O, ik word altijd zo blij van kerst! Het is hét moment om samen te zijn, te genieten van lekker eten en natuurlijk… die heerlijke kerst eten hapjes op tafel te zetten. Deze bladerdeeghapjes met gerookte zalm en roomkaas zijn mijn favoriet – ze zijn zo simpel om te maken, maar iedereen is er dol op. Binnen een halfuurtje heb je een schaal vol met gouden, knapperige hapjes die er niet alleen feestelijk uitzien, maar ook nog eens onweerstaanbaar smaken. Perfect voor tussen de kerstliedjes door of als lekkernij bij de borrel. En het mooiste? Je kunt ze zo variëren als je zelf wilt!
Ingrediënten voor kerst eten hapjes
Het leuke aan deze hapjes is dat je maar een paar simpele dingen nodig hebt die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is wat je nodig hebt voor ongeveer 20 heerlijke hapjes:
- 200g roomkaas (op kamertemperatuur, dat smeert makkelijker)
- 100g gerookte zalm (in dunne plakjes gesneden)
- 1 zakje bladerdeeg (ik gebruik altijd het verse, dat geeft het beste resultaat)
- 1 ei (losgeklopt, voor het mooie glanslaagje)
- 50g geraspte kaas (oud of jong, net wat je lekker vindt)
- 1 theelepel tijm (vers is nog lekkerder!)
- peper en zout naar smaak
Zie je? Niks ingewikkelds! En het mooie is – je kunt bijna alles aanpassen naar wat jij lekker vindt.
Zo maak je deze kerst eten hapjes
Oké, laten we beginnen! Deze hapjes zijn zo klaar dat je ze bijna zou vergeten. Maar eerst – heel belangrijk – zet je oven vast aan op 180°C. Dat geeft ‘m genoeg tijd om goed warm te worden terwijl jij aan de slag gaat.
Voorbereiding van het bladerdeeg
Pak je bladerdeeg erbij (even ontdooien als je diepvries gebruikt). Ik rol het altijd uit op een licht met bloem bestoven aanrecht. Niet te dun hoor, anders worden de hapjes te fragiel – ongeveer 3 mm dikte is perfect. Snijd het dan in mooie vierkantjes van zo’n 5×5 cm. Groot genoeg om te vullen, klein genoeg om in één hap weg te werken!
Vullen en afwerken
Nu het leuke werk! Smeer elk vierkantje met een theelepeltje roomkaas – niet te dik, niet te dun. Dan een stukje zalm erop (ik vouw het vaak een beetje op voor meer textuur). Bestrooi flink met geraspte kaas en een snufje tijm. Peper en zout naar smaak – maar pas op met zout, die zalm is al best zoutig! Als laatste strijk ik ze in met losgeklopt ei. Dat geeft zo’n mooi goudglanzend laagje.
De hapjes gaan zo’n 15 minuten in de oven. Ze zijn klaar als het bladerdeeg mooi goudbruin is en de kaas licht bubbelt. Oh, en die heerlijke geur… die ruik je vanzelf wel! Laat ze even 5 minuutjes afkoelen voor je ze serveert, anders brand je je vingers. Echt waar, ik spreek uit ervaring!
Tips voor perfecte kerst eten hapjes
Nog wat extra trucjes om je hapjes nóg lekkerder te maken:
- Garneer met dille of bieslook – net voor het serveren, geeft een frisse smaak en ziet er feestelijk uit
- Bak in het midden van de oven – zo garen ze gelijkmatig zonder te verbranden
- Laat het bladerdeeg niet te nat worden – dep de zalm eerst even droog en gebruik niet te veel roomkaas
- Serveer met citroenpartjes – een beetje sap erover geeft een heerlijke frisse touch
En o ja – zet ze altijd op een mooie schaal, dan smaken ze nog beter. Vertrouw me maar!
Variaties op deze kerst hapjes
Oh, je kunt deze hapjes zo makkelijk aanpassen! Voor een vegetarische versie vervang je de zalm door geitenkaas of gegrilde groentjes – paprika werkt fantastisch. Liever wat pittiger? Voeg wat chilivlokken toe of gebruik gerookte paprika in plaats van tijm. En voor de feestelijke touch: een paar cranberry’s erop voor kerst!
Bewaren en opwarmen
Heb je wat over? (Al betwijfel ik het!) Bewaar de hapjes maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte doos. Wil je ze weer knapperig hebben? Even 5 minuutjes op 160°C in de oven – geen magnetron, dan worden ze zacht. Meer hoef je er niet aan te doen!
Voedingsinformatie
Voor wie nieuwsgierig is naar wat er precies in zo’n heerlijk hapje zit – hier komt de voedingsinformatie per stuk. Maar let op: deze waarden zijn schattingen hoor, want ze kunnen iets verschillen afhankelijk van welke merken je gebruikt of hoe royaal je bent met de vulling!
- Portiegrootte: 1 stuk
- Calorieën: 80 kcal
- Vetten: 6g (waarvan 3g verzadigd)
- Koolhydraten: 4g (0g suikers)
- Eiwitten: 3g
- Zout: 120mg
Niet verkeerd voor zo’n smaakbommetje, toch? En weet je – met kerst mag je best een keertje extra genieten. Het gaat om de gezelligheid, niet om de calorieën!
Veelgestelde vragen over kerst eten hapjes
Kan ik de hapjes invriezen?
Ja zeker! Zet ze eerst even in de vriezer op een bord, dan plakken ze niet aan elkaar. Daarna in een diepvrieszakje. Maximaal 2 maanden goed, en dan gewoon afbakken in de oven.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor zalm?
Geen probleem! Gerookte kipfilet, ham of zelfs gebakken champignons werken ook heerlijk. Voor vegetarisch: gepocheerde peer met blauwschimmelkaas is een feestje op zich.
Hoe lang blijven de hapjes goed?
In de koelkast 2 dagen in een afgesloten bakje. Maar eerlijk? Ze smaken het allerlekkerst vers uit de oven – die knapperigheid verlies je snel!
Laat weten hoe jouw hapjes lukten!
O, ik ben zo benieuwd hoe jouw versie van deze kerst eten hapjes geworden is! Heb je een eigen twist toegevoegd? Misschien een ander kruidje of een extra ingredient? Of waren ze precies zoals je hoopte – knapperig van buiten, smeuïg van binnen en vol smaak? Vertel het me vooral! Ik hoor graag of mijn tips geholpen hebben en of jouw gasten net zo enthousiast waren als de mijne. En hey, foto’s mag je altijd sturen hoor – van die goudbruine hapjes op een mooie kerstschaal word ik altijd blij. Fijne feestdagen en… smullen maar!
Print
20 heerlijke kerst eten hapjes die iedereen verslindt
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 20 stuks 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Heerlijke hapjes voor tijdens de kerst. Perfect voor feesten en gezellige avonden.
Ingredients
- 200g roomkaas
- 100g gerookte zalm
- 1 zakje bladerdeeg
- 1 ei
- 50g geraspte kaas
- 1 theelepel tijm
- peper en zout naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd in kleine vierkantjes.
- Bestrijk de bladerdeegvierkantjes met losgeklopt ei.
- Beleg de vierkantjes met roomkaas, gerookte zalm en geraspte kaas.
- Bestrooi met tijm, peper en zout.
- Bak 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Lekker met wat dille erover.
- Je kunt ook andere vissoorten gebruiken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Method: Gebakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 120mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: kerst hapjes, feesthapjes, zalm hapjes
