Als ik denk aan de kersencheesecake, dan voel ik een warme gloed van herinneringen. Deze cheesecake was altijd het stralende middelpunt op verjaardagen en feestjes in mijn familie. De combinatie van romige vulling en de knapperige bodem zorgt voor een perfecte balans. Het is alsof elke hap je meeneemt op een smaakvolle reis, met de zoete kersen die een frisse kick geven aan de rijke roomkaas. Mijn favoriete deel? De geur van de cheesecake terwijl hij in de oven bakt – het vult je huis en maakt je ongeduldig om te proeven!
Wat deze kersencheesecake zo bijzonder maakt, is niet alleen de smaak, maar ook de eenvoud. Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig om dit heerlijke dessert te maken. Het is een recept dat zelfs de meest onervaren bakker kan volgen. En geloof me, als je deze cheesecake eenmaal hebt gemaakt, wil je nooit meer iets anders. Dus pak je ingrediënten en laten we samen aan de slag gaan met deze verrukkelijke kersencheesecake!
Ingrediëntenlijst
Voor deze heerlijke kersencheesecake heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 400 gram roomkaas
- 150 gram suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram graham er kruimels (of digestive koekjes)
- 300 gram kersen (vers of uit blik, ontpit)
- 2 eetlepels citroensap
- 75 gram gesmolten boter
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Dit zorgt voor een romige textuur die zo belangrijk is voor de cheesecake. Laten we aan de slag gaan!
Hoe je kersencheesecake bereidt
Klaar om te duiken in de wereld van de kersencheesecake? Laten we beginnen met het maken van deze heerlijke traktatie! Het proces is eenvoudig, en ik beloof dat je het resultaat gewoonweg niet kunt weerstaan. Hier gaan we!
Voorbereiding van de bodem
Begin met het voorverwarmen van je oven op 175°C (350°F). Dit is belangrijk, zodat je bodem perfect knapperig wordt. Meng in een kom de graham er kruimels met de gesmolten boter en 50 gram suiker. Dit geeft de bodem die heerlijke zoetheid en een rijke textuur. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar is gemengd.
Neem een springvorm en druk het mengsel stevig in de bodem. Dit is de basis van je cheesecake, dus zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is. Bak de bodem ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. De geur die je tegemoetkomt is gewoonweg verrukkelijk! Laat de bodem daarna afkoelen terwijl je verder gaat met de vulling.
Bereiden van de vulling
Nu is het tijd voor de romige vulling! In een grote kom klop je de roomkaas tot hij mooi romig en glad is. Dit is echt de basis voor een heerlijke cheesecake. Voeg nu de resterende 100 gram suiker, de eieren en het vanille-extract toe. Mix alles goed door elkaar totdat je een luchtig mengsel hebt. Het is zo belangrijk om dit goed te doen, zodat je een fluweelachtige vulling krijgt.
Voeg vervolgens het citroensap toe en vouw de kersen er voorzichtig doorheen. Je wilt die prachtige kersen in elke hap voelen! Zorg ervoor dat je ze niet te veel door het mengsel mengt, zodat je nog steeds die mooie stukjes krijgt. Giet het mengsel nu in de afgekoelde bodem en strijk de bovenkant glad. Het ziet er al zo goed uit!
Bakken van de cheesecake
Nu is het tijd om de cheesecake te bakken! Zet je springvorm in de oven en bak de cheesecake gedurende 45-50 minuten. Let goed op de randen; ze moeten stevig zijn, terwijl het midden nog een beetje wiebelig is. Dit is de truc om die heerlijke romige textuur te behouden. Zodra je denkt dat hij klaar is, zet je de oven uit, maar laat de ovendeur op een kier staan. Dit helpt de cheesecake om geleidelijk af te koelen, wat barsten voorkomt.
Laat de cheesecake volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet hem dan minimaal 4 uur in de koelkast. Dit is het moeilijkste deel: wachten! Maar geloof me, het is het waard. Snijd de cheesecake in punten en serveer hem koud. Geniet van elke hap!
Waarom je deze kersencheesecake geweldig zult vinden
- Snel en eenvoudig: Dit recept is perfect voor zowel beginnende bakkers als doorgewinterde chefs. Je hebt geen uitgebreide ervaring nodig om deze heerlijke cheesecake te maken!
- Romige textuur: De combinatie van roomkaas en verse kersen zorgt voor een fluweelachtige vulling die smelt op je tong. Elke hap is een feestje!
- Krokante bodem: De knapperige graham cracker bodem voegt een heerlijke crunch toe en maakt de cheesecake compleet.
- Perfect voor elke gelegenheid: Of het nu een verjaardag, een familiefeest of gewoon een gezellige avond thuis is, deze kersencheesecake zal zeker indruk maken op je gasten!
- Flexibel: Je kunt zowel verse als uit blik kersen gebruiken, waardoor het een toegankelijk recept is, ongeacht het seizoen.
Tips voor succes
Als je de perfecte kersencheesecake wilt maken, zijn hier een paar handige tips die je kunt volgen. Ten eerste, zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Dit maakt het mengen veel eenvoudiger en zorgt voor een romigere textuur. En geloof me, dat maakt een wereld van verschil!
Een andere belangrijke tip is om je oven goed voor te verwarmen. Dit garandeert een gelijkmatige garing van je cheesecake. En let op je baktijd – elke oven is anders, dus blijf in de buurt en houd de cheesecake goed in de gaten. Als de randen stevig zijn en het midden nog een beetje wiebelig, is dat precies wat je wilt!
Tot slot, wees voorzichtig met het vouwen van de kersen in de vulling. Te veel mengen kan de structuur van je cheesecake beïnvloeden en dat willen we natuurlijk niet. Volg deze tips en je kersencheesecake zal zeker een groot succes worden!
Veelgestelde vragen
Q1: Kan ik andere vruchten gebruiken in plaats van kersen voor de cheesecake?
Ja, absoluut! Je kunt verschillende soorten fruit gebruiken, zoals frambozen, aardbeien of zelfs perziken. Zorg ervoor dat je het fruit goed ontpit en eventueel in stukjes snijdt voor een mooie verdeling in de vulling.
Q2: Hoe kan ik de kersencheesecake glutenvrij maken?
Je kunt glutenvrije koekjes gebruiken in plaats van graham crackers voor de bodem. Er zijn veel glutenvrije alternatieven beschikbaar die perfect werken voor deze cheesecake.
Q3: Hoe lang kan ik de kersencheesecake bewaren?
De cheesecake blijft tot vijf dagen goed in de koelkast, mits goed afgedekt. Dit maakt het een ideaal dessert om van tevoren te maken voor een feest of bijeenkomst!
Q4: Kan ik de cheesecake invriezen?
Zeker weten! Snijd de cheesecake in punten, verpak ze stevig in plasticfolie en leg ze in de vriezer. Zo blijft de smaak en textuur intact, en kun je op elk moment genieten van een stukje!
Q5: Moet ik de cheesecake op kamertemperatuur serveren?
Het is het beste om de kersencheesecake koud te serveren, recht uit de koelkast. Dit zorgt voor de perfecte romige textuur en maakt het een verfrissend dessert!
Voedingsinformatie
De voedingswaarden van deze kersencheesecake kunnen variëren afhankelijk van de ingrediënten en merken die je gebruikt. Maar om je een idee te geven van wat je kunt verwachten, hier zijn de typische voedingswaarden per punt:
- Calorieën: 300
- Vetten: 15 gram
- Verzadigd vet: 9 gram
- Eiwithoudend: 6 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Suikers: 25 gram
- Vezels: 1 gram
- Cholesterol: 80 mg
Geniet van elke hap, maar houd ook rekening met de portiegrootte!
Opslag en opwarminstructies
Om je kersencheesecake optimaal te bewaren, zorg ervoor dat je deze goed afdekt. Ik gebruik vaak plasticfolie of een luchtdichte doos om te voorkomen dat de cheesecake uitdroogt. In de koelkast blijft hij tot vijf dagen goed, dus je kunt er gerust van genieten na een feestje!
Als je de cheesecake wilt opwarmen, kun je dat het beste doen door een stuk in de magnetron te plaatsen. Verwarm het ongeveer 10-15 seconden, maar let op dat je het niet te lang doet, anders wordt het te warm en verliest het zijn romige textuur. Je kunt het ook op kamertemperatuur laten komen voor een paar minuten voordat je het serveert. Dit geeft de smaken de kans om weer tot leven te komen. Geniet van elke hap!
Laat een reactie achter
Ik zou het geweldig vinden om te horen wat je van deze kersencheesecake vindt! Laat een reactie achter hieronder, deel je ervaringen of geef dit recept een beoordeling. Vergeet niet om je foto’s op sociale media te delen met #kersencheesecake. Laten we samen genieten van dit heerlijke dessert!
Print
Kersencheesecake: 5 Redenen waarom je het Moet Proberen
- Total Time: 4 uur 70 minuten
- Yield: 12 porties 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Een heerlijke kersencheesecake met een romige vulling en een krokante bodem.
Ingredients
- 400 gram roomkaas
- 150 gram suiker
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram graham er kruimels (of digestive koekjes)
- 300 gram kersen (vers of uit blik, ontpit)
- 2 eetlepels citroensap
- 75 gram gesmolten boter
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
- Meng de graham er kruimels met de gesmolten boter en 50 gram suiker. Druk in de bodem van een springvorm en bak 10 minuten. Laat afkoelen.
- Klop de roomkaas tot romig. Voeg de resterende 100 gram suiker, eieren en vanille-extract toe en mix goed.
- Voeg citroensap toe en vouw de kersen erdoor.
- Giet het mengsel in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak 45-50 minuten, totdat de randen stevig zijn. Laat afkoelen met de ovendeur op een kier.
- Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
- Haal uit de springvorm, snijd in punten en serveer koud.
Notes
- Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn voor een gladde textuur.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 punt
- Calories: 300
- Sugar: 25 gram
- Sodium: 180 mg
- Fat: 15 gram
- Saturated Fat: 9 gram
- Unsaturated Fat: 3 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 35 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 6 gram
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kersencheesecake, cheesecake, dessert
