Oh man, ik kan niet wachten om je te vertellen over mijn ultieme hummus trio! Dit zijn niet zomaar drie dips, dit is een feestje op je bord. Die klassieke romige hummus, die felroze variant met rode biet (ja, dat ziet er zo vrolijk uit!) en die frisse groene met verse kruiden – ik maak dit bijna elke week omdat het zo’n hit is.
Vorige week nam ik deze hummus trio mee naar een barbecue en binnen een uur waren de kommen leeg. Mijn nichtje vroeg zelfs om het recept! Het mooie is: je maakt één basis en transformeert die in drie compleet verschillende smaken. Perfect voor als je gasten hebt die houden van variatie, of gewoon voor jezelf als je eens wat anders wilt.
Wat ik zo fijn vind is dat je met dit hummus trio altijd iets hebt dat bij elk moment past. Die klassieke voor bij de borrel, de rode biet voor een feestelijke touch en de groene kruiden voor een frisse lunch. En het allerbeste? Het kost je maar 10 minuten om dit kleurrijke trio te maken!
Waarom je van deze hummus trio zult houden
Laat me je vertellen waarom dit mijn favoriete hummus trio is geworden:
- Snel klaar – Binnen 10 minuten staan er drie verschillende dips op tafel
- Veelzijdig – Perfect als snack, lunch, bij de borrel of als feestelijke dip
- Supergezond – Vol eiwitten, vezels en goede vetten dankzij de kikkererwten en tahin
- 100% vegan – Geschikt voor iedereen, zonder concessies aan smaak
- Feestelijk – Die kleuren! Die klassieke crème, felroze en frisgroene varianten maken elke tafel vrolijker
Eerlijk? Ik heb nog nooit iemand ontmoet die niet dol was op minstens één van deze drie varianten!
Ingrediënten voor de hummus trio
Het leuke aan dit hummus trio? Je hebt maar een paar basisdingen nodig voor alle drie de varianten! Hier wat je nodig hebt (en geloof me, ik heb dit al zo vaak gemaakt dat ik de hoeveelheden uit mijn hoofd ken):
- 400 g kikkererwten uit blik – ik gebruik altijd biologische, die zijn wat zachter van smaak
- 2 el tahin – die goede sesampasta maakt het echt romig
- 1 teen knoflook – vers, alsjeblieft, geen poeder!
- 2 el citroensap – vers geperst geeft de lekkerste frisheid
- 2 el olijfolie – plus nog wat extra om er overheen te druppelen bij het serveren
- Snuf zout – ik gebruik Keltisch zeezout, maar wat je hebt is prima
- 1 kleine rode biet (gekookt) – kant-en-klaar uit de supermarkt of zelf koken
- Handje verse kruiden – mijn favoriete combo is peterselie, munt en koriander
Benodigdheden
Om dit feestje te maken heb je nodig: een goeie keukenmachine (of staafmixer in nood), een snijplankje, een mesje voor de knoflook, drie kleine kommen om te serveren, en een lepel om alles uit te schrapen. Easy peasy!
Hoe maak je de hummus trio (klassiek, rode biet, groene kruiden)?
Basisbereiding voor alle varianten
Dit is het magische moment waarop alles begint! Doe de uitgelekte kikkererwten, tahin, knoflook (ik pers hem altijd eerst even), citroensap, olijfolie en dat snufje zout in je keukenmachine. Mix dit tot een heerlijk gladde pasta – dit duurt zo’n 2-3 minuten. Proef even en voeg eventueel wat extra citroen of zout toe. Deze basis is cruciaal want hier begint de magie van je hummus trio!
Hummus klassiek
Simpel en perfect! Schep ongeveer een derde van de basis in een kom. Klaar is kees. Serieus, meer hoef je niet te doen. Dit is de puurste vorm van hummus – romig, licht nootachtig en gewoon heerlijk bij van alles.
Hummus met rode biet
Voor deze vrolijke variant uit het trio voeg je de gekookte rode biet toe aan een ander derde van de basis. Mix dit totdat de biet helemaal is opgenomen en je een prachtige roze kleur krijgt. De biet geeft niet alleen die geweldige kleur, maar ook een subtiele zoetigheid die zo lekker is!
Hummus met groene kruiden
Pak dat laatste derde van de basis en voeg daar je verse kruiden aan toe. Ik hak ze eerst even grof voor ik ze in de keukenmachine gooi – zo mixen ze mooier. Mix tot de kruiden goed verdeeld zijn en je een frisgroene hummus hebt. Die munt en koriander geven zo’n lekker fris accent!
Afronden en serveren
Nu komt het leuke deel! Schep alle drie de hummusvarianten mooi in aparte kommetjes. Druppel er wat olijfolie overheen en strooi eventueel wat extra kruiden of sesamzaadjes erop. Serveer met vers brood, crackers of rauwkost. Of – mijn favoriet – smeer alle drie op een toast voor een kleurrijk feestje op je bord!
Tips voor de perfecte hummus trio
Na al die keren dat ik dit hummus trio heb gemaakt, heb ik wat kneepjes van het vak geleerd die ik graag met je deel:
- Te dik? Voeg een scheutje koud water toe terwijl je mixt – dat maakt hem luchtiger zonder de smaak aan te tasten.
- Proeven, proeven, proeven! Na het mixen altijd even een lepeltje testen. Meer citroen? Extra zout? Die knoflook mag soms best wat meer.
- Vers houden: Dek de kommen af met vershoudfolie direct op de hummus, dan blijft hij tot 3 dagen goed in de koelkast.
- Kleurboost: Voor extra felroze hummus gebruik ik iets meer biet, maar pas op dat het niet te zoet wordt!
- Kruidenpower: Wil je die groene variant echt laten knallen? Voeg een handje extra peterselie toe!
Het mooie is: dit hummus trio vergeeft veel, dus experimenteer gerust!
Veelgestelde vragen over hummus trio
Hoe bewaar ik mijn hummus trio het beste?
In de koelkast, in goed afgesloten bakjes! Dek de hummus direct af met vershoudfolie die je tegen het oppervlak aandrukt – zo voorkom je dat er een droog laagje ontstaat. Zo blijft je dip ongeveer 3 dagen vers. Voor langere bewaring kun je het invriezen, maar de textuur wordt dan wel wat minder romig.
Kan ik andere groenten gebruiken dan rode biet?
Zeker! Dit vegan recept is superflexibel. Ik heb wel eens wortel of geroosterde paprika gebruikt voor andere kleuren. Let wel: vochtige groenten werken het best. Wil je iets als spinazie proberen? Knijp het eerst goed uit anders wordt je hummus te waterig.
Is dit hummus trio glutenvrij?
Ja hoor! Alle ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Let alleen op met wat je erbij serveert – gewone pitabroodjes bevatten gluten, maar er zijn genoeg glutenvrij crackeralternatieven die net zo lekker zijn met deze dips.
Kun je ook andere kruiden gebruiken?
Absoluut! Dat is juist het leuke aan deze groene variant uit het trio. Basilicum geeft een Italiaanse twist, dille is heerlijk fris of probeer eens wat koriander voor een Aziatisch tintje. Mix en match vooral naar je eigen smaak!
Waarom wordt mijn rode biet-hummus niet felroze?
Gebruik je biologische bieten? Die zijn vaak wat minder fel van kleur. Een scheutje citroensap tijdens het mixen helpt de kleur te behouden. Of – mijn geheime tip – voeg een mini-beetje gedroogde bietpoeder toe voor een echte ‘wow’-kleur!
Voedingsinformatie
Voor wie benieuwd is naar wat er in dit lekkers zit: per 50 gram bevat deze hummus trio ongeveer 120 kcal. Natuurlijk kunnen de waarden iets variëren, afhankelijk van jouw exacte ingrediënten. Maar één ding is zeker – het is bomvol goede voedingsstoffen uit die kikkererwten, tahin en verse groenten. Perfect dus voor een gezonde snack!
Geniet van je hummus trio!
Zo, nu ben je helemaal klaar om je eigen kleurrijke hummus trio te maken! Ik ben benieuwd welke variant jouw favoriet wordt. Deel vooral je ervaringen – en eventuele creatieve aanpassingen – met me. Smakelijk!
Print
Heerlijk hummus trio in slechts 10 minuten gemaakt
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 3 kommen 1x
- Diet: Vegan
Description
Drie heerlijke variaties op hummus: klassiek, rode biet en groene kruiden. Perfect als dip of spread.
Ingredients
- 400 g kikkererwten (uit blik)
- 2 el tahin
- 1 teen knoflook
- 2 el citroensap
- 2 el olijfolie
- Snuf zout
- 1 kleine rode biet (gekookt)
- Handje verse kruiden (peterselie, munt, koriander)
Instructions
- Doe de kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, olijfolie en zout in een keukenmachine.
- Mix tot een gladde pasta.
- Verdeel het mengsel in drie kommen.
- Voeg aan één kom de rode biet toe en mix.
- Voeg aan een tweede kom de groene kruiden toe en mix.
- Laat de derde kom klassiek.
- Serveer met brood of groenten.
Notes
- Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Voeg eventueel extra kruiden toe naar smaak.
- Gebruik biologische ingrediënten voor de beste smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Method: Mixen
- Cuisine: Midden-Oosters
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: hummus, dip, gezond, vegan, kikkererwten
