Ik weet nog goed hoe ik voor het eerst deze Geroosterde Amandelen met Cranberries maakte – puur uit noodzaak. Het was een drukke werkdag, en ik had iets nodig wat snel, gezond en toch lekker was. En laat me je vertellen, deze combi is een gamechanger! De knapperige amandelen met die zoetzure cranberries… het is zo simpel, maar oh zo verslavend.
Wat ik het mooie vind? Je hebt maar vier ingrediënten nodig die je vast al in huis hebt. Binnen 15 minuten heb je een tussendoortje dat supergezond is, maar aanvoelt als een traktatie. Mijn kinderen waren meteen fan (en dat zegt wat, want ze zijn meestal kritisch). Sindsdien maak ik elke week een grote lading – perfect voor onderweg, op het werk of gewoon voor die 4-uur-dip.
Het mooie is dat deze Geroosterde Amandelen met Cranberries niet alleen lekker zijn, maar ook nog eens bomvol goede voedingsstoffen zitten. Echt zo’n recept waarvan je denkt: “Waarom heb ik dit niet eerder bedacht?”
Waarom je van deze Geroosterde Amandelen met Cranberries zult houden
Dit recept heeft mijn hart gestolen – en dit is waarom:
- Super simpel: Letterlijk 5 minuten voorbereiding en de oven doet de rest. Zelfs als je geen keukenprinses bent, lukt dit gegarandeerd.
- Gezond maar lekker: Geen schuldgevoel hier! Vol eiwitten, gezonde vetten en antioxidanten van die felrode cranberries.
- Die heerlijke crunch: Die geroosterde amandelen blijven verrassend lang knapperig – veel beter dan die uit een zakje!
- Perfecte balans: Het zoute van de amandelen met de zoetzure cranberries? Een match made in heaven.
- Altijd handig: Ik bewaar ze standaard in een potje op mijn werk. Nooit meer die vreselijke snoepautomaten!
Eerlijk? Sinds ik dit recept ontdekt heb, is het mijn geheime wapen tegen snack-aanvallen geworden. Probeer maar eens om niet de hele portie in één keer op te eten!
Ingrediënten voor Geroosterde Amandelen met Cranberries
Hier komt het mooie: je hebt maar vier simpele dingen nodig voor deze heerlijke snack:
- 200 g ongezouten amandelen: liefst rauw, dan roosteren ze het lekkerst.
- 50 g ongezoete gedroogde cranberries: die felrode kleur maakt het zo vrolijk!
- 1 eetlepel olijfolie: mijn favoriet, maar elke neutrale olie werkt.
- 1 theelepel grof zeezout: dat geeft zo’n fijne, knapperige bite.
Dat is alles! Geen ingewikkelde ingrediëntenlijst zoals bij sommige recepten. Mijn tip: haal de amandelen en cranberries bij de notenbar, vaak zijn ze daar verser én goedkoper dan in de supermarkt.
Benodigdheden
Dit heb je nodig om aan de slag te gaan:
- Een bakplaat (liefst met randje tegen rollende amandelen)
- Een middelgrote mengkom
- Een oven (natuurlijk!)
- Een houten lepel of spatel
Dat is alles! Geen fancy keukenspullen nodig voor dit recept. Zelfs als je een minimale keuken hebt, kun je dit gewoon maken.
Hoe maak je Geroosterde Amandelen met Cranberries?
Dit is het moment waarop die simpele ingrediënten veranderen in iets magisch! Volg deze stappen voor de perfecte Geroosterde Amandelen met Cranberries:
Stap 1: Verwarm de oven en meng de ingrediënten
Eerst die oven aan! Zet hem op 180°C en laat hem goed voorverwarmen – dit zorgt voor gelijkmatig roosteren. Ondertussen gooi je de amandelen in een kom, giet je de olijfolie erover en strooi je het zout erbij. Nu komt het leuke: met je handen alles goed mengen tot elke amandel een mooi laagje olie heeft. Vertrouw me, die handen werken beter dan een lepel!
Stap 2: Rooster de amandelen
Uitspreiden op de bakplaat is cruciaal! Leg ze in één laag – geen stapeltjes, anders roosteren ze ongelijk. Na 10 minuten even checken (ze moeten goudbruin ruiken) en eventueel nog 2 minuten extra. Let op: ze verbranden snel, dus blijf erbij staan en snuif die heerlijke geur op!
Stap 3: Laat afkoelen en voeg cranberries toe
Haal de bakplaat uit de oven en… wachten! Laat die amandelen eerst compleet afkoelen op de bakplaat (minstens 15 minuten). Dit zorgt voor die perfecte crunch. Pas als ze koud zijn, meng je voorzichtig de cranberries erdoor. Proeftip: doe dit in een grote kom, dan rolt er niets op de grond!
En voilà! Je hebt zojuist het perfecte tussendoortje gemaakt. Eerlijk, ruik eens hoe geweldig dat is? Die warme, nootachtige geur met een vleugje zoetigheid – ik word er zelf hongerig van!
Tips voor perfecte Geroosterde Amandelen met Cranberries
Na tientallen keren dit recept gemaakt te hebben, heb ik wat kneepjes van het vak ontdekt:
- Draai ze halverwege: Na 5-6 minuten even omscheppen voor gelijkmatige bruining. Mijn truc? Schud de bakplaat voorzichtig!
- Bakpapier is je vriend: Voor extra makkelijke opruiming én om te voorkomen dat ze vastplakken aan de bakplaat.
- Zout naar smaak: Begin met 1 tl en voeg eventueel wat toe na het roosteren. Ik hou zelf van een extra snufje flakes bovenop!
- Let op de kleur: Ze zijn klaar als ze goudbruin zijn en heerlijk geuren – niet wachten tot ze donker worden!
- Afkoelen is key: Geen haast met die cranberries erdoor, anders worden ze zacht van de warmte.
Mijn geheime extra tip? Doe er aan het eind nog wat citroenrasp over voor een frisse twist. Maar dat vertel ik alleen aan jou!
Variaties op Geroosterde Amandelen met Cranberries
Oh, dit recept is zo makkelijk aan te passen aan wat je lekker vindt of wat je in huis hebt! Mijn favoriete twists:
- Notenwissel: Vervang de amandelen door pecannoten voor een extra rijke smaak, of walnoten voor die heerlijke bite. Cashewnoten worden ook verrukkelijk knapperig!
- Fruitige versies: In plaats van cranberries kun je ook gedroogde abrikozen (in stukjes), kersen of blauwe bessen proberen. Die laatste geven zo’n mooi kleurcontrast!
- Pittig avontuur: Voeg voor het roosteren een snufje chilivlokken of gerookte paprikapoeder toe. Die kick met de zoete cranberries? Om van te smullen!
- Zoete optie: Meng na het roosteren een theelepel honing door de warme amandelen voor een karamel-achtige gloed. Let op: wel meteen eten, want dit blijft minder lang knapperig.
Het leuke is: je kunt elke keer een nieuwe combinatie uitproberen. Mijn dochter noemt het altijd ‘notenmix experimenteren’ – en meestal zit er wel een winnaar tussen!
Bewaren en meenemen
Dit is zo’n snack die je altijd wilt kunnen pakken! Bewaar de Geroosterde Amandelen met Cranberries in een goed afgesloten pot of zakje op een koele, droge plek. Zo blijven ze knapperig en vers – bij mij gaan ze meestal niet langer dan een week mee omdat iedereen er stiekem stiekem van snoept! Perfect om mee te nemen naar je werk, school of voor onderweg. Ik stop vaak kleine porties in mijn tas voor die momenten dat de trek toeslaat.
Voedingsinformatie
Per portie (ongeveer 50 g) bevat deze Geroosterde Amandelen met Cranberries:
- 280 kcal – genoeg energie voor een stevige middagdip
- 22 g vet (waarvan 18 g onverzadigd) – die gezonde vetten waar je lichaam blij van wordt
- 8 g eiwit – perfect voor na het sporten
- 14 g koolhydraten (waarvan 5 g vezels) – langzame energie voor urenlang
Let op: de exacte waarden kunnen iets variëren afhankelijk van de grootte van je amandelen en het merk cranberries. Maar één ding is zeker – het blijft een stuk gezonder dan die zak chips!
Veelgestelde vragen over Geroosterde Amandelen met Cranberries
Oh, ik krijg hier zó vaak vragen over! Laat me de meestgestelde even beantwoorden:
- Kan ik honing toevoegen voor meer zoetheid? Ja, maar doe dit pas ná het roosteren! Druppel wat over de warme amandelen, meng goed en laat even stollen. Voeg dan pas de cranberries toe. Maar let op: dan blijven ze minder lang knapperig.
- Werken verse cranberries ook? Nee joh, die zijn veel te vochtig! Gedroogde cranberries geven precies de goede bite en zoet-zure balans zonder dat je snack zompig wordt.
- Is dit recept vegan? Jazeker! Het is van nature al plantaardig. Zelfs mijn vegan vrienden zijn er dol op.
- Hoe voorkom ik dat ze verbranden? Blijf in de buurt vanaf minuut 8 en check elke minuut. Mijn neus weet altijd precies wanneer ze klaar zijn – die heerlijke nootengeur wordt opeens heel intens!
- Kan ik andere specerijen toevoegen? Absoluut! Een snufje kaneel of vanillepoeder door de olie is heerlijk. Of wat rozemarijn voor een hartige twist. Experimenteer vooral!
Nog andere vragen? Stel ze gerust! Ik help je graag aan de perfecte batch Geroosterde Amandelen met Cranberries.
Probeer dit recept en deel je ervaring!
Nou, daar heb je het – mijn ultieme Geroosterde Amandelen met Cranberries! Zo simpel, maar zo belachelijk lekker. Ik ben benieuwd wat jíj ervan vindt. Maak jij ze ook weleens? Of ga je dit voor het eerst proberen?
Laat me vooral weten hoe het ging! Stuur me een berichtje met jouw favoriete variatie, of tag me op sociale media als je een foto maakt van jouw creatie. Niets leukers dan te zien hoe anderen genieten van dit recept. En eh… waarschuw me even als je een nog betere combinatie ontdekt dan ik, oké?
Veel plezier met maken (en eten)! En onthoud: één handje is nooit genoeg…
Print
4x Lekkere Geroosterde Amandelen met Cranberries – Smullen!
- Total Time: 17 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudig en gezond tussendoortje met geroosterde amandelen en gedroogde cranberries.
Ingredients
- 200 g amandelen
- 50 g gedroogde cranberries
- 1 el olijfolie
- 1 tl zeezout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de amandelen met olijfolie en zout in een kom.
- Verdeel de amandelen over een bakplaat en rooster ze 10-12 minuten.
- Laat de amandelen afkoelen en meng ze met de cranberries.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Notes
- Je kunt andere noten of gedroogd fruit toevoegen.
- Bewaar maximaal 2 weken op een koele plaats.
- Prep Time: 5 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Tussendoortje
- Method: Roosteren
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: amandelen, cranberries, gezond, tussendoortje
