Description
Een frisse en gezonde gevulde komkommer-avocadosalade.
Ingredients
Scale
- 2 grote komkommers
- 2 rijpe avocado’s
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 tomaat, in blokjes
- 1 limoen, sap
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt
Instructions
- Snijd de komkommers in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.
- Snijd de avocado’s in blokjes en meng ze met de rode ui, tomaat, limoensap, zout en peper.
- Vul de komkommerhelften met het avocado-mengsel.
- Garneer met verse koriander.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals paprika of maïs.
- Deze salade is het lekkerst als je het meteen serveert.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Salade
- Method: Koud
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: gevulde komkommer-avocadosalade, salade, gezond, vegan