Ik zweer bij deze hazelnoot chocoladekoekjes! Eerlijk, ze zijn zo simpel om te maken, maar smaken alsof ze rechtstreeks uit een chique bakkerij komen. Het is mijn go-to recept als er onverwacht visite komt of wanneer ik gewoon even zin heb in iets lekkers. Die knapperige hazelnoten, die smeltende chocolade… mmm! Het mooie is: je hebt maar een paar basis ingrediënten nodig die je vast al in huis hebt. Binnen een halfuurtje staat je huis heerlijk te geuren naar versgebakken koekjes. Echt, probeer ze maar eens – je zult zien dat ze in één keer favoriet worden!
Ingrediënten voor Hazelnoot Chocoladekoekjes
Het geheim van deze heerlijke koekjes? Goede, simpele ingrediënten – precies zoals mijn oma altijd zei! Hier is wat je nodig hebt:
- 200 gram bloem – gewoon tarwebloem is perfect
- 100 gram boter – op kamertemperatuur, dan mengt ie zo lekker!
- 100 gram bruine suiker – geeft een heerlijke karamelsmaak
- 1 ei – middelgroot, dat bindt alles mooi samen
- 50 gram hazelnoten – grof gehakt voor die heerlijke crunch
- 100 gram pure chocolade – in kleine stukjes gesneden (of chocoladeschilfers)
- 1 theelepel vanille-extract – echte vanille, geen imitatie!
- 1 snufje zout – versterkt alle smaken
Tip: Weeg alles goed af, dan komen de verhoudingen precies goed. En die hazelnoten? Ik hak ze altijd zelf, vers uit de oven smaken ze het allerbeste!
Benodigdheden
Voor deze hazelnoot chocoladekoekjes heb je echt geen uitgebreide keukenspullen nodig. Dit is mijn must-have lijstje:
- Een grote mengkom (mijn favoriet is die oude gele van mijn moeder)
- Stevige houten lepel of mixer
- Bakplaat met bakpapier – zo plakken de koekjes niet vast
- Iets om mee af te meten – ik gebruik vaak gewoon een eetlepel
- Een ijslepel of eetlepel om mooie balletjes te vormen
Zie je? Meer dan de basis heb je echt niet nodig voor deze heerlijke koekjes!
Zo maak je Hazelnoot Chocoladekoekjes
Oké, nu komt het leuke gedeelte – het maken van die heerlijke koekjes! Het is echt makkelijker dan je denkt. Volg gewoon deze stappen en je hebt binnen no-time een lading verleidelijke hazelnoot chocoladekoekjes.
Stap 1: Meng de droge ingrediënten
Eerst die bloem, suiker en dat snufje zout in je mengkom. Ik roer het altijd even door met een garde – zo krijg je geen klontjes en mengt alles mooi. Die bruine suiker geeft straks zo’n heerlijke karamelsmaak, mmm!
Stap 2: Roer de boter en ei erdoor
Nu die boter erbij – zorg dat die goed op kamertemperatuur is, dan mengt het veel makkelijker. Ik kneus het eerst een beetje met een vork, dan het ei en vanille-extract erdoor. Blijf roeren tot je een gladde massa hebt. Voilà, je basisdeeg is klaar!
Stap 3: Hazelnoten en chocolade toevoegen
Tijd voor het lekkers! Die grof gehakte hazelnoten en chocoladestukjes erdoor scheppen. Niet te lang mixen hoor, anders valt alles uit elkaar. Je wilt dat die nootjes en chocolade lekker zichtbaar blijven in je koekjes.
Stap 4: Vorm de koekjes
Verwarm je oven voor op 180°C. Met een ijslepel of natte handen rol je balletjes van het deeg (ongeveer walnootgroot). Leg ze op bakpapier en druk ze lichtjes plat met een vork. Niet te dun, want ze moeten lekker dik worden!
Stap 5: Bakken maar!
12-15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Pro-tip: na 10 minuten even checken, elke oven is anders. Ze zijn klaar als de randen net beginnen te kleuren. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze verplaatst – zo breken ze niet.
En dan… genieten! Die eerste hap van een nog warm koekje met die smeltende chocolade… dat is echt hemels. Bewaar ze in een luchtdichte trommel (als ze al niet allemaal op zijn!).
Print
10 Min Dizze Hazelnoot Chocoladekoekjes Zijn Verslavend Lekker
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 20 koekjes 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Heerlijke zelfgemaakte koekjes met hazelnoot en chocolade, perfect voor bij de koffie of thee.
Ingredients
- 200 gram bloem
- 100 gram boter
- 100 gram bruine suiker
- 1 ei
- 50 gram hazelnoten, grof gehakt
- 100 gram pure chocolade, in stukjes
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng bloem, boter, suiker, ei, vanille-extract en zout tot een glad deeg.
- Voeg hazelnoten en chocolade toe en kneed kort door.
- Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Druk de balletjes licht plat met een vork.
- Bak 12-15 minuten tot goudbruin.
- Laat afkoelen op een rooster.
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos.
- Vervang hazelnoten door amandelen voor een andere smaak.
- Gebruik melkchocolade voor een zoetere variant.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 gram
- Sodium: 20 mg
- Fat: 6 gram
- Saturated Fat: 3,5 gram
- Unsaturated Fat: 2 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 15 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 2 gram
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: hazelnoot chocoladekoekjes, zelfgemaakte koekjes, dessert
