Ik ben dol op deze Ham & Spinazie Quiche Salade! Het is mijn go-to gerecht wanneer ik iets lichts maar toch vullends nodig heb – perfect voor een snelle lunch of als bijgerecht bij een gezellige barbecue. De combinatie van romige quiche, zoute ham en frisse spinazie is gewoonweg onweerstaanbaar. Wat ik vooral fijn vind, is hoe makkelijk het in elkaar zit. Binnen 15 minuten staat er een heerlijke maaltijd op tafel die er bovendien nog prachtig uitziet ook! Probeer het maar eens, ik wed dat het een vaste waarde in jouw receptenboek wordt.
Ingrediënten voor Ham & Spinazie Quiche Salade
Voor deze heerlijke salade heb je maar een handvol ingrediënten nodig, en het mooie is: de meeste heb je waarschijnlijk al in huis! Hier is mijn persoonlijke lijstje waar ik altijd naar grijp:
- 200 g quiche (in blokjes gesneden – ik gebruik meestal een simpele kaasquiche, maar elke variant is lekker)
- 100 g gekookte ham (ook in blokjes, hoe kleiner hoe beter eigenlijk)
- 100 g verse spinazie (echt, vers is zoveel beter dan diepvries hier!)
- 50 g cherrytomaatjes (gehalveerd – en als ze groot zijn, snijd ik ze soms zelfs in vieren)
- 1 kleine rode ui (fijn gesneden, ik laat hem soms even trekken in wat azijn voor minder scherpte)
- 2 el olijfolie (de goede kwaliteit, dat maakt echt verschil)
- 1 el balsamicoazijn (of citroensap als ik wat frisser wil)
- Snuf zout en peper (naar smaak natuurlijk, ik ben altijd royaal met de pepermolen)
Zie je? Zo ingewikkeld is het niet. En het mooie is: je kunt echt alle kanten op met deze basis. Meer hierover bij de variaties trouwens!
Hoe maak je Ham & Spinazie Quiche Salade
Eerlijk gezegd is dit één van die recepten waar ik altijd naar uitkijk omdat het zo ontzettend simpel is. Geen gedoe met ovens of ingewikkelde technieken – gewoon lekker hakken, mengen en klaar! Hier is precies hoe ik het aanpak:
Bereiding van de ingrediënten
Alles begint bij goed voorbereidde ingrediënten. Ik snijd eerst de quiche in blokjes van ongeveer 1 cm – groot genoeg om te proeven, maar klein genoeg om makkelijk te eten. De ham gaat op dezelfde manier in blokjes. Een tip: als de ham wat plakkerig is, even het mes natmaken!
De cherrytomaatjes halveer ik altijd, maar als ze groot zijn maak ik er kwarten van. En die rode ui? Die snijd ik zo fijn mogelijk – niets vervelender dan een grote stuk ui in je salade! De spinazie was ik grondig onder koud water en laat ik uitlekken in een vergiet. Even goed schudden zodat je geen waterige salade krijgt.
Samenstellen van de salade
Nu komt het leuke gedeelte! Ik neem een grote mengkom (altijd groter dan je denkt dat nodig is) en gooi daar de quicheblokjes, ham, spinazie, tomaatjes en ui in. Met twee grote lepels meng ik alles voorzichtig door elkaar. Niet te wild doen, want die quiche moet wel heel blijven!
Een klein geheimpje: ik laat de salade altijd even 5 minuten staan voordat ik de dressing toevoeg. Zo trekken de smaken alvast een beetje in elkaar.
Maken van de dressing
Dit is waar de magie gebeurt! In een klein kommetje klop ik 2 eetlepels olijfolie met 1 eetlepel balsamicoazijn tot een glad mengsel. Dan komt mijn favoriete deel: proeven en aanpassen! Eerst een snuf zout, wat malen peper erbij, roeren en nog een keer proeven. Soms voeg ik een theelepeltje honing toe als de azijn te scherp is.
De dressing giet ik langzaam over de salade terwijl ik voorzichtig meng. Niet te veel in één keer – beter wat overhouden dan een zompige salade!
Tips voor de perfecte Ham & Spinazie Quiche Salade
Na talloze keren dit recept gemaakt te hebben, heb ik een paar trucjes ontdekt die het nét iets specialer maken. Hier zijn mijn persoonlijke tips voor de allerbeste Ham & Spinazie Quiche Salade:
- Kies de juiste quiche: Ga voor een stevige, romige quiche zonder te veel vulling. Die blijft mooi in vorm en plakt niet. Mijn favoriet? Een simpele Lorraine of kaasquiche. Restjes van gisteren werken trouwens perfect!
- Spinazie met gevoel: Knijp na het wassen echt alle vocht uit de spinazie met je handen. Niets ergers dan een slappe salade. En als je echt fancy wilt doen: scheur de bladeren in plaats van snijden voor een natuurlijker effect.
- Dressing met timing: Voeg de dressing pas vlak voor het serveren toe. Zo voorkom je dat de spinazie slap wordt. En mix het met de salade in delen – soms heb je minder nodig dan je denkt.
- Knapperig element: Voor wat extra bite strooi ik er soms geroosterde pijnboompitten of zonnebloempitten over. Of – mijn guilty pleasure – een handje croutons voor dat heerlijke knapperige contrast met de zachte quiche.
Oh, en nog één ding: proef tussendoor altijd even! Iedere quiche is anders van zoutigheid, dus misschien heb je minder zout in de dressing nodig dan je denkt. Maar dat is het mooie – deze salade past zich aan jouw smaak aan!
Variaties op Ham & Spinazie Quiche Salade
Wat ik zo leuk vind aan deze salade, is dat je er eindeloos mee kunt variëren! Hier zijn mijn favoriete twists die ik regelmatig maak als ik eens wat anders wil:
- Zonder vlees: Vervang de ham door gebakken champignons of gegrilde paprika voor een vegetarische versie. Feta of geitenkaas werkt ook fantastisch voor die zoute smaak!
- Extra romig: Voeg blokjes avocado toe – maar wel pas vlak voor het serveren, anders wordt het een bruine boel. Een scheutje yoghurt door de dressing maakt het ook heerlijk zacht.
- Voor de feestjes: Maak er een antipasto-salade van door artisjokharten, olijfjes en dunne plakjes salami toe te voegen. Perfect voor bij een glas wijn!
- Zomereditie: In de warme maanden doe ik er vaak wat gemarineerde gegrilde courgette of aubergine doorheen. En een handje verse basilicum in plaats van spinazie is ook een aanrader.
Zo zie je maar – met deze basis kun je alle kanten op. Het belangrijkste is dat je blijft spelen en vooral maakt wat jij lekker vindt!
Bewaren en opnieuw opdienen
Oké, eerlijk is eerlijk – deze Ham & Spinazie Quiche Salade is op z’n allerlekkerst als je ‘m vers maakt. Maar ik snap het hoor, soms maak je wat teveel of wil je ‘m van tevoren klaar hebben. Gelukkig kun je ‘m best even bewaren, mits je deze tips volgt!
In de koelkast blijft de salade prima voor maximaal 1 dag. Ik doe ‘m altijd in een goed afgesloten bakje (lucht eruit drukken!) en zorg dat de dressing er nog niet doorheen zit. De quiche wordt anders zompig en niemand houdt van een trieste, natte salade. Vertrouw me, ik spreek uit ervaring…
Vlak voor je ‘m weer serveert, even goed omscheppen en dan pas de dressing toevoegen. Zo blijft alles lekker fris. En oh ja – invriezen raad ik echt af. De spinazie verandert in een slap hoopje en de quiche wordt sponzig. Niet doen dus!
Een leuke tip: maak alle ingrediënten van tevoren klaar en bewaar ze apart in de koelkast. Zo kun je razendsnel een verse salade in elkaar flansen wanneer je wilt. Handig voor drukke dagen of onverwachte visite!
Voedingsinformatie
Natuurlijk ben ik geen voedingsdeskundige, maar ik heb wel eens uitgezocht wat zo’n portie Ham & Spinazie Quiche Salade ongeveer oplevert. Let op: deze cijfers zijn schattingen want elke quiche, ham en olijfolie is weer anders!
Per portie (en ik houd van royale porties hoor) schat ik ongeveer:
- 320 kcal – Best prima voor een vullende lunch toch?
- 22 g vet (waarvan 8 g verzadigd) – Komt vooral van die heerlijke quiche en olijfolie
- 15 g koolhydraten – Dankzij de spinazie en tomaten niet te gek
- 18 g eiwit – Die ham en quiche doen goed hun werk!
- 450 mg natrium – Let hierop als je op je zoutinname moet letten
Een kleine disclaimer: mijn vriendin maakt deze salade altijd met minder olie en magere ham, dan kom je natuurlijk op hele andere getallen uit. En met glutenvrije quiche wordt het weer anders. Dus neem deze info met een korreltje zout – letterlijk en figuurlijk!
Het belangrijkste vind ik dat je geniet van wat je eet. En deze salade zit boordevol goede dingen zoals verse spinazie (ijzer!) en tomaten (vitamine C!). Dus eet smakelijk, zonder schuldgevoel!
Veelgestelde vragen over Ham & Spinazie Quiche Salade
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke salade, dus hier zijn mijn eerlijke antwoorden op de dingen die mensen het meest willen weten:
Kan ik de quiche vervangen?
Absoluut! Hoewel de quiche deze salade zo speciaal maakt, kun je gerust experimenteren. Ik heb het wel eens gemaakt met gebakken tofu voor een vegan versie, of met stukjes omelet als ik geen quiche had. Zolang je iets romigs en stevigs gebruikt, blijft de salade lekker. Mijn tip: probeer eens feta of geitenkaasblokjes voor een vergelijkbaar effect!
Hoe lang blijft dit goed?
Eerlijk gezegd is deze salade het allerlekkerst als je ‘m direct eet. Maar in de koelkast blijft hij nog best prima voor zo’n 24 uur – mits je de dressing apart houdt. Na een dag wordt de spinazie wat slapper en de quiche wat droger. Dus mijn advies: maak precies genoeg, of bewaar de losse componenten apart. Scheelt een hoop teleurstelling!
Is dit gerecht geschikt voor meal prep?
Jazeker! Het is één van mijn favoriete meal prep-lunches. Ik doe alle droge ingrediënten (quiche, ham, ui) in een bakje, de spinazie en tomaatjes in een apart zakje, en de dressing in een klein potje. Zo hoef ik op m’n werk alleen alles even door elkaar te gooien en heb ik een verse, knapperige salade. Geen zompige boel dus! Perfect voor 2-3 dagen van tevoren klaarmaken.
Nog vragen? Stel ze gerust in de reacties – ik help je graag verder met tips en trucs voor jouw perfecte Ham & Spinazie Quiche Salade!
Ik hoop dat je net zo enthousiast bent over deze Ham & Spinazie Quiche Salade als ik! Het is zo’n veelzijdig gerecht – perfect voor een snelle lunch, picknick of als bijgerecht bij een gezellige barbecue. Wat ik het mooiste vind: iedereen kan ‘m aanpassen naar eigen smaak. Dus ga lekker experimenteren met de ingrediënten en maak ‘m helemaal van jou!
Probeer dit recept en deel je ervaring in de reacties. Welke variatie heb je gemaakt? Vond je ‘m net zo lekker als ik? Of heb je misschien nog een eigen twist ontdekt? Ik ben benieuwd!
Print
“15-minuten Ham & Spinazie Quiche Salade – Vers & Onweerstaanbaar!”
- Total Time: 15 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Een frisse en voedzame salade met quiche, ham en spinazie. Perfect voor een lichte lunch of bijgerecht.
Ingredients
- 200 g quiche (in blokjes gesneden)
- 100 g gekookte ham (in blokjes gesneden)
- 100 g verse spinazie
- 50 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
- 1 kleine rode ui (fijn gesneden)
- 2 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- Snuf zout en peper
Instructions
- Snijd de quiche en ham in blokjes.
- Was de spinazie en halveer de cherrytomaatjes.
- Meng quiche, ham, spinazie, tomaatjes en rode ui in een kom.
- Klop olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Serveer direct.
Notes
- Voeg gerust andere groenten toe zoals komkommer of paprika.
- Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud gerecht
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: quiche salade, ham spinazie, lichte lunch, bijgerecht
