Description
Gezonde Griekse yoghurt blauwe bessen muffins zijn luchtig, vol van smaak en boordevol voedingsstoffen. Perfect voor elk moment van de dag.
Ingredients
Scale
- 200 g volkorenmeel
- 250 g Griekse yoghurt
- 150 g verse blauwe bessen
- 75 g honing
- 10 g bakpoeder
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneel
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Meng in een grote kom het volkorenmeel, bakpoeder en kaneel.
- In een andere kom, klop de eieren, Griekse yoghurt, honing en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel.
- Spatel de blauwe bessen erdoor.
- Vul de muffinvorm tot 2/3 vol met het beslag.
- Bak de muffins gedurende 18-20 minuten en controleer met een tandenstoker of ze gaar zijn.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vorm en verplaats ze daarna naar een afkoelrek.
Notes
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Weeg je ingrediënten nauwkeurig voor de juiste verhoudingen.
- Experimenteer met verschillende smaken en fruitsoorten.
- Laat het beslag rusten voor een luchtiger resultaat.
- Bewaar muffins in een luchtdichte verpakking.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Bakrecept
- Method: Bakken
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: gezonde muffins, Griekse yoghurt, blauwe bessen, bakrecept, gezond ontbijt