Oh, gevulde champignons met kruidenkaas – mijn guilty pleasure voor élke gelegenheid! Of ik nu een snelle borrelhap nodig heb of een chique voorgerecht, deze gevulde paddenstoelen redden me altijd. Het geheim? Die romige kruidenkaas die zo heerlijk smelt in je mond, gecombineerd met de aardse smaak van verse champignons. Mijn nichtjes vragen er elke verjaardag om, en ik snap wel waarom: ze zijn in een handomdraai klaar, maar smaken alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Het beste deel? Je kunt ze zo simpel of uitgebreid maken als je zelf wilt. Gewoon een basisrecept dat altijd werkt!
Ingrediënten voor gevulde champignons met kruidenkaas
Dit is echt zo’n gerecht waarbij de simpelste ingrediënten de grootste smaakexplosie geven! Voor mijn perfecte gevulde champignons gebruik ik altijd:
- 12 grote champignons (steeltjes verwijderd, want die gebruik ik later voor de vulling!)
- 150 g kruidenkaas (ik zweer bij Boursin knoflook & fijne kruiden, maar elke zachte kruidenkaas werkt)
- 2 tenen knoflook, fijngesneden (trust me, meer is nooit te veel)
- 1 el verse peterselie, fijngehakt (gedroogd kan in nood, maar vers is zoveel beter)
- 2 el paneermeel (voor dat heerlijke knapperige laagje)
- 1 el olijfolie (extra vergine is mijn favoriet)
- Zout en versgemalen peper naar smaak (ik ben altijd royaal met de pepermolen)
Psst… soms doe ik er stiekem wat geraspte Parmezaan doorheen voor extra smaak – maar dat vertel ik alleen aan jou!
Zo maak je gevulde champignons met kruidenkaas
Oké, hier komt het leukste deel – het maken van deze heerlijke hapjes! Ik doe dit zo vaak dat ik het inmiddels met mijn ogen dicht kan, maar voor jou heb ik alles stap voor stap opgeschreven. Let’s go!
Bereiding van de vulling
Eerst die goddelijke vulling! Neem een grote kom en doe daar de kruidenkaas in. Ik kneus ‘m altijd even met een vork zodat hij makkelijker mengt. Voeg dan de fijngesneden knoflook toe (ja, al die geurige stukjes!), de peterselie, paneermeel en een scheutje olijfolie. Bestrooi royaal met peper en een snufje zout.
Nu komt het belangrijkste: meng alles goed door elkaar tot een stevig maar smeuïg mengsel. Proef even – voeg desnoods nog wat extra kruiden toe naar smaak. De consistentie moet precies goed zijn: niet te droog, maar ook niet te slap. Als het te nat is, voeg dan wat extra paneermeel toe. Te droog? Een druppeltje olijfolie erbij.
Oveninstellingen en bakken
Verwarm je oven voor op 180°C – echt belangrijk voor een gelijkmatige garing! Ik zet de champignons altijd op het middelste rek. Leg ze op een bakplaat met bakpapier (zo plakken ze niet vast) en zorg dat ze niet tegen elkaar aan liggen. Anders worden ze slap in plaats van lekker goudbruin.
Bak ze 15-20 minuten tot de bovenkant goudgeel is en de champignons zacht maar niet slap. Het aroma in je keuken zal je vertellen wanneer ze klaar zijn – dat heerlijke knoflook-kruidenkaas luchtje is onweerstaanbaar! Laat ze 2 minuutjes rusten voor het serveren, dan is de vulling perfect gestold.
Tips voor perfecte gevulde champignons
Na jaren van vullen, bakken en (vooral) proeven heb ik mijn top tips voor jou! Ten eerste: kies echt verse champignons – die blijven stevig tijdens het bakken. Zie je wat vocht in de bakplaat? Geen paniek! Dat is normaal, maar ik dep ze altijd even droog voor het vullen. Voor een extra krokant laagje strooi ik wat geraspte kaas over de vulling vlak voor het bakken. En mijn geheim? Laat ze 5 minuten rusten na het bakken – dan blijft de vulling perfect zitten als je ze serveert. Oh, en gebruik je vingers om te vullen – veel sneller dan een lepel!
Variaties op gevulde champignons
Oh, wat kun je hier allemaal mee doen! Mijn favoriete speeltuin in de keuken. Voor een feestelijke twist meng ik soms gehakte walnoten door de vulling – dat geeft zo’n heerlijke crunch. Of probeer eens feta in plaats van kruidenkaas voor een zoutig accent. Niet-vegetarisch? Bestrooi ze met knapperige baconbits vlak voor het serveren. En voor kerst doe ik er stiekem wat cranberry’s doorheen – shh!
Wat serveer je erbij?
Ooh, dit is zo’n gerecht dat met álles combineert! Mijn absolute favoriet? Een frisse salade met rucola en wat citroen-dressing – dat contrast met de romige champignons is hemels. Of serveer ze met knapperig stokbrood om al dat lekkere kaassausje op te dippen. En voor de wijnliefhebbers: een glas koele Sauvignon Blanc maakt het helemaal af. Echt feest op een bordje!
Bewaren en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – bij mij blijven ze zelden over! Maar mocht je toch gevulde champignons overhouden, bewaar ze dan maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen doe ik altijd in de oven op 160°C voor 5-10 minuten – zo blijven ze lekker knapperig. Een magnetron? Nee, liever niet! Dan worden ze helaas een slap zooitje. Vertrouw me, die extra paar minuten in de oven zijn het dubbel en dwars waard!
Voedingsinformatie
Let op: voedingswaarden kunnen verschillen per ingrediënt. Schatting per portie (3 champignons): 120 kcal, 8g vet, 5g eiwit. Perfect voor een lichte maar smaakvolle snack!
Veelgestelde vragen over gevulde champignons
Oh, wat krijg ik hier vaak vragen over! Mijn nichtje belt me er nog steeds voor. Dus hier komen mijn antwoorden op de meest gestelde vragen:
Kan ik ze van tevoren maken? Ja hoor! Vul de champignons en zet ze maximaal een dag van tevoren in de koelkast. Bak ze pas vlak voor het serveren – dan blijven ze perfect knapperig.
Kun je gevulde champignons invriezen? Eerlijk? Niet echt aan te raden. De champignons worden dan zo’n slap goedje. Maar maak ze liever vers – ze zijn zo snel klaar!
Geen paneermeel in huis? Geen paniek! Gebruik dan fijngemaakte crackers of zelfs broodkruimels. Bij mij is het zelfs wel eens cornflakes geweest – en dat was nog lekker ook!
Print
12x Heerlijke Gevulde Champignons met Kruidenkaas – Verrukkelijk!
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 12 gevulde champignons 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudig en smaakvol gerecht met gevulde champignons en kruidenkaas.
Ingredients
- 12 grote champignons
- 150 g kruidenkaas
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 2 el paneermeel
- 1 el olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes.
- Meng de kruidenkaas, knoflook, peterselie, paneermeel, olijfolie, zout en peper in een kom.
- Vul de champignons met het mengsel.
- Plaats de gevulde champignons op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten in de oven.
- Serveer warm.
Notes
- Gebruik verse champignons voor het beste resultaat.
- Voeg eventueel wat geraspte kaas toe voor extra smaak.
- Goed te combineren met een frisse salade.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Method: Ovengebakken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 3 champignons
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: gevulde champignons, kruidenkaas, vegetarisch, voorgerecht
