Description
Een snel en heerlijk Italiaans gerecht met kip, tomaten, paprika en kruiden, bereid in de Instant Pot.
Ingredients
- 🍗 Kippenbouten – 500 gram
- 🌶️ Paprika (rood en groen) – 2 stuks, in reepjes
- 🧅 Uien – 1 grote, gesnipperd
- 🧄 Knoflook – 3 teentjes, fijngehakt
- 🍅 Blik tomatenblokjes – 400 gram
- 🫒 Zwarte olijven – 100 gram, ontpit en gehalveerd
- 🌿 Italiaanse kruiden – 2 eetlepels
- 🍷 Rode wijn – 150 ml
- 🛢️ Olijfolie – 2 eetlepels
- 🧂 Zout en peper – naar smaak
Instructions
- Bereid de ingrediënten voor door de paprika’s in reepjes te snijden, de ui te snipperen en de knoflook fijn te hakken.
- Stel de Instant Pot in op de ‘Sauté’ stand en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de kippenbouten toe en laat ze aan beide zijden ongeveer 5 minuten bruin worden.
- Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en sautéer tot de ui glazig is (ongeveer 3 minuten).
- Voeg de paprika’s toe en bak ze nog eens 2-3 minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes, olijven, Italiaanse kruiden en de gebakken kip weer toe aan de pot en roer goed door.
- Sluit de Instant Pot en stel de kooktijd in op 15 minuten op hoge druk.
- Laat de druk natuurlijk ontsnappen gedurende 10 minuten, en zet dan het ventiel op ‘Venting’ om de resterende druk te laten ontsnappen.
- Open de pot en serveer de Kip Cacciatore.
Notes
- Gebruik verse kruiden voor een betere smaak.
- Kies een rode wijn die je ook lekker vindt om te drinken.
- Voeg extra knoflook toe voor meer smaak.
- Experimenteer met andere groenten zoals champignons of courgette.
- Laat de smaken intrekken door het gerecht een paar uur of een nacht in de koelkast te laten staan.
- Serveer met liefde en presenteer het mooi.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Instant Pot, Chicken Cacciatore, Italiaans, snel, eenvoudig, eenpotgerecht