Description
Glutenvrije chocoladechip muffins zijn een heerlijke traktatie voor iedereen die gluten moet vermijden. Deze muffins zijn luchtig, zacht en vol van smaak dankzij de smeltende chocoladechips.
Ingredients
Scale
- 200 g glutenvrij meel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 g suiker
- 2 grote eieren
- 150 ml melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 g chocoladechips
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet de muffinvorm in of gebruik papieren muffinvormpjes.
- Zeef het glutenvrij meel, bakpoeder en zout in een grote mengkom.
- In een andere kom, klop de eieren en voeg de melk en vanille-extract toe.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel.
- Voeg de chocoladechips toe en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Schep het beslag in de muffinvorm met een ijslepel.
- Bak de muffins 18-20 minuten of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de muffins 5 minuten in de vorm afkoelen en verplaats ze daarna naar een afkoelrek.
Notes
- Gebruik een mix van verschillende glutenvrije meelsoorten voor extra smaak.
- Voeg noten of gedroogd fruit toe voor variatie.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte verpakking om ze vers te houden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Baksel
- Method: Bakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: glutenvrij, chocoladechip, muffins, bakken, dessert