Description
Een voedzame en smaakvolle kippensoep die perfect past in een keto dieet.
Ingredients
Scale
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
- 2 liter water
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 ui, in vieren gesneden
- 2 wortelen, in stukken gesneden
- 2 stengels bleekselderij, in stukken gesneden
- 1 laurierblad
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe en bak lichtjes tot deze goudbruin is.
- Voeg water, knoflook, ui, wortelen, bleekselderij, laurierblad, zout en peper toe.
- Breng aan de kook en laat 1,5 uur op laag vuur sudderen.
- Haal de kip uit de pan, verwijder het vlees van het bot en voeg het terug aan de soep.
- Serveer warm.
Notes
- Je kunt de kip vervangen door kippendijen voor een snellere bereiding.
- Bewaar de soep maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Voeg eventueel verse kruiden toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 1 uur 30 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: keto, kippensoep, koolhydraatarm, gezond