Description
Een heerlijk en verwarmend Iers stoofpotje, perfect voor koude dagen.
Ingredients
- 🐑 lamsvlees of rundvlees – 500 gram, in blokjes gesneden
- 🥔 aardappelen – 4 middelgrote, geschild en in blokjes gesneden
- 🥕 wortelen – 3, in plakjes gesneden
- 🧅 uien – 2, fijngehakt
- 🌿 selderij – 2 stengels, in kleine stukjes gesneden
- 🍲 runder- of groentebouillon – 1 liter
- 🌱 tijm – 1 theelepel, gedroogd of 2 takjes vers
- 🧂 zout – naar smaak
- 🧂 peper – naar smaak
- 🛢️ olijfolie – 2 eetlepels (voor het bakken)
Instructions
- Bereid de ingrediënten voor door de aardappelen te schillen en in blokjes te snijden, de wortelen in plakjes te snijden en de uien fijn te hakken.
- Verhit de olijfolie in een grote stoofpan op middelhoog vuur en bak het lamsvlees of rundvlees rondom bruin (5-7 minuten). Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Voeg de uien, wortelen en selderij toe aan dezelfde pan en bak gedurende 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg het vlees weer toe aan de pan, giet de bouillon erbij en voeg de aardappelen en tijm toe. Breng aan de kook.
- Verlaag het vuur, dek de pan af en laat het stoofpotje 1,5 tot 2 uur sudderen.
Notes
- Gebruik altijd kwaliteitsvlees voor de beste smaak.
- Laat het stoofpotje voldoende sudderen voor mals vlees en rijke smaken.
- Experimenteer met extra kruiden en groenten voor variatie.
- Proef regelmatig om de smaken aan te passen.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 2 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Iers
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Iers stoofpotje, comfortfood, stoofgerechten, lamsvlees, rundvlees