Description
Heerlijke en knapperige worteltaartkoekjes, perfect voor bij de thee of als tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 200 g bloem
- 100 g bruine suiker
- 100 g boter, op kamertemperatuur
- 1 ei
- 100 g geraspte wortel
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de bloem, suiker, kaneel, bakpoeder en zout in een kom.
- Voeg de boter en het ei toe en kneed tot een deeg.
- Meng de geraspte wortel door het deeg.
- Rol kleine balletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Druk de balletjes licht plat met een vork.
- Bak 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat afkoelen op een rooster.
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel.
- Voeg eventueel rozijnen of noten toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Koekjes
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: worteltaartkoekjes, koekjes, wortel, bakken, vegetarisch