Oh, wat ben ik dol op een romige pastaschotel! Er gaat gewoon niets boven dat moment dat je die eerste vork met pasta, kip en die heerlijk rijke Alfredo-saus proeft. Mijn Kip Alfredo Ovenschotel is zo’n gerecht waar iedereen altijd om vraagt – simpel te maken, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Ik herinner me nog goed hoe mijn kinderen voor het eerst hun bord leegschraapten en om nog een portie vroegen. Dat moment weet ik nog precies!
Dit recept heb ik jaren geleden ontdekt tijdens een vakantie in Italië, maar natuurlijk heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. Het geheim? Die perfect gebalanceerde Alfredo-saus die zich heerlijk om elke pasta wikkelt, gecombineerd met malse kipblokjes. Geen ingewikkelde ingrediënten, gewoon pure smaken die samen iets magisch creëren in je oven. En het mooie is: binnen 35 minuten staat dit gerecht op tafel!
Ingrediënten voor Kip Alfredo Ovenschotel
Dit zijn de simpele maar oh zo belangrijke ingrediënten die mijn Kip Alfredo Ovenschotel zo lekker maken. Ik heb echt geprobeerd om hier zo weinig mogelijk mee te nemen, want waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden (ongeveer 2 cm groot, dat bakken ze het lekkerst)
- 300 g penne pasta (die kleine ribbeltjes houden de saus zo goed vast!)
- 250 ml room (volle room geeft de beste romigheid)
- 100 g geraspte parmezaanse kaas (versgeraspt smaakt zoveel beter dan uit een zakje)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of meer als je van een knoflookkick houdt)
- 1 el olijfolie (voor het bakken van de kip)
- 1 tl zout (maar altijd eerst proeven voor je meer toevoegt)
- 1/2 tl zwarte peper (versgemalen natuurlijk)
- 50 g boter (echte boter, geen margarine)
- 50 g bloem (voor die perfect gebonden saus)
Zie je hoe eenvoudig? Met deze basis kun je al iets heerlijks maken. En het mooie is: je hebt vast al veel van deze dingen in huis staan!
Hoe maak je Kip Alfredo Ovenschotel
Oké, tijd voor het leukste deel – laten we die heerlijke ovenschotel in elkaar zetten! Ik beloof je, het is makkelijker dan je denkt. Volg gewoon deze stappen en je hebt een gerecht waar iedereen van onder de indruk zal zijn.
Voorbereiding van de pasta en kip
Eerst gaan we de oven voorverwarmen op 180°C. Ondertussen zet je een grote pan water op voor de pasta – vergeet niet flink te zouten, dat is het geheim van lekker gekruide pasta! Kook de penne beetgaar (al dente), want hij gaat later nog de oven in. Giet af en zet apart.
Nu de kip: verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes in ongeveer 5-6 minuten rondom goudbruin. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee tot je die heerlijke geur ruikt. Zet het vuur uit en laat even staan.
Bereiding van de Alfredo-saus
Hier komt het magische deel! Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer goed met een garde – dit is je roux. Laat dit 2 minuutjes pruttelen tot het een lichtgeel kleurtje krijgt, maar let op dat het niet verbrandt.
Giet nu beetje bij beetje de room erbij terwijl je blijft roeren. Blijf roeren tot de saus mooi gebonden is en glad wordt. Haal van het vuur en roer de parmezaan erdoor tot hij helemaal gesmolten is. Proef even en breng op smaak met peper en zout.
Samenvoegen en afbakken
Doe nu de gekookte pasta, kip en Alfredo-saus in een ovenschaal en meng alles goed door elkaar. Zorg dat alles mooi bedekt is met die romige saus. Zet 20 minuten in de oven – je weet dat het goed is als de bovenkant een mooi goudbruin korstje heeft en de saus bubbelt.
Even laten rusten voor je serveert, dan is hij perfect! En klaar is je heerlijke Kip Alfredo Ovenschotel. Smullen maar!
Tips voor de perfecte Kip Alfredo Ovenschotel
Na jarenlang dit gerecht te maken, heb ik een paar trucjes ontdekt die echt het verschil maken. Let even op deze tips en je Kip Alfredo wordt nóg lekkerder!
- Pasta al dente: Kook de penne altijd 1 minuut korter dan op de verpakking staat. Zo wordt hij niet te zacht in de oven.
- Saus te dik? Voeg een scheutje warme melk toe en roer goed. Te dun? Laat even doorwarmen terwijl je roert.
- Kruid de kip: Strooi voor het bakken wat zout, peper en paprikapoeder over de kipblokjes voor extra smaak.
- Kaaslaagje: Bestrooi de schotel de laatste 5 minuten met extra kaas voor een krokant korstje.
Zo simpel kan het zijn om van een goede schotel een geweldige te maken. Vertrouw me maar, deze kleine details maken echt verschil!
Variaties op Kip Alfredo Ovenschotel
Het leuke van dit recept is dat je er zo makkelijk je eigen draai aan kunt geven! Hier zijn mijn favoriete variaties die ik door de jaren heen heb uitgeprobeerd:
- Groenteliefhebbers: Voeg 200 g broccoli of champignons toe – even meebakken met de kip voor extra smaak.
- Kaaswissel: Vervang de parmezaan door pecorino voor een pittigere smaak of gruyère voor extra romigheid.
- Kruidenkick: Doe er een theelepel gedroogde Italiaanse kruiden door de saus voor een aromatische twist.
- Pasta-verandering: Gebruik fusilli of farfalle in plaats van penne – elk pastavormpje geeft een ander eetervaring!
Zie je? Met een paar kleine aanpassingen maak je elke keer weer een nieuwe versie van deze heerlijke ovenschotel. Experimenteer vooral en ontdek wat jij het lekkerst vindt!
Bewaren en opwarmen van Kip Alfredo Ovenschotel
Heb je wat over? Geen probleem! Bewaar de schotel maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 160°C – zo blijft die heerlijke romige textuur perfect. In de magnetron kan ook (1-2 minuten op 800W), maar roer tussendoor goed om. Let op: de pasta wordt wel iets zachter. Echt vers is het allerlekkerst, maar ook de volgende dag smaakt hij nog verrassend goed!
Voedingsinformatie
Even een klein voedingsadvies: deze waarden zijn natuurlijk maar richtlijnen. Iedereen maakt zijn Kip Alfredo Ovenschotel net even anders, dus hou daar rekening mee!
- Portiegrootte: 1 portie (ongeveer 1/4 van de schotel)
- Calorieën: 450 kcal
- Koolhydraten: 40 g (waarvan 3 g suikers)
- Eiwitten: 30 g (perfect voor na het sporten!)
- Vetten: 20 g (waarvan 10 g verzadigd)
- Vezels: 2 g
Niet verkeerd voor zo’n heerlijk romig gerecht, toch? En onthoud: alles met mate, maar geniet vooral!
Veelgestelde vragen over Kip Alfredo Ovenschotel
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier mijn beste antwoorden gebaseerd op al mijn keukenavonturen!
- Kan ik volkoren pasta gebruiken? Zeker! Let wel op dat volkoren pasta wat langer nodig heeft om gaar te worden. En de saus kan iets minder goed hechten, maar smaakt nog steeds prima.
- Hoe voorkom ik een droge saus? Gebruik genoeg room (250 ml is echt het minimum) en haal de schotel op tijd uit de oven. Die laatste minuten kunnen het verschil maken!
- Kan ik kip vervangen? Ja hoor! Garnalen of champignons werken ook fantastisch. Of gewoon vegetarisch met extra groenten.
- Waarom wordt mijn saus klonterig? Roer de roux goed en voeg de room heel geleidelijk toe. En blijf roeren, roeren, roeren!
- Mag ik de schotel invriezen? Liever niet – de saus kan na ontdooien wat korrelig worden. Vers is echt het lekkerst!
Heb je nog andere vragen? Stel ze gerust in de reacties – ik help je graag verder met mijn ervaring!
Probeer dit recept en deel je ervaring!
Nu je alles weet over mijn Kip Alfredo Ovenschotel, is het tijd om zelf aan de slag te gaan! Dit recept heeft zoveel mensen al blij gemaakt – van mijn eigen gezin tot vrienden die altijd om het recept vragen. Ik zou zo graag willen horen hoe jíj het vond!
Deel vooral je ervaringen in de reacties. Heb je een speciale twist uitgeprobeerd? Een handige tip ontdekt? Of misschien een foto van je eigen creatie? Ik ben altijd nieuwsgierig naar hoe anderen dit gerecht maken. En wie weet inspireer je daarmee weer anderen!
Veel plezier in de keuken en smakelijk eten! Oh, en vergeet niet… een beetje romige saus op je kin hoort er gewoon bij bij zo’n heerlijke ovenschotel 😉
Print
Romige Kip Alfredo Ovenschotel binnen 35 minuten klaar
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een romige en smaakvolle ovenschotel met kip en Alfredo-saus.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 300 g penne pasta
- 250 ml room
- 100 g geraspte parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 50 g boter
- 50 g bloem
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Kook de penne volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipblokjes gaar.
- Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Smelt boter in een pan, voeg bloem toe en roer tot een roux.
- Voeg room toe en roer tot een gladde saus.
- Voeg parmezaanse kaas, zout en peper toe.
- Meng de pasta, kip en saus in een ovenschaal.
- Bak 20 minuten in de oven.
Notes
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals broccoli.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: kip Alfredo, ovenschotel, pasta, romige saus
