Description
Een hartige Italiaanse soep die perfect is als voorgerecht of lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 1 liter kippenbouillon
- 200 gram kleine pasta
- 2 eieren
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de pasta toe en kook volgens de verpakking.
- Klop de eieren los met de Parmezaanse kaas.
- Voeg het eimengsel langzaam toe aan de soep onder voortdurend roeren.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt verse kruiden zoals peterselie toevoegen voor extra smaak.
- Gebruik eventueel groentebouillon voor een vegetarische variant.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Italiaanse soep, bruidssoup, pasta soep, vegetarisch