Wist je dat die laatste paar stukjes cake of koekjes in de trommel eigenlijk goud waard zijn? Ik ontdekte bij toeval mijn liefde voor Cake & Cookie Truffels toen ik een zakje met restjes van een verjaardagsfeestje wilde opmaken. In plaats van alles weg te gooien, besloot ik creatief te worden – en wow, wat een openbaring! Deze heerlijke no-bake truffels zijn nu mijn geheim wapen als er onverwacht bezoek komt of wanneer ik gewoon even een zoete trek moet stillen.
Waarom je deze Cake & Cookie Truffels zult liefhebben
- Snel klaar: Binnen 25 minuten heb je een verfijnd dessert
- Super simpel: Geen ingewikkelde technieken nodig
- Verspilling tegengaan: Perfect voor die laatste koekjes of cake
- Eindeloze variaties: Speel met smaken en toppings
Het mooiste? Je keuken ruikt naar verse chocolade en iedereen denkt dat je uren in de keuken hebt gestaan. Terwijl het eigenlijk gewoon een kwestie is van wat restjes slim hergebruiken!
Ingrediënten voor Cake & Cookie Truffels
Het mooie van deze truffels? Je hebt maar een paar simpele dingen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Hier is alles wat je nodig hebt voor ongeveer 12 heerlijke truffels (maar pas op – ze zijn zo lekker dat je misschien een dubbele portie moet maken!):
- 200 gram cake- of koekjesresten – ik gebruik vaak wat overblijft van mijn zelfgemaakte cake, maar die laatste paar speculaasjes werken ook fantastisch!
- 100 gram roomkaas – op kamertemperatuur, dan mengt het veel makkelijker
- 100 gram pure chocolade – hoe beter de kwaliteit, hoe lekkerder je truffels worden
- 50 gram poedersuiker – zorgt voor de perfecte zoetheid
- 1 theelepel vanille-extract – mijn geheime smaakmaker
Tip van een doorgewinterde truffelmaker: check even of je koekjes al zoet zijn voordat je alle poedersuiker toevoegt. Soms doe ik er bewust wat minder in!
Hoe maak je Cake & Cookie Truffels
Nu komt het leuke gedeelte – aan de slag! Deze truffels zijn zo simpel om te maken dat je je zult afvragen waarom je niet eerder begonnen bent. Volg gewoon deze stappen en binnen no time heb je heerlijke hapjes klaar. Oh, en trek een schort aan – dit kan een beetje rommelig worden (maar dat hoort erbij!).
Stap 1: Maal de cake- of koekjesresten fijn
Gooi die restjes in je keukenmachine en pulse tot je fijne kruimels hebt. Geen machine? Geen probleem! Doe ze in een zakje en rol er met een deegroller overheen. Wat je ook gebruikt, zorg dat de structuur echt fijn is – grove stukjes maken het lastig om mooie balletjes te vormen later. Mijn trucje: even door een zeef doen om zeker te weten dat alle grote stukjes verdwenen zijn!
Stap 2: Meng met roomkaas en smaakmakers
Nu gooi je al die heerlijke kruimels in een kom met de roomkaas, poedersuiker en vanille. Meng het met je handen (ja, echt!) tot een soepel maar stevig mengsel. Het moet een beetje aan speeldeeg doen denken – plakt het te veel? Doe er wat extra koekkruimels bij. Te droog? Een theelepeltje melk doet wonderen. Proef vooral even en voeg eventueel extra suiker of vanille toe naar smaak.
Stap 3: Vorm balletjes en dip in chocolade
Tijd voor het kunstzinnige werk! Rol met vochtige handen compacte balletjes van ongeveer 2,5 cm. Leg ze op bakpapier en zet ze 15 minuten in de vriezer – dit voorkomt dat ze uit elkaar vallen bij het dopen. Smelt intussen de chocolade au bain-marie. Dip de balletjes erin met een vork, laat overtollige chocolade eraf lopen en zet ze terug op het bakpapier. Wil je ze extra speciaal maken? Bestrooi direct na het dopen met wat kokosrasp, gehakte noten of – mijn favoriet – een snufje zeezout!
Tips voor perfecte Cake & Cookie Truffels
Na jaren van experimenteren (en heel wat mislukte batches!) heb ik deze gouden regels ontdekt voor perfecte truffels. Ten eerste: laat je mengsel minstens 30 minuten in de koelkast rusten voor je balletjes vormt. Kouder mengsel plakt minder en rolt makkelijker. Gebruik altijd echte chocolade in plaats van coating – het verschil proef je meteen! En mijn geheime wapen? Een klein beetje zout in het koekmengsel brengt alle smaken nog beter in balans. Geloof me, die extra minuut aandacht maakt al het verschil!
Variaties op Cake & Cookie Truffels
Het leuke aan deze truffels is dat je eindeloos kunt variëren! Mijn persoonlijke favoriet is een versie met witte chocolade en een vleugje citroenrasp – zo fris en zomers. Voor de feestdagen mix ik vaak speculaaskruiden door het koekmengsel en dop ik ze in pure chocolade met wat goudstof. Kokosliefhebbers? Voeg gewoon wat kokosrasp toe aan de mix of rol de truffels erdoor na het dopen. En voor een extra bite werken gehakte hazelnoten of amandelen fantastisch. Eigenlijk kun je bijna alles toevoegen wat je lekker vindt – het is jouw truffelavontuur!
Bewaren en serveren van Cake & Cookie Truffels
Deze truffels zijn perfect om van tevoren te maken – eigenlijk smaken ze nóg lekkerder als ze een nachtje in de koelkast hebben kunnen rusten! Bewaar ze in een luchtdichte doos met een laagje bakpapier ertussen. Zo blijven ze tot wel 5 dagen goed (als ze zo lang meegaan tenminste). Voor feestjes leg ik ze graag in leuke papieren cupcakevormpjes op een mooie schaal. Of verpak ze in een mooi doosje met lint – het maakt ze tot het perfecte zelfgemaakte cadeautje. Wedden dat iedereen onder de indruk is?
Voedingsinformatie Cake & Cookie Truffels
De voedingswaarden hier zijn geschatte gemiddelden – ze kunnen iets verschillen afhankelijk van welke cake of koekjes je precies gebruikt en het merk van je ingrediënten. Mijn advies? Geniet met mate, maar vooral: geniet ervan! Die ene extra truffel kan echt geen kwaad…
Veelgestelde vragen over Cake & Cookie Truffels
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze truffels, dus hier alvast de antwoorden op de belangrijkste. Ten eerste: ja hoor, je kunt echt álle soorten koekjes gebruiken! Van bitterkoekjes tot Oreo’s – ik heb nog geen enkele variant geprobeerd die niet lekker was. Zelfs die droge ontbijtkoekrestjes werken verrassend goed. Let alleen even op de zoetheid, want sommige koekjes zijn al zoeter dan andere.
Hoe lang blijven ze goed? In de koelkast minstens 5 dagen in een afgesloten bakje. Maar eerlijk? Bij ons zijn ze nooit zo lang blijven staan! Je kunt ze ook prima invriezen – gewoon in een diepvrieszakje en ze zijn 2-3 maanden houdbaar. Laat ze wel langzaam in de koelkast ontdooien, anders “zweten” ze.
En mijn ultieme tip voor wie ze wil invriezen: dip ze pas in chocolade ná het ontdooien. Anders kan de chocolade gaan bloemig uitzien. Geloof me, ik spreek uit ervaring – mijn eerste bevroren batch zag eruit alsof er sneeuw op lag!
Laat ons weten hoe jouw truffels gelukt zijn!
Ik ben echt benieuwd naar jullie creaties! Welke combinaties heb je uitgeprobeerd? Stuur me vooral foto’s of tips – ik sta altijd open voor nieuwe variaties. En als je vragen hebt, schroom niet om ze te stellen. Succes met maken en smullen!
Print
25x Heerlijke Cake & Cookie Truffels die iedereen verslaaft
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 12 truffels 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Heerlijke cake- en koekjstruffels, perfect als zoete traktatie of dessert.
Ingredients
- 200 gram cake- of koekjesresten
- 100 gram roomkaas
- 100 gram pure chocolade
- 50 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Vermaal de cake- of koekjesresten fijn.
- Meng de gemalen resten met roomkaas, poedersuiker en vanille-extract.
- Vorm kleine balletjes van het mengsel.
- Smelt de chocolade au bain-marie.
- Doop de balletjes in de gesmolten chocolade.
- Laat de truffels uitharden in de koelkast.
Notes
- Bewaar de truffels in de koelkast.
- Gebruik eventueel verschillende soorten chocolade voor variatie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 truffel
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 20mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: cake truffels, koekjstruffels, dessert, zoete traktatie
