Description
Gepofte aardappelen met broccoli zijn een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor drukke doordeweekse avonden of gezellige weekendmaaltijden.
Ingredients
Scale
- 4 grote Russet aardappelen
- 250 gram verse broccoli
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar of mozzarella)
Instructions
- Was de Russet aardappelen grondig onder koud water en prik ze meerdere keren in met een vork.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer deze 3-4 minuten in kokend water met een snufje zout.
- Verwarm de oven voor op 200°C (400°F) en wrijf de aardappelen in met olijfolie, zout en peper. Plaats ze op een bakplaat en bak ze 45-60 minuten.
- Meng de geblancheerde broccoli met de resterende olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper in een grote kom.
- Snijd de aardappelen open, vul ze met de broccoli en bestrooi met geraspte kaas. Plaats ze terug in de oven voor 5-10 minuten totdat de kaas gesmolten is.
Notes
- Experimenteer met verschillende soorten kaas voor variatie.
- Voeg extra groenten toe zoals spinazie of paprika voor meer smaak.
- Serveer met een frisse salade of een dip voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 60 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 gepofte aardappel
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: gepofte aardappelen, broccoli, comfortfood, eenvoudig recept