Description
Heerlijke glutenvrije aardbeienmuffins, luchtig en vol met sappige aardbeien, perfect voor een gezonde traktatie.
Ingredients
Scale
- 200 g glutenvrije bloem
- 200 g verse aardbeien
- 100 g kokosolie
- 100 ml ahornsiroop
- 150 ml amandelmelk
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
Instructions
- Voorbereiden van de ingrediënten: weeg de bloem, snijd de aardbeien en meet de vloeibare ingrediënten.
- Maak het beslag: meng de droge ingrediënten in een kom en de natte ingrediënten in een andere kom. Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig.
- Voeg de aardbeien toe aan het beslag en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
- Vul de muffinvorm met het beslag tot ongeveer 2/3 vol.
- Plaats de muffins in de voorverwarmde oven en bak ze tot ze gaar zijn.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Notes
- Gebruik een mix van glutenvrije meelsoorten voor de beste smaak.
- Bewaar de muffins in een luchtdichte doos om ze vers te houden.
- Experimenteer met andere vruchten zoals frambozen of blauwe bessen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20-25 minuten
- Category: Baksel
- Method: Bakken
- Cuisine: Glutenvrij
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: glutenvrije muffins, aardbeienmuffins, gezond bakken, lactosevrij