Ik ben dol op deze kip dille salade – het is mijn go-to recept als ik iets snel maar smaakvols op tafel wil zetten. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij de barbecue! Wat ik zo fijn vind is die frisse smaak van de dille die zo mooi combineert met de romige dressing. En het mooiste? Binnen een kwartier staat hij al klaar. Mijn kinderen vragen er steeds naar, dus tegenwoordig maak ik steevast een dubbele portie. Vertrouw me, deze salade wordt ook bij jou een favoriet!
Het geheim zit ‘m in de simpele combinatie van gekookte kip met verse dille, een vleugje mosterd en een romige dressing. Geen ingewikkelde ingrediënten, maar wél een resultaat waar iedereen van onder de indruk is. Ik serveer ‘m vaak op croissantjes of met een frisse groene salade erbij. Echt zo’n recept dat je uit je hoofd leert omdat je ‘m zo vaak maakt!
Ingrediënten voor Kip Dille Salade
Dit zijn de simpele maar onmisbare ingrediënten voor mijn favoriete kip dille salade. Ik heb echt alles geprobeerd door de jaren heen, en dit is de perfecte balans:
- 300 gram gekookte kip – in blokjes van ongeveer 1 cm (ik gebruik vaak kipfilet van de barbecue van gisteren, dat geeft extra smaak!)
- 4 eetlepels mayonaise – volle of light, wat je voorkeur heeft
- 2 eetlepels zure room – voor die heerlijke friszure touch
- 1 eetlepel verse dille – fijngehakt (en ja, vers maakt echt verschil!)
- 1 kleine ui – superfijn gesnipperd (rode ui geeft een mooie kleur)
- 1 theelepel mosterd – ik zweer bij de klassieke Zaanse
- Zout en versgemalen peper – naar smaak, maar begin voorzichtig
Benodigdheden
- Een middelgrote mengkom – liefst van glas of roestvrij staal
- Een stevige lepel of spatel om te roeren
- Een goed mes en snijplank voor de kip en kruiden
- Een afsluitbare bak voor in de koelkast
Dat is alles wat je nodig hebt! Geen ingewikkeld keukengerei, beloofd. Ik maak deze salade vaak direct in de bewaarbak, dan hoef ik later alleen nog maar het deksel erop te doen.
Zo maak je Kip Dille Salade
Deze kip dille salade is zo simpel dat je ‘m bijna met je ogen dicht kunt maken! Maar let wel op deze stapjes, want de details maken ‘m echt perfect. Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik precies weet wat werkt en wat niet – dus luister maar even naar mijn tips!
Stap 1: Meng de dressing
Begin met de basis: pak je mengkom en doe daar de mayonaise en zure room in. Roer dit eerst even door elkaar tot het mooi glad is. Voeg dan pas de fijngehakte dille toe – en let op: niet te fijn hakken, want die stukjes moeten wel een beetje bite houden. Dan de gesnipperde ui erbij en die theelepel mosterd. Het lijkt weinig, maar geloof me, dat is precies genoeg voor de juiste balans!
Tip van mij: probeer even met een schoon lepeltje of de dressing al naar smaak is. Hij mag nog wat neutraal smaken, want straks komt het zout van de kip er nog bij. Als hij te dik is, kun je een paar druppels water of citroensap toevoegen.
Stap 2: Voeg de kip toe
Nu komt het leuke gedeelte! Die mooie kipblokjes gaan erin. Ik doe ze altijd stuk voor stuk in de kom terwijl ik roer, zodat ze allemaal gelijkmatig bedekt raken. Niet te wild roeren hè, want dan valt de kip uit elkaar. Gewoon rustig omscheppen tot alles mooi gecoat is.
Mijn geheimpje: ik laat altijd wat grotere stukjes kip aan de zijkant van de kom liggen. Die mix ik er als laatste doorheen, zodat je ook wat textuurverschil hebt in je salade. Net zoals mijn oma altijd deed!
Stap 3: Laat rusten
Dit is misschien wel de belangrijkste stap! Dek de salade af en zet hem minstens een half uurtje in de koelkast. In die tijd gebeurt er magie – de smaken trekken in elkaar, de ui wordt wat milder, en alles wordt heerlijk fris en gekoeld. Als ik tijd heb, laat ik ‘m zelfs een paar uur staan.
Vertrouw me, als je deze stap overslaat smaakt het echt anders. Het verschil tussen een goede en een geweldige kip dille salade zit ‘m in dat wachtmomentje. Dus wees geduldig – beloon jezelf met een kopje thee terwijl je wacht!
Tips voor de Perfecte Kip Dille Salade
Na al die keren dat ik deze salade gemaakt heb, heb ik wat gouden tips ontdekt die hem nét wat specialer maken. Hier zijn mijn insider-trucs:
- Verse dille is key! Gedroogde dille kan in een noodgeval, maar vers geeft echt die geweldige frisse smaak. Ik koop vaak een bosje en vries wat over in een ijsblokjesbakje met water – zo heb ik altijd “vers” bij de hand!
- Extra crunch? Voeg voor het serveren wat fijngesneden komkommer of appel toe. Die frisse bite maakt hem helemaal af. Mijn kids zijn dol op de versie met appel!
- Meer smaak? Laat de salade minstens 2 uur marineren. Hoe langer hij staat, hoe meer de smaken zich ontwikkelen. Soms maak ik ’s ochtends al een grote bak klaar voor de lunch.
- Kip te droog? Meng eerst een scheutje kookvocht van de kip of een klein lepeltje olijfolie door de dressing. Zo blijft hij heerlijk mals!
Oh, en nog een laatste ding: proef altijd even vlak voor het serveren! Soms moet er nog een snufje zout of peper bij, afhankelijk van je kip. Zo simpel is het eigenlijk – maar deze kleine details maken echt het verschil tussen ‘lekker’ en ‘wauw’!
Variaties op Kip Dille Salade
Wat ik zo leuk vind aan deze salade is dat je ‘m eindeloos kunt aanpassen naar wat je in huis hebt of waar je trek in hebt. Hier zijn mijn favoriete twists die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd – sommige per ongeluk ontstaan, andere bewust bedacht op drukke dagen!
Lichtere versie: Vervang de zure room door Griekse yoghurt. Ik deed dit een keer omdat ik geen zure room meer had, en weet je wat? Het werd een hit! Iets frisser van smaak en minder zwaar. Perfect voor warme zomerdagen.
Voor de crunchliefhebbers: Voeg een handje fijngesneden bleekselderij of – mijn guilty pleasure – geroosterde walnoten toe. Die nootjes geven zo’n lekkere bite en gaan verrassend goed samen met de dille. Mijn schoonmoeder vroeg zelfs om het recept!
Extra fris: Een scheutje citroensap door de dressing maakt ‘m nóg frisser. En als ik echt uitpak, rasp ik er wat citroenschil doorheen. Zo simpel, maar wat een verschil!
Voor de avonturiers: Een klein mespuntje gembersiroop of honing in de dressing geeft een subtiel zoet tintje dat mooi balanceert met de zure room. Ik ontdekte dit per ongeluk toen mijn lepel in de honingpot viel – beste fout ooit!
Het mooie is: de basis blijft altijd hetzelfde, maar met deze kleine aanpassingen voelt het steeds als een nieuw gerecht. Experimenteer vooral en ontdek jouw favoriete versie. Bij mij thuis stemmen we er soms zelfs over – hoewel de klassieke versie nog altijd wint!
Bewaren en Opwarmen
Deze kip dille salade blijft perfect vers in de koelkast – mits je ‘m goed afgedekt bewaart natuurlijk! Ik gebruik altijd een luchtdichte bak of schaal met vershoudfolie er strak overheen. Zo blijft hij makkelijk 3 tot 4 dagen goed. Na de eerste dag zijn de smaken vaak nog beter geworden, dus maak gerust wat extra voor de volgende dag.
Let wel: vanwege de mayonaise en zure room kun je deze salade beter niet invriezen. Dan wordt de structuur een beetje grauw en korrelig – niet echt appetijtelijk meer. Been there, done that, never again!
Wat opwarmen betreft: eigenlijk eet ik ‘m liever koud, zoals een echte salade hoort te zijn. Maar als je ‘m toch wilt opwarmen (bijvoorbeeld als vulling voor een warm broodje), doe dat dan heel voorzichtig in de magnetron op laag vermogen. Of nog beter: schep de salade op je broodje en laat dat even in een voorverwarmde oven op 180°C voor 5 minuten. Zo warmt de kip lichtjes op zonder dat de dressing gaat schiften.
Een laatste tip van mij: als je merkt dat de salade wat droger is geworden in de koelkast, roer er dan voor het serveren gewoon een extra lepeltje zure room of een scheutje melk doorheen. Zo komt die romige textuur meteen weer terug!
Voedingsinformatie
Hier komt wat basisinformatie over de voedingswaarde van deze heerlijke kip dille salade. Let wel: ik ben geen diëtiste, dus deze cijfers zijn gebaseerd op mijn eigen berekeningen en ervaring. De exacte waarden kunnen natuurlijk wat verschillen afhankelijk van welke merken ingrediënten je gebruikt en hoe groot je porties zijn!
Over het algemeen is dit best een verantwoord gerecht – veel eiwitten uit de kip, en door de verse groene ingrediënten blijft het licht. De mayonaise en zure room zorgen natuurlijk wel voor wat vetten, maar je kunt altijd kiezen voor de light varianten als je dat liever hebt. Wat ik fijn vind is dat er weinig koolhydraten in zitten, dus hij past goed in verschillende eetpatronen.
Belangrijk: Voedingswaarden zijn geschat en variëren per ingrediënt/merk. Als je specifieke dieetwensen hebt, raad ik aan om de exacte producten die je gebruikt even na te kijken of een voedingsapp te gebruiken die rekening houdt met jouw persoonlijke porties.
Voor mij gaat het vooral om de smaak en dat goede gevoel na het eten – en deze salade geeft me altijd precies dat! Hij vult goed zonder dat ik me daarna loom voel. Perfect voor een energieboost tijdens de lunch dus!
Veelgestelde Vragen over Kip Dille Salade
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze kip dille salade, dus hierbij mijn antwoorden gebaseerd op jarenlange ervaring (en een paar leerzame mislukkingen!). Hopelijk help ik je hiermee verder:
Hoe lang blijft de kip dille salade goed in de koelkast?
Als je hem goed afgedekt bewaart in een luchtdichte bak, blijft hij 3 tot 4 dagen vers. Na dag 1 zijn de smaken vaak nog beter geworden! Maar let op – vanwege de mayonaise kun je hem beter niet langer dan dat bewaren. Ik schrijf altijd even de datum op het deksel, zodat ik het niet vergeet.
Kan ik gedroogde dille gebruiken in plaats van verse?
Je kunt het proberen, maar verse dille geeft echt de beste smaak! Als je toch gedroogde gebruikt, neem dan ongeveer 1 theelepel (want gedroogde kruiden zijn geconcentreerder). Laat het even 10 minuten weken in wat warm water voor meer aroma. Maar eerlijk? Ik raad echt aan om voor vers te gaan – dat verschil proef je!
Wat kan ik gebruiken in plaats van zure room?
Geen paniek als je geen zure room hebt! Griekse yoghurt werkt prima als vervanger – iets frisser van smaak maar net zo romig. Of meng wat crème fraîche met een scheutje citroensap voor diezelfde friszure touch. In noodgevallen kun je zelfs volle melk met een klein beetje azijn proberen, maar dan moet je wel even laten staan tot het iets dikker wordt.
Is deze salade ook geschikt voor kinderen?
Absoluut! Mijn kinderen zijn er dol op. Als je twijfelt over de ui of mosterd, kun je die eerst wat minder sterk maken. Een zoete twist zoals wat geraspte appel erdoor doet het ook altijd goed bij de kleintjes. En het is een mooie manier om ze aan nieuwe smaken te laten wennen!
Kan ik deze salade invriezen?
Helaas niet aan te raden. De mayonaise en zure room gaan schiften als je hem ontdooit, waardoor de textuur niet meer lekker is. Beter maak je gewoon een kleinere portie die je binnen een paar dagen opeet. Gelukkig is hij zo snel gemaakt dat je altijd verse kunt bereiden als je trek hebt!
Zo, daar heb je mijn ultieme kip dille salade recept – een echte smaakexplosie die zo simpel is dat je er bijna niets aan fout kunt doen. Of je nu een drukke werkdag hebt of een gezellige picknick plant, deze salade redt altijd de show. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt!
Probeer dit recept en deel je ervaring! Laat me vooral weten of je een van mijn variaties hebt uitgeprobeerd of misschien zelf een nieuwe twist hebt bedacht. Stuur me gerust een foto van jouw creatie – ik ben altijd op zoek naar nieuwe ideeën. En vergeet niet: de beste recepten ontstaan vaak door te experimenteren en te delen. Smakelijk!
Print
Ultieme Kip Dille Salade: 3 Simpele Stappen naar Perfection
- Total Time: 45 minuten (inclusief koeltijd)
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een frisse en smaakvolle kip-dillesalade, perfect voor lunch of als bijgerecht. Makkelijk te maken en vol smaken.
Ingredients
- 300 gram gekookte kip, in blokjes
- 4 el mayonaise
- 2 el zure room
- 1 el vers gehakte dille
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 tl mosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Meng de mayonaise, zure room, dille, ui en mosterd in een kom.
- Voeg de kipblokjes toe en meng goed.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Laat minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast staan voor het serveren.
Notes
- Voeg eventueel wat gesneden komkommer of appel toe voor extra frisheid.
- Langer marineren geeft meer smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengen
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 100 gram
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kip dille salade, lunch, fris, makkelijk
