Description
Een frisse en smaakvolle Griekse kipsalade met romige tzatziki-dressing.
Ingredients
Scale
- 300g kipfilet
- 1 komkommer, in blokjes
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- 100g feta, verkruimeld
- 50g zwarte olijven, ontpit
- 1 rode ui, in ringen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel oregano
- zout en peper naar smaak
- voor de tzatziki: 200g Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels dille, fijngehakt
Instructions
- Kook de kipfilet in water tot deze gaar is en snijd in stukjes.
- Meng in een grote kom de komkommer, cherrytomaten, feta, olijven en rode ui.
- Voeg de gekookte kip toe aan de groenten.
- Voor de tzatziki, meng de Griekse yoghurt, knoflook, citroensap en dille in een kom.
- Breng de salade op smaak met olijfolie, oregano, zout en peper.
- Serveer de salade met de tzatziki-dressing eroverheen.
Notes
- Je kunt ook gegrilde groenten toevoegen.
- Deze salade is ideaal voor een lichte lunch.
- Bewaar restjes in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Salade
- Method: Meng- en kookmethode
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Griekse kipsalade, tzatziki-dressing, gezonde salade