Description
Keto kip enchilada ovenschotel is een heerlijke, gezonde maaltijd. Perfect voor een koolhydraatarm dieet.
Ingredients
Scale
- 500g kipfilet, gekookt en in stukjes
- 1 blik tomatensaus (400g)
- 1 kopje geraspte kaas
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje gesneden jalapeños (optioneel)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit olijfolie in een pan en voeg ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is.
- Voeg de stukjes kip, tomatensaus, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer goed door.
- Voeg de jalapeños toe als je ze gebruikt.
- Doe het mengsel in een ovenschaal en strooi de geraspte kaas erover.
- Bak 20-25 minuten in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Notes
- Serveer met een frisse salade.
- Bewaar restjes in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: keto, kip, enchilada, ovenschotel