Description
Een heerlijke harissa gemarineerde ossenhaas met een sprankelende gepekelde citroensaus.
Ingredients
Scale
- 600 g ossenhaas
- 3 eetlepels harissa pasta
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels citroensap
- 2 gepekelde citroenen, in blokjes
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Marineren van de ossenhaas met harissa.
- Citroenen pekelen voor de saus.
- Bereiden van de gepekelde citroensaus.
- Ossenhaas grillen of bakken.
- Serveren van het gerecht.
Notes
- Marineren is key: hoe langer, hoe beter.
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Laat het vlees op kamertemperatuur komen voor het bakken.
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte garing.
- Laat het vlees rusten na het bakken.
- Experimenteer met extra kruiden.
- Proef en pas aan tijdens het koken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Noord-Afrikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: harissa, ossenhaas, gepekelde citroen, recept, Noord-Afrikaans