikt en hoeveel je ervan neemt. Ik ben bijvoorbeeld iemand die altijd wat extra lente-ui strooit, dus bij mij valt het misschien net iets anders uit!
- Portiegrootte: ongeveer 1/4 van het recept (dat is meestal een flinke kom)
- Calorieën: zo’n 350 kcal
- Koolhydraten: 45g (waarvan 3g vezels en 3g suikers)
- Eiwitten: 20g – best netjes voor zo’n maaltijd!
- Vetten: 10g (waarvan 2g verzadigd)
- Natrium: ongeveer 800mg (vooral van de sojasaus)
Een paar kleine tips als je met de voedingswaarden bezig bent: gebruik je minder olie tijdens het bakken, dan scheelt dat al snel in de calorieën. En voor een lager natriumgehalte kun je kiezen voor light sojasaus of minder zout toevoegen. Maar eerlijk? Ik maak me daar niet te druk om – genieten van goed eten is minstens zo belangrijk!
Belangrijk: deze voedingswaarden zijn een schatting gebaseerd op de standaard ingrediënten. Veranderingen in portiegrootte of ingrediënten beïnvloeden de uiteindelijke waarden.
Veelgestelde vragen over Kip Gebakken Rijst
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn mijn antwoorden op de dingen die mensen het meest willen weten. Hopelijk helpt het jou ook!
Kan ik andere eiwitten gebruiken dan kip?
Absoluut! Dit recept is superflexibel. Ik heb het al gemaakt met:
- Garnalen – die bak je snel mee aan het eind
- Gebakken tofu – eerst marineren voor meer smaak
- Rundvlees – in dunne reepjes gesneden
- Zelfs met alleen ei voor een vegetarische versie
Het geheim is om de bereidingstijd aan te passen aan wat je gebruikt. Garnalen bijvoorbeeld hebben maar 2-3 minuten nodig!
Kun je bevroren groenten gebruiken?
Ja hoor, dat werkt prima! Ik gebruik vaak een mix van bevroren worteltjes, doperwtjes en bonen. Wel even goed laten uitlekken voor je ze toevoegt, anders wordt de rijst wat nat. En bak ze iets langer mee – ongeveer 5 minuten in plaats van 3. Soms gooi ik ze er zelfs nog bevroren bij, dan ontdooien ze op de hete plaat. Superhandig als je geen tijd hebt om alles vers te snijden!
Blijft de rijst niet plakken op de Blackstone?
Dat was mijn grootste angst toen ik dit voor het eerst probeerde! Maar met deze tips lukt het altijd:
- Zorg dat je plaat goed heet is voor je begint
- Gebruik genoeg olie
- Roer de eerste minuut constant om aanbranden te voorkomen
- En vooral: gebruik koude rijst! Die plakt veel minder
Mocht het toch een beetje plakken, geen paniek – gewoon met een spatel losschrapen. Die aangebakken stukjes zijn juist extra lekker!
Hoe krijg ik die typische woksmaak?
Ah, dat is het leuke van de Blackstone! Die hoge temperatuur geeft bijna hetzelfde effect als een professionele wok. Mijn tips:
- Bak op hoog vuur (maar niet té hoog)
- Voeg aan het eind een scheutje extra sesamolie toe
- Laat de rijst af en toe even liggen zodat hij wat kan aanbakken
- Een klein beetje oestersaus of vissaus doet wonderen
En het belangrijkste: niet te bang zijn voor wat kleur op de rijst – dat is juist waar die heerlijke smaak vandaan komt!
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Zeker! Ik maak vaak een dubbele portie om de volgende dag te eten. Laat het volledig afkoelen voor je het in de koelkast zet. Opwarmen gaat het beste in een pan of op de Blackstone zelf – even kort op hoog vuur zodat het weer lekker warm en knapperig wordt. In de magnetron kan ook, maar dan verlies je wel wat van die lekkere textuur. Maximaal 2 dagen bewaren vind ik zelf het lekkerst!
Print
25-minuten Kip Gebakken Rijst op Blackstone – Onweerstaanbaar Lekker
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smaakvolle en makkelijke kip gebakken rijst bereid op de Blackstone.
Ingredients
- 2 kopjes gekookte rijst (bij voorkeur een dag oud)
- 200 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 middelgrote ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, in kleine blokjes gesneden
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
Instructions
- Verwarm de Blackstone op middelhoog vuur.
- Voeg een beetje olie toe en bak de kipblokjes tot ze gaar zijn.
- Voeg ui, knoflook en wortel toe en bak tot ze zacht zijn.
- Duw de ingrediënten naar de zijkant en schenk de eieren in het midden. Roer tot ze gestold zijn.
- Voeg de rijst, sojasaus, sesamolie, zout en peper toe. Meng alles goed.
- Bak nog 5 minuten, roer regelmatig.
- Garneer met lente-uitjes en serveer direct.
Notes
- Gebruik bij voorkeur afgekoelde rijst voor de beste textuur.
- Pas de hoeveelheid sojasaus aan naar smaak.
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals paprika of erwten.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: kip gebakken rijst, blackstone, eenpansgerecht, aziatisch gerecht
