Er gaat niets boven het gevoel van zelfgemaakte dumplings die net uit de pan komen – die knapperige buitenkant en die sappige, smaakvolle vulling binnenin. Kipdumplings zijn mijn absolute favoriet omdat ze zo veelzijdig zijn: perfect als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht met een lekkere dip.
Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik dumplings maakte – een beetje een chaos in de keuken, maar wat een feestje! Mijn vriendin lachte me uit omdat ik ze zo onhandig dichtvouwde, maar zelfs die eerste ‘misvormde’ dumplings smaakten heerlijk. Sindsdien ben ik verslaafd aan het experimenteren met verschillende vullingen, maar deze kipdumplings blijven toch wel mijn go-to recept.
Het mooie is: je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig voor een explosie van smaak. En het is zo leuk om te maken – zeker als je het samen doet. Dus pak je kom erbij en laten we beginnen!
Waarom je van deze kipdumplings zult houden
Vertel me eerlijk – wie houdt er nou niet van dumplings? Deze kipdumplings zijn mijn geheime wapen in de keuken, en dit is waarom:
- Snel klaar: Van start tot finish heb je ze in 30 minuten op tafel staan – perfect voor drukke doordeweekse avonden!
- Ongelooflijk mals: Het kippengehakt blijft zo sappig door de perfecte mix van gember en sesamolie.
- Superveelzijdig: Serveer ze als voorgerecht, bijgerecht of maak er een hele maaltijd van – ik eet ze soms gewoon zo uit de pan!
- Kindvriendelijk: Mijn neefjes en nichtjes zijn er dol op (en ze hebben niet eens door hoe gezond het is).
Serieus, één hap en je bent verkocht. Ze zijn zo lekker dat je ze waarschijnlijk meteen dubbel gaat maken!
Ingrediënten voor kipdumplings
Voor deze heerlijke kipdumplings heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig. Hier is wat je precies nodig hebt:
- 300 gram kippengehakt: Kies voor een goede kwaliteit, het maakt echt verschil in smaak!
- 1 ei: Dit zorgt voor de perfecte binding van de vulling.
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden: Vers is het beste, maar je kunt ook knoflookpuree gebruiken.
- 1 eetlepel gember, geraspt: Voegt een heerlijke, frisse kick toe.
- 2 eetlepels sojasaus: Voor die diepe, umami-smaak.
- 1 eetlepel sesamolie: Geeft een heerlijke nootachtige aroma.
- 1 bosui, fijngesneden: Fris en licht pittig.
- 1 theelepel zout: Brengt alle smaken in balans.
- 1 theelepel peper: Voor een subtiel pittig accent.
- 20 dumplingvellen: Je vindt ze in de meeste supermarkten of Aziatische winkels.
- 2 eetlepels water: Om de randen goed dicht te kunnen drukken.
Ingrediëntennotities & vervangingen
Geen kip of dumplingvellen in huis? Geen probleem! Hier zijn wat makkelijke vervangingen:
- Vegetarisch: Vervang het kippengehakt door tofu of paddenstoelen voor een vegetarische versie.
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije dumplingvellen of maak ze zelf van rijstebloem.
- Minder zout: Gebruik light sojasaus of verminder de hoeveelheid zout als je op je zoutinname let.
- Alternatieve oliën: Geen sesamolie? Gebruik een neutrale olie zoals zonnebloemolie.
Met deze aanpassingen maak je nog steeds de lekkerste dumplings, precies zoals jij ze wilt!
Hoe maak je kipdumplings?
Dit is het leukste deel! Volg deze simpele stappen en je hebt de lekkerste kipdumplings op tafel staan. Ik beloof je – het is makkelijker dan je denkt, ook al ziet het er misschien wat intimiderend uit.
Bereiding van de vulling
Eerst die heerlijke vulling! Pak een grote kom en doe daar het kippengehakt in. Voeg het ei toe – dit is je bindmiddel, dus niet overslaan! Dan de knoflook (ik ben dol op knoflook, dus soms doe ik er een extra teentje bij), gember, sojasaus en sesamolie. Goed mengen met je handen – ja, het is een beetje plakkerig, maar zo krijg je de beste mix!
Snijd de bosui fijn en voeg die toe met het zout en peper. Nu komt het belangrijkste: meng alles goed door elkaar tot het een mooi geheel is. Proef even een klein stukje (wel even bakken natuurlijk) om te checken of de smaak goed is. Meer zout nodig? Meer gember? Dit is je kans om aan te passen.
Vouwen van de dumplings
Nu het kunstzinnige gedeelte! Leg een dumplingvel op je handpalm en doe er ongeveer een theelepel vulling in. Niet te veel, anders kun je ze niet goed dichtvouwen – mijn eerste keer was een puinhoop omdat ik te gul was!
Doe een beetje water op je vinger en bevochtig de rand van het velletje. Vouw het dubbel en druk de randen voorzichtig aan. Voor de echte pro’s: je kunt ze ook in mooie plooitjes vouwen! Maar eerlijk? Zolang ze maar goed dicht zitten, maakt de vorm niet zoveel uit. Ik noem mijn eerste creaties altijd ‘rustieke dumplings’.
Leg ze op een met bloem bestoven bord terwijl je de rest maakt. Zorg dat ze elkaar niet raken, anders plakken ze aan elkaar. Vertrouw me, dat is geen leuke verrassing als je ze wilt bakken!
Koken of bakken
Je hebt twee opties – en allebei zijn heerlijk! Voor gekookte dumplings: breng een pan water aan de kook en doe de dumplings er voorzichtig in. Laat ze 5 minuten koken tot ze naar boven komen drijven. Klaar!
Voor gebakken dumplings (mijn favoriet!): verhit een scheut olie in een pan op middelhoog vuur. Leg de dumplings erin en bak ze 2-3 minuten tot de onderkant goudbruin is. Voeg dan een scheut water toe, doe een deksel op de pan en laat ze nog 3-4 minuten stomen. Het resultaat? Een perfecte combinatie van knapperig en mals!
Tips voor perfecte kipdumplings
Na al die jaren dumplings maken heb ik wat kneepjes van het vak geleerd – hier zijn mijn gouden tips:
- Niet te vol! Een theelepel vulling is echt genoeg. Als je te gul bent, barsten ze open tijdens het koken. Been there, done that!
- Goed afsluiten: Druk de randen echt stevig dicht. Ik gebruik vaak een vork om extra zeker te zijn dat ze niet openbarsten.
- Anti-plak truc: Leg je dumplings op een met bloem bestoven bord of bakpapier. Vertrouw me, je wilt niet dat ze aan elkaar plakken!
- Knoflookhandschoenen: Draag handschoentjes bij het mengen – die knoflookgeur blijft anders uren aan je handen zitten.
- Testbatch: Bak of kook eerst één dumpling om de smaak te testen. Kun je nog wat extra zout of gember toevoegen aan de rest.
Met deze tips maak je elke keer perfecte dumplings – lekkerder dan bij de Chinees om de hoek!
Variaties op kipdumplings
De basis is al heerlijk, maar soms wil ik wat variatie! Hier zijn mijn favoriete twists op deze kipdumplings:
- Pittig! Voeg een theelepel chilivlokken of een fijngesneden rode peper toe aan de vulling voor een lekkere kick.
- Groenterijk: Meng wat fijngesneden kool, wortel of taugé door het gehakt voor extra knapperigheid.
- Knoflookliefhebbers: Verdubbel de knoflook (of verdrievoudig, ik oordeel niet!) voor een extra krachtige smaak.
- Zoet-zout: Een snufje bruine suiker in de vulling geeft een verrassend lekkere balans.
Het leuke is: je kunt eindeloos experimenteren. Mijn nichtje doet er zelfs stukjes ananas in – gek, maar verrassend lekker!
Serveersuggesties
Nu komt het allerleukste – je dumplings opdienen! Ik serveer ze het liefst met een schaaltje chili-olie (extra pittig voor mij!) en zoete chilisaus erbij. Of draai een simpele dip van sojasaus met wat sesamolie en lente-ui erdoor.
Voor een complete maaltijd doe ik ze soms in een heldere kippensoep – zo heb je meteen een stevige dumplingsoep. Of serveer ze met een frisse komkommersalade als contrast. Maar eerlijk? Meestal verdwijnen ze zo snel van tafel dat er weinig tijd is voor franje!
Bewaren en opwarmen
Oh, wat ben ik blij dat je dumplings perfect te bewaren zijn! Leg ze op een bakplaat (niet tegen elkaar aan) en zet ze een uurtje in de vriezer. Daarna kun je ze in een zakje doen – zo plakken ze niet aan elkaar. Ik maak altijd een dubbele portie om in te vriezen!
Om op te warmen: kook ze gewoon 1-2 minuten langer als ze bevroren zijn. Of bak ze uit de vriezer in een pan met een scheutje water en een deksel erop. Mijn geheim? Een klein beetje extra olie maakt ze weer lekker knapperig!
Voedingsinformatie
Per portie van 4 dumplings krijg je ongeveer 180 kcal binnen – best meevallen toch? Ze bevatten 12 gram eiwit voor spieropbouw en maar 8 gram vet. Let op: deze cijfers kunnen iets verschillen afhankelijk van je exacte ingrediënten en hoe veel olie je gebruikt bij het bakken.
Mijn tip: geniet ervan zonder schuldgevoel! Die 15 gram koolhydraten zijn het helemaal waard voor zo’n smaakexplosie. En met slechts 1 gram suiker per portie hoef je je zeker geen zorgen te maken over een sugar rush.
Veelgestelde vragen over kipdumplings
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze kipdumplings, dus hier zijn de antwoorden op de meest gestelde vragen:
Kun je dumplingvellen zelf maken?
Zeker! Meng 2 kopjes bloem met 1/2 kopje warm water en kneed tot een soepel deeg. Laat 30 minuten rusten, rol dan uit en snijd in cirkels. Maar eerlijk? Ik gebruik vaak gewoon kant-en-klare vellen – scheelt zoveel tijd!
Hoe voorkom ik dat de dumplings openbarsten tijdens het koken?
Zorg dat je niet te veel vulling gebruikt en druk de randen écht goed dicht. Een extra trucje: voeg een snufje maizena toe aan de vulling, dat helpt binden.
Kun je de dumplings ook frituren?
Jazeker! Bak ze eerst 2 minuten, giet er dan heet water bij tot ze half onder staan en laat verdampen. Het resultaat? Superknapperig met een zachte binnenkant – mijn guilty pleasure!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb je deze kipdumplings gemaakt? Ik ben benieuwd naar jouw ervaring! Deel vooral welke variaties je hebt geprobeerd of waar je tegenaan liep. Mijn keukenavonturen begonnen ook met wat gekke dumplingvormen – dus schaam je niet!
Print
Perfecte kipdumplings in 30 minuten – smaakbom gegarandeerd
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 20 dumplings 1x
- Diet: Low Fat
Description
Heerlijke kipdumplings, perfect als voorgerecht of bijgerecht. Mals en smaakvol.
Ingredients
- 300 gram kippengehakt
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 bosui, fijngesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 20 dumplingvellen
- 2 eetlepels water (voor het sluiten)
Instructions
- Meng het kippengehakt, ei, knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, bosui, zout en peper in een kom.
- Leg een dumplingvel op je handpalm en doe er 1 theelepel vulling in.
- Vouw het vel dubbel en druk de randen stevig aan met een beetje water.
- Herhaal tot alle vulling op is.
- Kook de dumplings 5 minuten in kokend water of bak ze goudbruin in een pan.
Notes
- Bevries extra dumplings voor later gebruik.
- Serveer met sojasaus of chili-olie.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Method: Koken/Bakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 4 dumplings
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1 gram
- Sodium: 450 mg
- Fat: 8 gram
- Saturated Fat: 2 gram
- Unsaturated Fat: 4 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 15 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 12 gram
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: kipdumplings, Aziatisch, voorgerecht, kip
