Oh man, ik word hier altijd zo blij van – kip EN wafels in één gerecht? Ja, alsjeblieft! Dit is echt zo’n recept waarvan ik denk: “Waarom heb ik hier niet eerder aan gedacht?” Het combineert die heerlijke, sappige kip met knapperige wafels, en het is nog makkelijk te maken ook. Perfect voor een drukke doordeweekse avond of een gezellig weekendbrunch.
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik dit maakte – mijn nichtje kwam onverwacht langs en ik had bijna niks in huis. Toen dacht ik: laat ik eens wat experimenteren met die kipfilet en dat oude wafelijzer. En wow, wat een hit! Sindsdien is dit een vaste favoriet geworden. Het mooie is dat je het zo kunt aanpassen naar je eigen smaak. Meer kruiden? Meer zoet? Alles kan!
Ingrediënten voor Kip en Wafels
Oké, laten we beginnen met wat je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht. Ik heb het hier echt over simpele basisdingen – geen rare ingrediënten die je nergens kunt vinden. Dit is wat je in huis moet halen:
- 2 kipfilets (ongeveer 250 gram) – snijd ze in stukken als je dat fijner vindt
- 1 kop bloem (125 gram) – gewone tarwebloem werkt perfect
- 1 ei – op kamertemperatuur!
- 1 kop melk (240 ml) – volle melk geeft de lekkerste wafels
- 1 theelepel bakpoeder (5 gram) – zorg dat het vers is voor luchtige wafels
- 1 theelepel zout (5 gram) – ik gebruik altijd zeezout
- 1 theelepel peper (2 gram) – vers gemalen is het allerbeste
- 2 eetlepels olie (30 ml) – zonnebloemolie of wat je maar hebt
Benodigdheden voor Kip en Wafels
Je hebt niet veel spullen nodig, maar deze zijn wel essentieel:
- Een goed wafelijzer – als je die niet hebt, kan je ook kleine pannenkoekjes bakken in een koekenpan
- Een middelgrote mengkom – voor het wafelbeslag
- Een koekenpan – voor de kip, liefst met antiaanbaklaag
- Een garde of vork – om het beslag mee te mixen
- Een tang of spatel – om de kip mee om te draaien
Zo, klaar om te beginnen? Dit wordt leuk!
Hoe maak je Kip en Wafels
Oké, hier komt het leuke deel – laten we die kip en wafels maken! Ik beloof je, het is simpeler dan je denkt. Volg gewoon deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijke maaltijd op tafel staan.
- Verwarm eerst je oven voor op 180°C. Dit is handig voor als je de kip even warm wilt houden terwijl je de wafels bakt.
- Marineer de kip: Bestrooi de kipfilets aan beide kanten royaal met zout en peper. Laat dit minimaal 5 minuten intrekken – langer mag altijd, maar vaak heb ik geen geduld en dan is het nog steeds lekker!
- Bak de kip: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kip ongeveer 5 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn. Tip: druk even met een vork op de dikste stukken – als er helder sap uitkomt, is ze goed!
- Maak ondertussen het wafelbeslag: Meng in een kom de bloem, bakpoeder, zout en peper. Voeg dan het ei en de melk toe en roer tot een glad beslag. Klop niet te lang – een paar klontjes mogen best!
- Verwarm het wafelijzer: Zet hem op de hoogste stand voor extra knapperige wafels. Even testen met een druppeltje water – als het sissend verdampt, is hij heet genoeg.
- Bak de wafels: Schep ongeveer 1/4 kop beslag per wafel in het ijzer en bak ze 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. Haal ze er voorzichtig uit met een vork – pas op, ze zijn heet!
- Serveer direct: Leg de kip op een bord met de warme wafels erbij. Echt, het ruikt nu al zo lekker in je keuken!
Tips voor perfecte Kip en Wafels
Nog een paar trucjes van mij om dit gerecht nóg beter te maken:
- Laat het wafelbeslag 5 minuten rusten voor je het bakt. Die korte pauze zorgt voor luchtigere wafels – echt een wereld van verschil!
- Gebruik een keukenthermometer voor de kip als je twijfelt. 75°C in het dikste deel is perfect.
- Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan het beslag voor een extra smaakdimensie. Geloof me, het werkt verrassend goed met de kip!
- Heb je geen wafelijzer? Geen paniek! Bak het beslag als kleine pannenkoekjes in een koekenpan.
Zo, nu weet je alles wat ik weet over kip en wafels. Tijd om aan de slag te gaan – ik hoor graag hoe het bij jou is gelukt!
Variaties op Kip en Wafels
Eerlijk? Ik kan me niet voorstellen dat iemand dit gerecht saai zou vinden, maar soms wil je gewoon wat anders proberen. Hier zijn mijn favoriete manieren om deze kip en wafels een twist te geven:
Pittige versie: Voor de kipliefhebbers die van een beetje pit houden – meng een halve theelepel paprikapoeder, knoflookpoeder en cayennepeper door het zout en peper. Die extra kruiden geven de kip zo’n heerlijk rokerig, licht pittig smaakje dat perfect combineert met de zoete wafels. Mijn neef is hier helemaal dol op!
Kaaswafels: Voeg voor het bakken een handje geraspte cheddar of goudse kaas toe aan het beslag. Die gesmolten kaas in de wafels? Hemels! Ik doe dit vaak als ik gasten heb – het ziet er extra feestelijk uit en smaakt nog beter. Soms strooi ik er nog wat extra kaas over vlak voor het serveren.
Zoete versie: Voor de echte zoetekauwen – doe een eetlepel suiker en een halve theelepel vanille-extract in het beslag. Serveer met ahornsiroop of honing erover. Het klinkt misschien raar met de kip, maar die combinatie van zoet en hartig is echt verrassend lekker. Mijn nichtje noemt dit steevast “ontbijt als avondeten” en is er gek op.
Het mooie is dat je deze variaties ook kunt combineren – wie houdt er nu niet van kaaswafels met een tikje cayenne? Experimenteer vooral en vind jouw favoriete versie. Laat me weten wat voor leuks je hebt bedacht!
Bewaren en opwarmen van Kip en Wafels
Oké, eerlijk is eerlijk – dit gerecht smaakt het allerbeste vers uit de pan, maar soms heb je nou eenmaal wat over. Geen probleem! Met deze trucjes blijft het zelfs als restje nog heerlijk.
Allereerst: bewaar de kip en wafels apart. Doe ze in aparte, goed afgesloten bakjes (ik gebruik vaak die glazen schaaltjes met deksel) en zet ze in de koelkast. Zo blijven de wafels knapperig en droogt de kip niet uit. Maximaal 2 dagen houdbaar – daarna wordt het toch wat minder.
Mijn gouden regel voor opwarmen: geen magnetron voor de wafels! Dat wordt een zielig, slap ding. In plaats daarvan:
- Voor de wafels: leg ze op een bakplaat en zet ze 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Of nog beter – gebruik een broodrooster! Die geeft ze die heerlijke crunchy buitenkant terug. Let wel even op dat ze niet verbranden.
- Voor de kip: wikkel hem losjes in aluminiumfolie en warm hem 8-10 minuten op in de oven. Of doe hem in een pan met een klein scheutje water en een deksel erop – zo blijft hij sappig.
Oh, en een laatste tip van mijn oma: vries alleen de kip in, niet de wafels. Die worden na ontdooien altijd een beetje taai. De kip kan prima 2-3 maanden in de vriezer (in een diepvrieszakje) en is daarna nog steeds goed als je hem langzaam ontdooit in de koelkast.
Zo, nu hoef je nooit meer iets weg te gooien. Restjesdag was nog nooit zo lekker!
Veelgestelde vragen over Kip en Wafels
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn mijn antwoorden op wat jullie het meeste willen weten:
Kan ik diepvrieskip gebruiken?
Ja hoor, dat werkt prima! Laat de kip wel eerst helemaal ontdooien in de koelkast (geen haast, anders wordt het een natte boel). Dep hem daarna goed droog met keukenpapier voor je ‘m marineert. Persoonlijk vind ik verse kip net wat sappiger, maar bij tijdsgebrek is diepvries echt een prima alternatief.
Hoe lang blijven de restjes goed?
Zoals ik al zei: maximaal 2 dagen in de koelkast. Maar tussen jou en mij – bij ons thuis is het meestal dezelfde avond al op! Zorg in elk geval dat je alles afgedekt bewaart. Een keer vergat ik dat en de volgende dag smaakten mijn wafels naar ui… niet aan te bevelen.
Wat kan ik gebruiken als ik geen wafelijzer heb?
Geen paniek! Je kunt het beslag ook als mini-pannenkoekjes bakken in een koekenpan. Of – en dit is mijn geheime alternatief – giet het in een ingevette muffinvorm en bak het 15-20 minuten in de oven op 180°C. Wel even prikken met een satéprikker om te checken of ze gaar zijn. Niet helemaal hetzelfde, maar wel lekker!
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
De kip kun je prima invriezen (na bereiding), maar de wafels raad ik af. Die worden na ontdooien vaak een beetje taai en vochtig. Mijn oplossing? Maak een dubbele portie beslag en bak alleen de wafels die je nodig hebt. Het beslag kun je wel 2 dagen in de koelkast bewaren – handig voor een snelle maaltijd later!
Kan ik dit recept glutenvrij maken?
Zeker! Vervang de gewone bloem door een glutenvrij melange (die met xanthaan gom erin werkt het beste). Let wel op dat je glutenvrij bakpoeder gebruikt. De textuur wordt iets anders, maar de smaak blijft overheerlijk. Mijn glutenvreiende vriendin zweert bij deze versie!
Voedingsinformatie
Nu we het over dit heerlijke gerecht hebben, wil ik wel even eerlijk zijn over de voedingswaarden. Ik ben geen voedingsdeskundige, maar hier is wat ik heb kunnen uitzoeken over een portie kip en wafels:
- Portiegrootte: 1 bord (ongeveer 1 kipfilet en 2 middelgrote wafels)
- Calorieën: Rond de 450 kcal
- Eiwitten: 30 gram (dankzij die heerlijke kip!)
- Koolhydraten: 45 gram
- Vetten: 15 gram
- Suikers: 5 gram
- Vezels: 2 gram
Maar luister – dit zijn echt maar schattingen hoor! De exacte waarden kunnen verschillen afhankelijk van:
- Hoe groot je kipfilets precies zijn
- Welke melk je gebruikt (vol, halfvol of mager)
- Of je extra toppings zoals siroop toevoegt
- Hoeveel olie er daadwerkelijk in de pan blijft
Mijn advies? Als je echt precies moet weten hoeveel calorieën of voedingsstoffen je binnenkrijgt, raadpleeg dan een echte diëtist. Die kunnen je veel beter helpen met exacte berekeningen die passen bij jouw specifieke behoeften.
Voor de meeste thuiskoks zoals ik is dit gewoon een lekker, voedzaam gerecht dat goed vult en waar je blij van wordt. En soms is dat laatste toch het belangrijkste, vind je niet?
Zo, nu heb je alles wat je nodig hebt om zelf die heerlijke kip en wafels te maken! Ik kan niet wachten om te horen hoe het bij jou is gegaan. Vond je de kip lekker kruidig genoeg? Kwamen je wafels lekker knapperig uit het ijzer? Of heb je er zelf nog iets creatiefs aan toegevoegd?
Probeer dit recept alsjeblieft en vertel me alles in de reacties hieronder! Ik lees ze allemaal en geef graag antwoord op je vragen. En wie weet inspireer je met jouw variatie weer andere lezers. Kookplezier gewenst – eet smakelijk!
Print
25xVerse Kip en Wafels – Dit Verrukkelijke Recept Moet Je Proberen
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een eenvoudig en smaakvol gerecht dat kip combineert met knapperige wafels.
Ingredients
- 2 kipfilets (250 g)
- 1 kop bloem (125 g)
- 1 ei
- 1 kop melk (240 ml)
- 1 theelepel bakpoeder (5 g)
- 1 theelepel zout (5 g)
- 1 theelepel peper (2 g)
- 2 eetlepels olie (30 ml)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Marineer de kip met zout en peper.
- Bak de kip in een pan met olie tot ze goudbruin is.
- Meng bloem, ei, melk, bakpoeder, zout en peper tot een beslag.
- Verhit het wafelijzer en giet er een schep beslag in.
- Bak de wafels tot ze knapperig zijn.
- Serveer de kip met de wafels.
Notes
- Je kunt kruiden toevoegen aan het beslag voor extra smaak.
- Zorg ervoor dat het wafelijzer goed heet is voor het bakken.
- Serveer eventueel met siroop of saus naar keuze.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: kip, wafels, Amerikaans, hoofdgerecht
