Description
Een eenvoudige en smaakvolle kipsalade gemaakt met rotisserie kip, perfect voor een snelle lunch of diner.
Ingredients
Scale
- 300 g rotisserie kip, gescheurd
- 1 komkommer, in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 kleine rode ui, fijn gesneden
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 50 g feta, verkruimeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Meng de gescheurde kip, komkommer, paprika, rode ui en cherrytomaatjes in een grote kom.
- Voeg de verkruimelde feta toe.
- Klop de olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper in een klein kommetje.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Je kunt de salade vervangen met gegrilde kipfilet als je geen rotisserie kip hebt.
- Voeg eventueel olijven of avocado toe voor extra smaak.
- Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Mengen
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: kipsalade, rotisserie kip, snelle salade, mediterraans