Oh, wat ben ik dol op deze geroosterde gamba’s met knoflookboter! Het is zo’n simpel gerecht, maar de smaak is echt om van te smullen. Ik herinner me nog goed de eerste keer dat ik het at tijdens een vakantie in Spanje – die combinatie van knapperige gamba’s en romige knoflookboter was meteen love at first bite. Sindsdien maak ik het regelmatig thuis, vooral als ik iets speciaals op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan.
Het mooie is dat je met maar een paar ingrediënten al iets heel bijzonders maakt. Die Mediterraanse vibes komen vooral van de knoflook en verse peterselie, maar het is echt de boter die alles samenbindt tot een heerlijk geheel. Perfect als voorgerecht met wat brood om de saus op te dippen, of als hoofdgerecht met een frisse salade erbij. Eerlijk gezegd eet ik ze het liefst zo uit de pan – oeps!
Ingrediënten voor geroosterde gamba’s met knoflookboter
Oké, hier komt het geheim achter die heerlijke smaak! Je hebt maar een paar simpele dingen nodig, maar let op de details – die maken echt het verschil. Ik heb het allemaal vaak genoeg verpest om te weten wat wel en niet werkt!
- 500 g gamba’s (gepeld en ontdaan van darm – vertrouw me, die darm wil je er echt uit hebben)
- 100 g ongezouten boter (echte boter, geen margarine – dat is een heilig principe in mijn keuken)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt, niet geperst – zo krijg je die perfecte textuur)
- 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt, gedroogde kan echt niet)
- 1 eetlepel citroensap (vers geperst, uit een flesje proef je meteen het verschil)
- Zout en peper naar smaak (ik gebruik altijd grof zeezout voor die extra bite)
Bereiding van geroosterde gamba’s met knoflookboter
Nu komt het leukste gedeelte – tijd om die heerlijke gamba’s klaar te maken! Dit is echt zo’n recept waarbij je met een paar simpele steken iets magisch op tafel tovert. Ik doe dit al zo vaak dat ik het bijna met mijn ogen dicht kan, maar ik heb alle fouten al voor je gemaakt – dus luister goed!
Stap 1: Voorbereiding
Eerst die oven aan, mensen! Zet hem op 200°C zodat hij goed heet is als we straks de gamba’s erin schuiven. Ondertussen smelt je de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Let op: zodra de boter gesmolten is, voeg je de knoflook toe en bak je hem net 1 minuutje – niet langer! Anders wordt hij bitter en dat willen we niet. Roer er dan snel de peterselie en het citroensap door. Ruikt dat al niet geweldig?
Stap 2: Gamba’s roosteren
Leg de gamba’s mooi uitgespreid op een bakplaat – gebruik eventueel bakpapier voor minder gedoe met schoonmaken. Giet nu die heerlijke knoflookboter erover en zorg dat elke gamba goed bedekt is. Ik draai ze altijd even om met een tang zodat ze aan beide kanten wat saus opnemen. Bestrooi flink met peper en een snuf zout (maar niet te veel, de gamba’s zijn al een beetje zout van zichzelf). Schuif de plaat in de oven en laat ze 8-10 minuten garen – je ziet vanzelf wanneer ze die perfecte roze kleur krijgen!
Stap 3: Serveren
Haal de gamba’s meteen uit de oven – wacht niet te lang, want ze blijven nagaren. Ik strooi er altijd nog wat extra verse peterselie over voor die mooie groene accenten. Serveer ze heet, en zet er vooral wat lekker brood bij om die goddelijke knoflookboter op te dippen. Wedden dat het bord binnen no-time leeg is?
Tips voor perfecte geroosterde gamba’s met knoflookboter
Oké, hier zijn mijn geheime tips om deze gamba’s nóg beter te maken! Ten eerste, als je een barbecue hebt, grill ze dan eens in plaats van roosteren. Die rookige smaak is echt next level. Wil je het wat pittiger? Voeg een snufje chilipeper toe aan de knoflookboter – lekker! En gebruik altijd verse citroen, geen sap uit een flesje. Tot slot, probeer eens wat geraspte Parmezaanse kaas over de gamba’s te strooien vlak voor het serveren. Trust me, je zult het niet betreuren!
Veelgestelde vragen over geroosterde gamba’s met knoflookboter
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier komen mijn antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten!
Kan ik bevroren gamba’s gebruiken?
Absoluut! Laat ze eerst rustig ontdooien in de koelkast (geen warm water, dat maakt ze taai). Droog ze daarna goed af met keukenpapier voor het beste resultaat. Verse gamba’s zijn wel net iets lekkerder, maar bij het ontbreken daarvan is dit een prima alternatief.
Hoe bewaar ik leftovers?
Eerlijk? Bij ons blijft er nooit wat over! Maar mocht je toch wat hebben, bewaar ze dan maximaal 2 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast. Opwarmen doe je ze best kort in een pan op laag vuur – de oven maakt ze snel te droog.
Is er een alternatief voor boter?
Voor de echte knoflookboterervaring niet echt… Maar als je lactosevrij wilt gaan, probeer dan olijfolie met knoflook. Het wordt anders, maar nog steeds lekker. Doe er wel wat extra citroensap bij voor de frisheid die de boter normaal geeft.
Hoe weet ik zeker dat de gamba’s gaar zijn?
Simpel: ze moeten mooi roze zijn en een beetje opkrullen. Als je ze opensnijdt, moet het vlees ondoorzichtig wit zijn. Twijfel je? Beter 30 seconden langer in de oven dan te raar serveren!
Voedingsinformatie
Voor wie nieuwsgierig is naar wat er precies in deze heerlijke gamba’s zit – hier komt de voedingsinfo per portie! Onthoud wel dat dit schattingen zijn, want hoeveel saus je precies opeet kan natuurlijk verschillen. Een portie bevat ongeveer 250 kcal, 15 g vet (waarvan 8 g verzadigd), en maar liefst 25 g eiwit. Perfect voor wie bewust wil eten zonder in te leveren op smaak!
Variaties op geroosterde gamba’s met knoflookboter
Oh, wat kun je hier allemaal mee doen! Mijn favoriete speeltje in de keuken is dit recept een eigen draai geven. Probeer eens wat geraspte Parmezaan over de gamba’s te strooien vlak voor het serveren – dat geeft zo’n heerlijke umami-smaak. Of vervang de peterselie door verse koriander als je van Aziatische smaken houdt.
Voor een feestelijk tintje doe ik soms wat fijngehakte chorizo door de knoflookboter. En als ik echt wil shinen, besprenkel ik de gamba’s met een scheutje goede cognac vlak voor ze de oven in gaan. Maar mijn ultieme guilty pleasure? Een handje gehakte pistachenoten erover voor extra crunch!
Serveersuggesties
Oh, laat me je vertellen hoe ik dit heerlijke gerecht het liefst serveer! Stel je voor: een bord dampende gamba’s met een grote schaal knapperig stokbrood ernaast – perfect om elke druppel van die goddelijke knoflookboter op te soppen. Of doe het zoals ik afgelopen zomer: met een frisse salade van rucola, cherrytomaatjes en dunne schijfjes komkommer erbij. En voor de echte feestjes? Een koele fles droge witte wijn erbij, bijvoorbeeld een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio. Simpel, maar oh zo feestelijk!
Opslag en opwarmen
Heb je toch wat over? (Knap, zeg ik erbij!) Bewaar de gamba’s dan in een luchtdichte bak in de koelkast – maximaal 2 dagen. Opwarmen doe je het beste in een pan op laag vuur, zodat ze niet uitdrogen. Even kort opwarmen is genoeg, want ze smaken het best als ze niet te lang verhit worden. Nog een tip: bewaar de knoflookboter apart en giet het er pas over bij het opwarmen. Zo blijven ze lekker sappig!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Ik ben zo benieuwd of jullie net zo gek zijn op deze gamba’s als ik! Heb je een eigen draai aan het recept gegeven? Of misschien een leuke serving tip? Deel het vooral hieronder – ik lees alle reacties met veel plezier (en neem vaak nieuwe ideeën mee naar mijn eigen keuken!).
Print
Perfecte 15-minuten geroosterde gamba’s met knoflookboter
- Total Time: 20 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Geroosterde gamba’s met knoflookboter is een smaakvol gerecht dat perfect is als voorgerecht of hoofdgerecht. De gamba’s worden geroosterd tot ze goudbruin zijn en geserveerd met een romige knoflookboter.
Ingredients
- 500 g gamba’s (gepeld en ontdaan van darm)
- 100 g ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt)
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Smelt de boter in een pan en voeg de knoflook toe. Bak 1 minuut tot de knoflook geurig is.
- Voeg de peterselie en citroensap toe aan de boter en meng goed.
- Leg de gamba’s op een bakplaat en giet de knoflookboter erover.
- Bestrooi met zout en peper.
- Rooster de gamba’s 8-10 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt de gamba’s ook grillen in plaats van roosteren.
- Voeg een snufje chilipeper toe voor een pittige variant.
- Serveer met vers brood om de saus op te dippen.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Method: Roosteren
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: gamba’s, knoflookboter, voorgerecht, Mediterraans
