Ik weet nog goed hoe ik deze Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel voor het eerst maakte – het was een drukke doordeweekse avond, ik had weinig tijd en nog minder zin om uren in de keuken te staan. Toen ik dit recept tegenkwam, dacht ik: “Dit moet wel lukken!” En wat blijkt? Het werd meteen een favoriet bij ons thuis. Mijn kinderen, die normaal gesproken hun neus ophalen voor broccoli, vreten het nu op alsof het snoepjes zijn!
Wat ik zo fijn vind aan deze ovenschotel is dat hij zo ontzettend simpel is, maar toch vol smaak zit. Geen ingewikkelde trucjes, geen uren voorbereiding – gewoon alles bij elkaar gooien, de oven in en klaar. En het mooie is: het is nog gezond ook! Als drukke moeder die probeert haar gezin iets voedzaams voor te schotelen, is dit echt een redder in nood. Vertrouw me maar, als je eenmaal deze Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel hebt geprobeerd, komt ‘ie regelmatig op tafel!
Oh, en dat aroma dat door het huis trekt als de kaas mooi goudbruin wordt… daar word ik iedere keer weer blij van. Alsof je in een gezellig Italiaans restaurant zit, maar dan gewoon in je eigen keuken. Echt, je moet het proberen!
Waarom je van deze Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel zult houden
Eerlijk? Dit recept is mijn geheime wapen voor drukke dagen. Ten eerste is het supersnel – binnen 10 minuten staat alles in de oven. Geen gedoe met aparte pannen of ingewikkelde handelingen. Ten tweede zit het vol met goede voedingsstoffen dankzij al die verse groenten en mager kipfilet. Geen schuldgevoel na het eten!
Maar het állerbelangrijkste: de smaak! Die combinatie van knoflook, paprikapoeder en gesmolten kaas… mmm! Mijn man zegt altijd dat het smaakt alsof ik uren in de keuken heb gestaan, terwijl het eigenlijk zo simpel is. En wist je dat de groenten zo heerlijk knapperig blijven? Geen slappe broccoli hier!
Oh, en mocht je twijfelen: zelfs mijn kieskeurige peuter eet zijn bord leeg. Als dat geen reden is om dit recept te proberen!
Ingrediënten voor Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel
Voor mijn favoriete ovenschotel heb je maar een handvol simpele ingrediënten nodig – precies zoals ik het graag heb! Hier komt mijn vertrouwde lijstje:
- 400 g kipfilet – snij deze in blokjes van ongeveer 2 cm (dan is ‘ie zo gaar!)
- 1 kleine bloemkool – in mooie roosjes gesneden
- 1 broccoli – ook in roosjes, hou de steel er niet te dik aan
- 2 eetlepels olijfolie – mijn geheim voor een krokant laagje
- 1 theelepel paprikapoeder – voor die mooie kleur en zoete smaak
- 1 theelepel knoflookpoeder – omdat vers knoflook vaak te sterk is voor de kids
- Zout en peper – gewoon naar smaak, ik doe altijd een snufje meer
- 50 g geraspte kaas – gebruik wat je hebt, ik zweer bij belegen Goudse
Ingrediëntennotities en vervangingen
Geen paniek als je iets niet hebt! Voor de kip kun je kalkoenfilet gebruiken, of zelfs tofu voor een veggie versie. Geen paprikapoeder? Chilipoeder geeft een lekkere kick, of gebruik gewoon wat Italiaanse kruiden. Ben je lactose-intolerant? Sla de kaas gewoon over – het blijft lekker!
Een extra tip: wil je het nog groener? Gooi er wat sperziebonen of doperwtjes bij. En voor de echte kaasliefhebbers… een extra handje kan nooit kwaad (wink).
Benodigdheden
Voor deze makkelijke ovenschotel heb je echt niet veel nodig – mijn keukenladen staan vol met spullen die ik nooit gebruik, maar hier komt mijn basislijstje:
- Een ovenschaal – ik gebruik zelf een rechthoekige van ongeveer 20×30 cm
- Een grote mengkom – om alles lekker door elkaar te husselen
- Een mes en snijplank – voor het snijden van die kip en groenten
- Een lepel of spatel – om het mengsel in de schaal te scheppen
Zie je? Meer heb je niet nodig om dit heerlijke gerecht op tafel te toveren!
Hoe maak je deze Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel
Nu komt het leuke gedeelte – aan de slag! Dit recept is zo simpel dat ik het vaak uit m’n hoofd maak. Maar voor jou heb ik alles netjes opgeschreven, stap voor stap. Let op, na het lezen van dit stukje wil je meteen de keuken in rennen!
Stap 1: Voorbereiding van de ingrediënten
Eerst die groenten wassen en snijden – mijn favoriete rustgevende klusje! Voor de bloemkool en broccoli: snijd de stronk eraf en breek de groenten in gelijke roosjes. Niet te klein, dan blijven ze lekker knapperig. De kip snijd ik in blokjes van ongeveer 2 cm – perfecte maat om gelijkmatig gaar te worden. Pro tip: gebruik een scherp mes, dan krijg je mooie rechte randjes!
Stap 2: Kruiden en marineren
Tijd voor het magische mengsel! Gooi alle gesneden ingrediënten in een grote kom (ik gebruik vaak mijn favoriete blauwe mengkom). Sprenkel er de olijfolie overheen – niet te zuinig zijn! Dan de kruiden: paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Nu komt het leuke: met schone handen alles goed door elkaar mengen. Ja echt, met je handen! Zo verdeel je de kruiden het beste. Laat het 5 minuutjes staan terwijl de oven voorverwarmt.
Stap 3: Oven klaarmaken en bakken
Zet je oven vast op 200°C (hete lucht). Verdeel het mengsel over je ovenschaal – probeer het redelijk gelijkmatig te verdelen. Strooi er dan de geraspte kaas overheen – mijn kinderen staan altijd te springen om dit te mogen doen! Bak de schotel in ongeveer 25-30 minuten gaar. Je weet dat het klaar is als de kip vanbinnen niet meer roze is en de kaas heerlijk goudbruin en bubbelend is. Oh, en dat aroma… daar wordt je hele huis lekker van!
Tips voor het perfecte resultaat
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik een paar gouden tips ontdekt! Ten eerste: snij alle ingrediënten ongeveer even groot. Zo garen ze gelijkmatig in de oven. Niets zo vervelend als half verbrande broccoli terwijl je kip nog niet gaar is!
Verder is het belangrijk om het mengsel gelijkmatig over de ovenschaal te verdelen. Ik maak vaak een soort “nestjes” met de groenten en leg daar de kipblokjes tussen. Zo bakken ze mooi gelijkmatig en krijg je overal een lekker krokant randje.
Mijn geheim voor extra smaak? Laat de kruiden even intrekken voordat je alles in de oven doet. Die 5 minuten marineren maakt echt een wereld van verschil! Oh, en check halverwege even of de kaas niet te snel bruin wordt – dek eventueel af met wat aluminiumfolie.
Variaties op deze Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel
Het leuke van deze ovenschotel is dat je ‘m zo makkelijk kunt aanpassen! Soms gooi ik er wat paprika in reepjes bij voor extra kleur – de kinderen vinden die felrode stukjes altijd zo vrolijk. Champignons zijn ook een favoriet, vooral als ik ze even mee bak met de kip voor meer umami-smaak.
Voor een Italiaanse twist vervang ik de paprikapoeder door gedroogde oregano en doe ik er wat cherrytomaatjes bij. En op warme dagen maak ik een lichtere versie met courgette in plaats van bloemkool. Eigenlijk kun je met dit basisrecept alle kanten op!
Mijn buurvrouw maakt ‘m vegetarisch met kikkererwten in plaats van kip – ook heerlijk! Het draait allemaal om experimenteren met wat je in huis hebt. Probeer maar wat uit, dan ontdek je vast jouw favoriete combinatie.
Serveersuggesties
Deze Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel is al een complete maaltijd op zich, maar ik geef toe – soms wil ik er nog iets extra’s bij. Mijn absolute favoriet is een frisse gemengde salade met een simpele citroen-dressing. Die lichte zuurheid balanceert perfect met de rijke smaak van de schotel!
Voor de koude dagen maak ik er graag een kom aardappelpuree bij – heerlijk om die smeuïge saus mee op te scheppen. En voor de kids? Die krijgen steevast een stokbroodje erbij om de laatste restjes kaas van het bord te vegen. Echt, zo simpel kan lekker zijn!
Bewaren en opwarmen
Oh, restjes zijn bij deze ovenschotel een zegen! Ik bewaar ze altijd in een luchtdichte bak in de koelkast – zo blijft alles 3-4 dagen goed. Wil je langer bewaren? Vries ‘m in! In de vriezer gaat ‘ie makkelijk 2 maanden mee. Even ontdooien in de koelkast en dan…
Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 180°C (10-15 minuten) voor dat knapperige effect. Geen tijd? Magnetron kan ook, maar dek het dan af met een natte keukenpapiertje – scheelt droge randen. Vertrouw me, zelfs de tweede dag smaakt ie nog fantastisch!
Voedingsinformatie
Nu we het over deze heerlijke ovenschotel hebben, wil ik je wel even waarschuwen: de exacte voedingswaarden kunnen een beetje verschillen. Waarom? Omdat ik zelf vaak een extra handje kaas erover strooi (oeps!) of net wat meer olijfolie gebruik. Het hangt er ook vanaf welke merk ingrediënten je precies pakt in de winkel.
Maar om je een idee te geven: per portie komt ‘ie ongeveer uit op 280 calorieën, met een flinke dosis eiwitten van die malse kip en veel vezels uit al die groenten. Perfect als je wat bewuster wilt eten zonder in te leveren op smaak! Let wel: mijn versie telt soms iets meer calorieën omdat ik echt niet van dat magere kaasgedoe houd…
Veelgestelde vragen over Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier mijn antwoorden op de meest gestelde vragen:
Kan ik diepvriesgroenten gebruiken?
Ja hoor! Diepvriesbloemkool en -broccoli werken prima. Wel even goed laten uitlekken (ik leg ze vaak op keukenpapier) anders wordt je schotel te nat. Maar voor de ultieme bite raad ik toch verse groenten aan!
Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?
Check altijd met een vork – de kip moet helemaal wit zijn vanbinnen en geen roze plekjes meer hebben. Twijfel je? Snij er eentje open! Liever iets te lang in de oven dan te kort met kip, toch?
Mag ik andere kaas gebruiken?
Absoluut! Ik gebruik vaak belegen Goudse, maar cheddar geeft een lekker smelt-effect en geitenkaas maakt het extra speciaal. Experimenteer vooral met wat jij lekker vindt!
Kun je dit gerecht van tevoren maken?
Zeker! Ik bereid ‘m vaak ’s ochtends alvast klaar, dek de schaal af met folie en zet ‘m in de koelkast. Dan hoef ik ‘m alleen nog maar in de oven te schuiven. Wel 5 minuutjes langer bakken als ‘m koud de oven in gaat.
Is dit recept ook geschikt voor meal prep?
Perfect zelfs! Ik maak vaak een dubbele portie en vries porties in. Even in de oven of magnetron en je hebt een gezonde maaltijd binnen no-time. Mijn ultieme tips? Bewaar zonder kaas en voeg die pas toe bij het opwarmen voor de lekkerste crunch!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb je deze Kip, Bloemkool en Broccoli Ovenschotel gemaakt? Ik ben zo benieuwd hoe het bevallen is! Deel vooral je ervaringen hieronder – lukte het goed? Heb je leuke variaties bedacht? Of misschien tips voor andere lezers? Je feedback maakt dit recept nog beter. Dus schroom niet en laat van je horen!
Ultraknapperige Kip Bloemkool Broccoli Ovenschotel in 30 min
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een smakelijke ovenschotel met kip, bloemkool en broccoli, perfect voor een gezonde maaltijd.
Ingredients
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 1 broccoli, in roosjes
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- zout en peper naar smaak
- 50 g geraspte kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de kip, bloemkool en broccoli met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verdeel het mengsel over een ovenschaal.
- Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 25-30 minuten in de oven tot de kip gaar is en de kaas goudbruin is.
Notes
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals wortel of paprika.
- Lekker met een frisse salade erbij.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: kip, bloemkool, broccoli, ovenschotel, gezond
