Wat een heerlijke herinnering! Ik zat vorige week in mijn tuin, genietend van de eerste echte lentezon, toen ik zin kreeg in iets fris en vullends. Toen schoot me mijn favoriete Kip-Appel Salade Sandwich te binnen. Het is zo’n simpel recept, maar de combinatie van malse kip, knapperige appel en die licht pittige mosterd-mayonaise is echt onweerstaanbaar. Al jaren maak ik dit voor vrienden en familie – het is mijn go-to lunch als ik iets gezonds wil dat in 10 minuten klaar is. En weet je wat het mooie is? Het smaakt nog beter als je het buiten eet, met dat zonnetje op je huid. Probeer het maar!
Ingrediënten voor de Kip-Appel Salade Sandwich
Wat heb je nodig voor deze heerlijke sandwich? Nou, dit is mijn vaste lijstje – precies zoals ik het al jaren maak:
- 200 g gekookte kip, in blokjes (ik gebruik vaak restjes van gisteren)
- 1 sappige appel, in blokjes (Elstar is mijn favoriet)
- 2 eetlepels mayonaise (of meer als je ’t lekker romig wilt)
- 1 theelepel mosterd (die pit maakt ‘m echt speciaal!)
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt (voor die heerlijke crunch)
- 1 eetlepel citroensap (tegen het bruin worden van de appel)
- Zout en peper naar smaak (ik ben altijd royaal met de peper)
- 4 sneetjes volkorenbrood (of je favoriete brood)
- Slabladeren (optioneel, maar zo lekker fris!)
Benodigdheden
- Een middelgrote mengkom
- Een scherp mes
- Snijplank
- Eetlepel om te roeren
Hoe maak je de Kip-Appel Salade Sandwich
Dit is echt zo’n recept waarvan je denkt: “Waarom maak ik dit niet vaker?” Want het is zo simpel! Hier’s mijn stap-voor-stap methode die ik al honderden keren heb gedaan:
Stap 1: Bereid de salade
Gooi alle salade-ingrediënten – de kipblokjes, appelpartjes, bleekselderij, mayonaise, mosterd en citroensap – bij elkaar in die mooie mengkom van je. Roer het voorzichtig door elkaar met een grote lepel. Proef even! Ik vind zelf altijd dat ‘ie net wat extra peper kan gebruiken, maar jij bepaalt natuurlijk zelf hoe pittig je ‘m wilt hebben.
Stap 2: Bouw de sandwich
Leg twee sneetjes brood klaar en bedek ze met wat slabladeren als je die hebt. Schep er een flinke berg salade op – wees niet te zuinig! Leg het andere sneetje brood erop en druk licht aan. Snij schuin door voor die mooie presentatie en… klaar is je lunch! Zie je hoe makkelijk dat was?
Tips voor de perfecte Kip-Appel Salade Sandwich
Na al die jaren dit recept te maken, heb ik wat gouden tips ontdekt. Koel de salade een kwartiertje voor je ‘m op brood doet – dan smaken alle smaken nog beter samen! En voor extra crunch? Ik gooi er vaak een handje gehakte walnoten doorheen. Oh, en vervang gerust de mayonaise door yoghurt als je ‘m lichter wilt. Mijn nichtje doet er soms rozijntjes in voor een zoet tintje – verrassend lekker!
Variaties op de Kip-Appel Salade Sandwich
Oh, wat kun je hier allemaal mee variëren! Het leuke is: dit recept vraagt erom om gepimpt te worden. Mijn favoriete draai? Ik vervang de mayonaise soms door Griekse yoghurt met een scheutje honing – superfris! En voor een feestelijk tintje gooi ik er rozijnen of stukjes gedroogde cranberry’s doorheen. Notenliefhebbers? Amandelen of walnoten geven zo’n heerlijke bite. Echt, dit basisrecept is een speeltuin voor smaken!
Bewaren en opwarmen
Even een paar belangrijke tips uit mijn eigen keukenervaring:
- Bewaar restjes maximaal 1 dag in de koelkast – daarna wordt de appel te zacht
- Dek de salade goed af met folie (zonder brood!) om uitdrogen te voorkomen
- Opwarmen raad ik af – deze sandwich eet je heerlijk koud
- Tip: Maak alleen de salade klaar en bewaar die, brood er pas vlak voor het serveren opsnijden
Voedingsinformatie
Ik heb altijd graag een idee van wat ik eet, dus hier’s de voedingsinfo per sandwich (maar onthoud: het zijn schattingen!). Deze verfrissende lunch bevat ongeveer 350 kcal, met 25g eiwit van de kip en 5g vezels van dat lekkere volkorenbrood. Er zit 10g natuurlijke suiker in, vooral van die sappige appel. Een lichte maaltijd die je toch goed vult!
Veelgestelde vragen over Kip-Appel Salade Sandwich
Hoe lang blijft de salade goed?
Eerlijk gezegd maak ik ‘m liever vers, maar je kunt de salade (zonder brood) maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Daarna wordt de appel wat te zacht naar mijn smaak. Wel afgedekt met folie tegen uitdrogen!
Kan ik de mayonaise vervangen?
Absoluut! Ik gebruik vaak Griekse yoghurt voor een lichtere versie. Soms doe ik er een scheutje honing door voor wat zoetheid. Het wordt iets anders van textuur, maar net zo lekker.
Is dit recept dieetvriendelijk?
Met zo’n 350 kcal per sandwich en veel eiwitten vind ik ‘m best verantwoord. Voor een echte light versie: gebruik yoghurt in plaats van mayo en neem minder brood. Maar geniet er vooral van – gezond eten mag ook lekker zijn!
Zo, nu weet je alles over mijn geliefde Kip-Appel Salade Sandwich! Probeer dit recept eens en vertel me vooral wat jij ervan vindt – ik ben benieuwd naar jouw variant!
Print
10-minuten Kip-Appel Salade Sandwich: Verrukkelijk Makkelijk!
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 2 sandwiches 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Een verfrissende kip-appel salade sandwich, perfect voor een lichte lunch of picknick.
Ingredients
- 200 g gekookte kip, in blokjes
- 1 appel, in blokjes
- 2 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 1 el citroensap
- zout en peper naar smaak
- 4 sneetjes volkorenbrood
- slabladeren (optioneel)
Instructions
- Meng de kip, appel, mayonaise, mosterd, bleekselderij en citroensap in een kom.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Leg slabladeren op 2 sneetjes brood.
- Schep de kip-appel salade erop.
- Dek af met de andere sneetjes brood.
- Snijd diagonaal door en serveer.
Notes
- Bewaar restjes maximaal 1 dag in de koelkast.
- Vervang mayonaise door yoghurt voor een lichtere versie.
- Voeg noten toe voor extra crunch.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Lunch
- Method: Koud bereid
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: kip, appel, salade, sandwich, lunch, gezond
