Er gaat niets boven een kom dampende, zelfgemaakte soep als je je wat minder voelt of gewoon behoefte hebt aan iets warms en troostends. Mijn gember citroen kipsoep is mijn go-to recept voor zulke momenten – het is alsof je een warme deken krijgt van binnenuit! Die combinatie van pittige verse gember, zonnig citroen en malse kip is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens supergezond. Ik maak deze soep al jaren, vooral in de herfst en winter, maar eigenlijk vind ik ‘m het hele jaar door geweldig. Het is mijn geheime wapen tegen verkoudheid, vermoeidheid of gewoon een rotdag. En het mooie is: binnen een uurtje staat hij al op tafel!
Ingrediënten voor Gember Citroen Kipsoep
Het geheim van deze heerlijke soep begint met de juiste ingrediënten – vers, simpel en smaakvol. Hier is wat je nodig hebt voor ongeveer 4 kommen vol troost:
- 1 liter kippenbouillon – zelfgemaakt als je tijd hebt, anders een goede kwaliteit uit de winkel
- 400 gram kipfilet, in blokjes van ongeveer 2 cm (ik gebruik vaak dijfilet voor meer smaak)
- 1 grote ui, fijngesneden – ik hou van gele uien voor hun zoetheid
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (meer mag altijd!)
- 2 eetlepels verse gember, fijngeraspt (ja echt, vers maakt hier een wereld van verschil)
- 2 stengels bleekselderij, in mooie dunne plakjes
- 1 wortel, in halve maantjes of plakjes – hoe je wilt!
- 1 citroen – zowel het sap als de schil (biologisch, want we gebruiken de schil)
- 1 eetlepel olijfolie voor het fruiten
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Een handje verse peterselie om af te maken – zo mooi groen!
Tip: Heb je wat chilipepers of sambal in huis? Doe er gerust een beetje bij voor wat extra pit als je daarvan houdt. En vergeet niet – deze ingrediënten zijn allemaal aanpasbaar naar wat je in huis hebt of waar je van houdt!
Hoe maak je Gember Citroen Kipsoep
Oké, tijd om die heerlijke geuren door je keuken te laten zweven! Maak je klaar voor een simpel maar magisch proces:
- Begin met de basis: Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze ongeveer 3 minuten tot hij glazig wordt. Roer regelmatig zodat hij niet verbrandt!
- Geurmakers toevoegen: Doe nu de knoflook en geraspte gember erbij. Deze combinatie gaat je laten watertanden – bak ze mee voor nog een minuutje tot je die heerlijke geuren ruikt.
- Groentefase: Tijd voor de bleekselderij en wortel! Roer alles goed door en laat de groenten 5 minuten meebakken. Ze hoeven niet helemaal gaar te zijn, we willen ze nog wat ‘bite’ geven.
- Kip erin: Voeg de kipblokjes toe en bak ze rondom lichtbruin. Dit duurt zo’n 3-4 minuten. Het belangrijkste is dat de buitenkant een mooi kleurtje krijgt.
- Bouillon toevoegen: Giet nu de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Een tip: als je zelfgemaakte bouillon gebruikt, verwarm die dan alvast een beetje zodat de soep sneller kookt.
- Citroenmagie: Pers de citroen uit en rasp wat van de schil (zonder het witte deel, dat is bitter!). Voeg zowel het sap als de rasp toe aan de soep. Dit geeft die verfrissende twist!
- Laat het pruttelen: Draai het vuur laag en laat de soep 15-20 minuten zachtjes koken. Proef tussendoor even en breng op smaak met zout en peper.
- Finishing touch: Hak wat verse peterselie fijn en strooi dit vlak voor het serveren over de soep. Die groene kleur maakt het meteen feestelijk!
Tips voor de perfecte Gember Citroen Kipsoep
- Smaakontwikkeling: Laat de soep eventueel wat langer pruttelen (tot 30 minuten) voor een diepere smaak, vooral als je sterkere bouillon gebruikt.
- Pit toevoegen: Voor liefhebbers van wat meer kick: voeg een gesneden rode chilipeper mee met de knoflook of een theelepeltje sambal.
- Citroenbalans: Voeg het citroensap in etappes toe en proef tussendoor. Iedere citroen is anders in zuurheid!
- Restjes: Deze soep is vaak nog lekkerder de volgende dag. Bewaar hem maximaal 3 dagen goed afgedekt in de koelkast.
- Variatie: Vervang de kipfilet eens door kippendijfilet voor een vollere smaak, of voeg wat champignons toe voor extra umami.
Waarom je van deze Gember Citroen Kipsoep zult houden
Deze soep is mijn redder in nood om zóveel redenen! Hier waarom jij er ook dol op zult zijn:
- Supersnel klaar: Binnen 40 minuten staat hij al op tafel – perfect voor drukke doordeweekse dagen!
- Natuurlijke boost: Die verse gember en citroen werken als een tonic voor je immuunsysteem. Ik zweer erbij bij de eerste tekenen van een verkoudheid.
- Superveelzijdig: Voeg wat noedels toe voor een Aziatische twist, of wat extra groenten uit je koelkast – alles kan!
- Superlekker: Die balans tussen de pittige gember, frisse citroen en rijke kipsmaak? Pure magie!
- Gezond en licht: Minder dan 200 calorieën per kom, maar wel vullend en voedzaam. Echt guilt-free genieten.
Serieus, deze soep heeft mijn hart gestolen en ik weet zeker dat hij dat van jou ook gaat doen!
Veelgestelde vragen over Gember Citroen Kipsoep
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze heerlijke soep, dus hier zijn de antwoorden op wat mensen het meest willen weten:
Kan ik diepvrieskip gebruiken in plaats van verse?
Zeker! Ontdooi de kip wel eerst goed en dep hem droog voor je hem bakt. Persoonlijk vind ik verse kip iets lekkerder, maar met een drukke dag is diepvries een prima alternatief.
Hoe bewaar ik restjes van de soep?
Laat de soep eerst afkoelen tot kamertemperatuur (niet langer dan 2 uur!). Doe hem dan in een luchtdichte bak en zet hem in de koelkast. Hij blijft zo’n 3 dagen goed. Opwarmen doe je rustig op het fornuis – niet te heet, dan blijft de kip mals.
Is deze soep geschikt om in te vriezen?
Ja hoor! Maar ik raad aan om hem zonder de peterselie in te vriezen. Die voeg je dan vers toe na het ontdooien. Invriezen kan 2-3 maanden. Let op: de textuur van de groenten verandert wel een beetje.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor citroenschil?
Geen citroen in huis? Een theelepel citroenzuur of een scheutje limoensap kan in noodgevallen. Maar de schil geeft echt die speciale smaak, dus probeer een biologische citroen te scoren!
Voedingsinformatie van Gember Citroen Kipsoep
Hier komt het leuke nieuws – deze troostende soep is niet alleen lekker, maar ook nog eens supergezond! Per kom (ongeveer 350 ml) bevat hij ongeveer:
- 180 kcal – perfect voor een lichte maaltijd
- 22 gram eiwit van die heerlijke kip
- 10 gram koolhydraten
- 5 gram vet (voornamelijk uit de olijfolie)
- 2 gram vezels – goed voor je darmen!
Let op: deze cijfers kunnen iets variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten. Meer kip? Dan wat meer eiwitten. Minder olie? Minder vet. Maar één ding is zeker – het blijft een gezonde keuze!
Serveersuggesties voor Gember Citroen Kipsoep
Wat is er nou lekkerder dan die dampende kom gember citroen kipsoep? Nou, de perfecte bijgerechten erbij natuurlijk! Mijn favoriete combo’s:
- Een dikke snee vers gebakken zuurdesem of ciabatta – perfect om de laatste restjes soep mee op te soppen
- Een frisse groene salade met wat avocado en cherrytomaatjes voor contrast
- Voor de ultieme troostmaaltijd: een klein bordje met geroosterde kikkererwten voor wat extra crunch
Maar eerlijk? Deze soep is zo lekker dat hij ook prima solo kan – dan hoef je alleen nog maar een lepel te pakken!
Zo, daar heb je hem – mijn ultieme troostsoep! Ik ben benieuwd: laat je me weten hoe jouw gember citroen kipsoep gelukt is? Smullen maar!
Print
Heerlijke Gember Citroen Kipsoep in slechts 40 minuten!
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een verfrissende en verwarmende gember-citroenkipsoep die perfect is voor koude dagen of als je je niet lekker voelt.
Ingredients
- 1 liter kippenbouillon
- 400 gram kipfilet, in blokjes
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels verse gember, geraspt
- 2 stengels bleekselderij, in plakjes
- 1 wortel, in plakjes
- 1 citroen, sap en schil
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui, knoflook en gember tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de bleekselderij en wortel toe en bak 5 minuten mee.
- Doe de kipblokjes erbij en bak tot ze lichtbruin zijn.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg het citroensap en de schil toe, laat 15-20 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Notes
- Je kunt de soep langer laten pruttelen voor een intensere smaak.
- Voeg eventueel wat chilipeper toe voor extra pit.
- Lekker met een sneetje vers brood.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: gember, citroen, kip, soep, gezond, verfrissend
