Oké, ik moet je iets vertellen – dit is het soort recept waar je de hele week al naar uitkijkt! Mijn honing-mosterddipkip is zo simpel om te maken, maar de smaak? Echt om van te smullen. Ik maakte ‘m voor het eerst tijdens een chaotische doordeweekse avond, toen ik iets snels maar lekkers nodig had. En wow, wat was dat een hit! Sindsdien staat-ie minstens één keer per maand op tafel. Het is die perfecte combi van zoet van de honing en pittig van de mosterd die de kip zo onweerstaanbaar maakt. En het mooie? Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig die je vast al in huis hebt. Let’s go!
Ingrediënten voor honing-mosterddipkip
Het mooie aan dit recept? Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig, en ik wed dat de meeste al in je keukenkastje staan! Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijke honing-mosterddipkip:
- 500 g kipfilet, in mooie gelijke blokjes gesneden (grootte is belangrijk – niet te klein, niet te groot!)
- 2 el honing – gebruik liever vloeibare honing, die mengt makkelijker
- 2 el mosterd – mijn favoriet is de gewone gele mosterd, maar voel je vrij om te experimenteren
- 1 el olijfolie – extra vergine geeft de meeste smaak
- 1 teentje knoflook, fijngesneden (en ja, vers is echt beter dan die potjes!)
- Snuf zout en peper – naar smaak, maar wees niet te zuinig!
Een kleine tip van mij: meet de ingrediënten echt af zoals hier staat. Die verhouding tussen honing en mosterd is wat deze dipkip zo speciaal maakt. En die knoflook? Die zorgt voor dat extra beetje pit dat je niet kunt plaatsen maar wel lekker vindt!
Hoe maak je honing-mosterddipkip
Oké, tijd voor het leuke gedeelte – laten we die heerlijke honing-mosterddipkip in elkaar flansen! Het is echt supermakkelijk, maar ik heb wel wat tips om ervoor te zorgen dat-ie elke keer perfect wordt. Volg gewoon deze simpele stappen:
Marineer de kip
Eerst pak je een mooie kom – niet te klein, want je moet straks goed kunnen roeren. Daar gooi je de honing, mosterd, olijfolie, die fijngesneden knoflook (ja, die geur is al lekker!), en een flinke snuf zout en peper in. Roer dit mengsel goed door tot alles mooi gecombineerd is. Het wordt een soort dikke, glanzende saus waar je nu al van zou willen snoepen!
Nu die kipblokjes erbij – ik doe ze er altijd één voor één in terwijl ik roer. Zo zorg je dat elk stukje mooi bedekt wordt met de marinade. Even goed omscheppen tot alles gelijkmatig gecoat is. Dek de kom af met wat folie en zet hem minstens 30 minuten in de koelkast. Langer mag ook hoor, dan wordt-ie alleen maar smaakvoller!
Bak de honing-mosterddipkip
Tijd om te bakken! Verhit een koekenpan (ik gebruik zelf een gietijzeren) op middelhoog vuur. Niet te heet, want dan verbrandt de honing – en dat willen we niet. Giet een klein scheutje olie in de pan en laat even warm worden.
Schep de gemarineerde kipblokjes erin – zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen, anders worden ze niet mooi bruin. Laat ze ongeveer 3-4 minuten bakken tot de onderkant goudbruin is, draai ze dan voorzichtig om. Weer 3 minuten bakken en – klaar is Kees! De kip moet vanbinnen geen rauwe stukjes meer hebben, maar blijf vooral niet te lang bakken anders wordt-ie droog.
TIP: Als je twijfelt of-ie gaar is, snij dan een blokje door midden – het mag geen rauwe glans meer hebben. En die marinade die in de pan achterblijft? Die giet ik altijd over de kip als ik hem serveer voor extra smaak!
Waarom je van deze honing-mosterddipkip zult houden
Eerlijk? Ik maak dit recept al jaren en ik word er nog steeds blij van! Er zijn zoveel redenen waarom deze honing-mosterddipkip een vaste waarde in mijn keuken is geworden. Laat me je vertellen waarom jij er ook dol op zult zijn:
- Supersnel klaar – Van marinade tot maaltijd in minder dan een uur! Perfect voor die avonden dat je geen zin hebt om uren in de keuken te staan, maar toch iets lekkers op tafel wilt zetten.
- Die perfecte smaakbalans – De zoete honing en pittige mosterd zijn een match made in heaven. Het is niet te zoet, niet te scherp, maar precies goed. Mijn nichtjes noemen het altijd “verslavend lekker”!
- Ongelooflijk veelzijdig – Als hoofdgerecht, borrelhapje, in een salade of op brood… deze kip past overal bij. Ik heb ‘m zelfs al als pizza topping gebruikt (en ja, het was geweldig)!
- Kinderen zijn er dol op – De zoete touch maakt dat zelfs de kieskeurigste eters het lekker vinden. Mijn nichtje van 5 eet er altijd een extra portie van!
Serieus, dit is zo’n recept dat je eerst één keer maakt “om het te proberen”, en voor je het weet staat het maandelijks op het menu. De combinatie van gemak en smaak is gewoon niet te verslaan!
Tips voor de perfecte honing-mosterddipkip
Na al die keren dat ik dit gerecht gemaakt heb, heb ik wat trucjes ontdekt die echt het verschil maken tussen “lekker” en “WOW!”. Hier zijn mijn tips voor honing-mosterddipkip die elke keer perfect wordt:
Marineertijd is goud waard – Die minimale 30 minuten? Prima voor een snelle hap, maar als je tijd hebt: laat ‘m gerust een paar uurtjes of zelfs een nachtje staan. De smaken trekken dan echt de kip in en elke hap wordt zó veel lekkerder. Ik plan dit gerecht vaak ’s ochtends al in, zodat het de hele dag kan marineren.
Vers geperste knoflook is key – Ik weet het, die potjes met voorgesneden knoflook zijn verleidelijk makkelijk. Maar geloof me, vers persen of snijden maakt echt een wereld van verschil voor de smaak. Een extra teentje mag trouwens ook, ik vertel het verder niet door!
Niet te vol in de pan – Het is verleidelijk om alles in één keer te bakken, maar dan stoomt de kip in plaats van dat hij mooi bruin wordt. Ik bak in twee porties als nodig. Even geduld, maar die goudbruine korst is het wachten waard!
Let op het vuur – Middelhoog is perfect. Te laag en de kip wordt taai, te hoog en de honing verbrandt voor je het weet. Ik zet het vuur meestal net iets onder het midden.
Proef de marinade – Voor je de kip erin gooit: even proeven! Soms doe ik er nog een snufje zout of extra peper bij. Jij bent de chef, dus maak het precies zoals jij het lekker vindt.
Variaties op honing-mosterddipkip
Weet je wat ik zo leuk vind aan dit recept? Je kunt er eindeloos mee variëren! Soms heb ik zin in wat anders, en dan gooi ik er gewoon iets extra’s bij. Hier zijn mijn favoriete twists op de klassieke honing-mosterddipkip:
Voor de liefhebbers van pittig: Voeg een halve theelepel chilivlokken toe aan de marinade. Of – mijn guilty pleasure – een scheutje sriracha saus! Dat geeft precies dat beetje pit waardoor je niet kunt stoppen met eten. Mijn zwager zweert erbij.
Een frisse touch: Pers een beetje citroensap uit (ongeveer een halve citroen) en meng dit door de marinade. Die zuurte maakt de smaken nog levendiger. Perfect voor zomerse dagen!
Kruidig genot: Soms doe ik er een theelepel gedroogde tijm of rozemarijn doorheen. Die aardse kruiden combineren verrassend goed met de zoete honing. Mijn moeders geheim ingrediënt!
Extra knapperig: Wil je dat lekkere krokante korstje? Rol de gemarineerde kip voor het bakken even door wat paneermeel. Even bakken tot goudbruin – krokant buiten, mals vanbinnen. De kids zijn er dol op!
Het mooie is: je kunt eigenlijk niet fout gaan. Heb je een gek idee? Probeer het gewoon! Het basisrecept is zo goed dat bijna elke toevoeging werkt. Wat jouw favoriete variatie wordt? Dat ontdek je vanzelf!
Wat serveer je met honing-mosterddipkip?
Nu we die heerlijke honing-mosterddipkip hebben, vraag je je vast af: wat serveer ik erbij? Geen zorgen, ik heb genoeg ideeën voor je! Dit gerecht is zo veelzijdig dat het bij bijna alles past. Hier zijn mijn favoriete combinaties die altijd een hit zijn:
Met een frisse salade: Mijn go-to is een simpele gemengde sla met komkommer, tomaat en een licht citroen-dressing. Die frisheid balanceert perfect met de rijke smaak van de kip. Voor een stevigere salade probeer ik soms quinoa of farro met geroosterde groenten – zo wordt het een complete maaltijd! Een goede kipsalade is ook altijd een winnaar.
Gebakken aardappelen: Of het nu gewoon gekookte aardappelen zijn die je even in de pan oppept, of die lekkere krokante ovenfrietjes – de combinatie is altijd goed. Mijn geheim? Ik meng vaak wat van de honing-mosterdmarinade door de aardappelen voor extra smaak!
Stokbrood of baguette: Perfect om die laatste restjes saus mee op te dippen! Soms bak ik het brood even kort in de oven voor een knapperig korstje. Een scheutje olijfolie en knoflook erover? Nog beter!
Geroosterde groenten: Paprika, courgette en aubergine uit de oven zijn mijn favoriet. Die lichtzoete, geroosterde smaak matcht geweldig met de kip. En het mooie is dat je ze tegelijkertijd kunt maken terwijl de kip marinineert!
En voor de grap maak ik ’s avonds soms mini-schoteltjes met allerlei bijgerechtjes – een beetje rijst hier, wat hummus daar, misschien wat olijven… Zo wordt het een gezellige picknick aan tafel. Het belangrijkste is: er zijn geen regels! Serveer het gewoon zoals jij het lekker vindt.
Bewaren en opwarmen
Oké, laten we het even hebben over de praktische kant: wat doe je met die heerlijke honing-mosterddipkip als je (per ongeluk) wat overhoudt? Want ja, dat gebeurt me soms… al is het maar omdat ik expres wat extra maak voor de volgende dag! Hier zijn mijn tips om de kip optimaal te bewaren en weer op te warmen:
Bewaren: Laat de kip eerst afkoelen tot kamertemperatuur – maar niet langer dan 2 uur buiten de koelkast vanwege voedselveiligheid. Doe ‘m dan in een luchtdichte bak (ik gebruik vaak die glazen mealprepbakjes) en zet hem in de koelkast. Zo blijft hij lekker vers voor maximaal 2 dagen. Langer dan dat zou ik niet doen, want de textuur wordt dan wat minder.
Opwarmen in de pan: Mijn favoriete methode! Verhit een koekenpan op laag vuur met een klein scheutje olie. Voeg de kip toe en verwarm rustig onder af en toe omscheppen. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten. Voeg eventueel een klein scheutje water toe om uitdrogen te voorkomen.
Magnetron: Voor als je echt haast hebt. Zet de magnetron op medium vermogen (600 watt) en verwarm in 30 seconden bursts, tussendoor even roeren. Meestal is-ie in 1-1,5 minuut perfect op temperatuur. Let op: dek het bakje af met een magnetrondeksel of keukenpapier om spatten te voorkomen.
Koude snack: Wist je dat deze kip ook verrassend lekker is als koude snack? Ik neem ‘m vaak mee in mijn lunchbox met wat rauwkost en brood. De smaken ontwikkelen zich nog meer als het koud is – echt een aanrader om eens te proberen!
PS: Invriezen kan ook, maar dan verliest de kip wel wat van zijn textuur. Als je het toch wilt proberen: vries snel in in kleine porties en ontdooi in de koelkast. Even opwarmen zoals hierboven en klaar! Maar persoonlijk vind ik dat vers altijd het lekkerst is.
Voedingsinformatie
Laten we even eerlijk zijn – deze honing-mosterddipkip is niet alleen lekker, het is ook nog eens best verantwoord! Ik hou altijd van wat transparantie over wat ik eet, dus hier komt de voedingsinformatie. Maar let op: deze waarden zijn gebaseerd op de ingrediënten zoals ik ze gebruik en kunnen iets variëren afhankelijk van wat jij in huis hebt.
Per portie (ongeveer 125 g) bevat deze honing-mosterddipkip:
- 220 calorieën – Best netjes voor zo’n smaakbommetje!
- 25 g eiwit – Perfect voor na het sporten of gewoon als stevige maaltijd
- 10 g koolhydraten (waarvan 8 g suikers, voornamelijk van de honing)
- 7 g vet (waarvan 1,5 g verzadigd)
- 1 g vezels – Niet veel, maar hey, het is vooral een eiwitrijk gerecht
- 200 mg natrium – Komt vooral van de mosterd en het zout
Een kleine disclaimer: deze getallen zijn natuurlijk richtlijnen. Als je minder honing gebruikt of juist wat extra mosterd toevoegt, veranderen de waarden iets. Maar over het algemeen is dit een redelijk uitgebalanceerd gerecht waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. En het belangrijkste? Het vult supergoed dankzij al dat eiwit!
Persoonlijk vind ik het fijn om te weten dat ik iets lekkers eet dat ook nog eens goed voor me is. Win-win, toch? Nu weet je precies wat je binnenkrijgt terwijl je van die heerlijke smaken geniet!
Veelgestelde vragen over honing-mosterddipkip
Ik krijg zo vaak vragen over mijn honing-mosterddipkip, dat ik dacht: laat ik de meest gestelde vragen even voor je op een rijtje zetten! Want eerlijk, ik heb in al die jaren dat ik dit recept maak echt alles wel geprobeerd. Hier komen de antwoorden op wat iedereen wil weten:
Hoe lang moet ik de kip marineren?
Minimum 30 minuten, maar liever langer! Ik heb gemerkt dat 2 uur echt het ideale moment is – dan heeft de marinade genoeg tijd om in de kip te trekken. Heb je haast? Dan is een halfuurtje ook prima, maar echt: hoe langer, hoe lekkerder. Soms laat ik ‘m zelfs een nachtje staan (in de koelkast natuurlijk) en dan is de smaak intens geweldig!
Kan ik kipdij gebruiken in plaats van kipfilet?
Ja hoor, helemaal goed! Kipdij is wat vetter en blijft daardoor extra mals. Wel even opletten met de baktijd – dijfilet heeft iets langer nodig om gaar te worden, reken op 7-9 minuten. Persoonlijk vind ik de combinatie van zoete honing en de rijkere smaak van kipdij zelfs nog lekkerder. Probeer maar eens!
Is deze honing-mosterddipkip vriesbaar?
Tuurlijk, maar… met een kleine maar. Je kunt ‘m maximaal 1 maand invriezen, maar de textuur wordt wel wat minder. De marinade kan wat waterig worden na het ontdooien. Mijn tip: vries de rauwe, gemarineerde kip in (voorgekookt wordt vaak taai). Ontdooi dan in de koelkast en bak vers. Zo proef je het minste verschil!
Kan ik dit recept verdubbelen voor een feestje?
Absoluut! Dit is mijn go-to hapje voor borrels. Verdubbel alle ingrediënten en bak in batches (niet te vol in de pan!). Ik maak vaak een dubbele portie marinade apart, zodat ik wat extra heb om over de gebakken kip te gieten bij het serveren. Gegarandeerd succes!
Wat als ik geen honing heb?
Geen paniek! Ahornsiroop of agavesiroop werken ook, maar geven een iets andere smaak. Gebruik dan wel 1,5 el in plaats van 2, want ze zijn zoeter. En in noodgeval? Een theelepel suiker oplossen in 1 el warm water. Niet helemaal hetzelfde, maar wel lekker!
Zie je, eigenlijk kun je bijna niks fout doen met dit recept. Heb je nog andere vragen? Stel ze gerust – ik help je graag om jouw perfecte honing-mosterddipkip te maken!
Print
Honing-Mosterddipkip: Dit Smakelijke Recept Verrast Altijd
- Total Time: 47 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een eenvoudige en smaakvolle honing-mosterddipkip die perfect is als snack of bijgerecht.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 el honing
- 2 el mosterd
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- Snuf zout en peper
Instructions
- Meng de honing, mosterd, olijfolie, knoflook, zout en peper in een kom.
- Voeg de kipblokjes toe en marineer minimaal 30 minuten.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de kip in 5-7 minuten gaar.
- Serveer warm.
Notes
- Marineer langer voor meer smaak.
- Lekker met een frisse salade of brood.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 7 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 125 g
- Calories: 220
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: kip, honing, mosterd, dip, snel
