Eerlijk is eerlijk, er gaat niks boven een goeie, stevige ovenschotel als je trek hebt in écht comfortfood. Mijn Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel is zo’n gerecht dat bij ons thuis altijd in de smaak valt – of het nou een drukke doordeweekse dag is of een gezellig familiediner op zondag. Ik herinner me nog goed hoe mijn moeder het altijd maakte als ik thuiskwam na een koude schooldag. Die geur van krokante aardappelen, malse kip en gesmolten kaas die door het huis waaide… heerlijk!
Na jarenlang experimenteren heb ik het recept helemaal geperfectioneerd. Het geheim? Die perfecte balans tussen de romige aardappellaagjes, de hartige kip met spekjes, en natuurlijk die goudbruine kaaskorst die zo lekker krokant wordt. Vertrouw me, dit is zo’n recept dat je keer op keer zult maken – simpel genoeg voor doordeweeks, maar speciaal genoeg voor gasten!
Ingrediënten voor Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel
Wat ik zo fijn vind aan deze schotel is dat je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis hebt! Maar let op: de kwaliteit van je kaas maakt echt een verschil. Hier is wat je nodig hebt voor die perfecte gelaagde smaakbom:
- 500 gram kipfilet, in blokjes van zo’n 1×1 cm (niet te klein, anders droogt ’t uit!)
- 1 kg aardappelen, geschild en in flinterdunne plakjes (een mandoline is hier je beste vriend)
- 1 grote ui, fijngesnipperd (ik gebruik altijd rode ui voor net wat meer smaak)
- 200 gram gerookte spekjes (de voorgebakken variant werkt perfect)
- 200 gram geraspte kaas (mijn geheim? Een mix van jong belegen en gruyère!)
- 200 ml room (volle voor maximale romigheid)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 flinke theelepel paprikapoeder (gerookt geeft een extra diepte)
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Zie je? Niks ingewikkelds! Maar die combinatie van simpele ingrediënten zorgt voor een smaakexplosie die je niet snel vergeet.
Hoe maak je Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel
Oké, tijd voor het leuke werk! Dit is zo’n recept waar je handen jeuken om te beginnen, en het mooie is: het is eigenlijk heel simpel. Ik doe het al jaren zo en het lukt altijd! Zet je oven maar vast aan op 200°C, want een goed voorverwarmde oven is cruciaal voor die perfecte goudbruine korst.
Stap 1: Kip en spekjes bakken
Begin met een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de spekjes eerst even kort tot ze lekker knapperig zijn. Voeg dan de kipblokjes en ui toe – ik doe dit altijd in één laag, anders stoomt de kip in plaats van dat hij mooi bruin wordt. Roer af en toe tot alles goudbruin is, zo’n 5-7 minuten. Die paprikapoeder gaat er nu bij, samen met zout en peper. O, en proef even! Dit is hét moment om de kruiding bij te stellen.
Stap 2: Laagjes opbouwen
Nu komt het kunstwerk: de laagjes! Vet een ovenschaal in (ik gebruik altijd een ronde van 24 cm, maar een rechthoekige kan ook). Begin met een laag aardappelplakjes – leg ze dakpansgewijs over elkaar, niet te netjes! Dan een laag van het kipmengsel erover, en herhaal dit tot alles op is. Druk tussendoor steeds lichtjes aan met een lepel, maar niet te hard, want je wilt dat de room straks overal tussen kan trekken. Top het af met al die heerlijke geraspte kaas!
Stap 3: Afbakken in de oven
Giet de room langzaam over de hele schotel – je ziet ‘m tussen de laagjes verdwijnen, heerlijk! Zet de schotel midden in de oven en bak ‘m in zo’n 40-45 minuten goudbruin en bubbelend. Check na 35 minuten even met een vork of de aardappelen gaar zijn. Laat de schotel daarna 5 minuten rusten voor je ‘m aansnijdt – echt waar, dit maakt zo’n verschil! De smaken komen dan helemaal tot hun recht en de laagjes houden beter hun vorm.
Tips voor de perfecte Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel
Na al die keren dat ik deze schotel heb gemaakt, heb ik wat gouden tips verzameld die echt het verschil maken:
- Mandoline-magic: Die dunne, gelijke aardappelplakjes zijn cruciaal! Met een mandoline snij je ze perfect – niet te dik zodat ze snel gaar zijn, niet te dun zodat ze niet uit elkaar vallen.
- Kruidenvariaties: Geen paprikapoeder in huis? Probeer eens tijm of rozemarijn voor een heel ander (maar net zo lekker!) smaakprofiel.
- Het geduldspel: Die 5 minuten rusttijd voor het serveren? Echt doen! Anders loop je het risico dat alle heerlijke laagjes uit elkaar vallen op je bord.
- Kaas-experimenten: Durf te variëren met kazen – een beetje blauwaderkaas erdoor geeft een verrassende twist!
Oh, en bonusadvies: maak altijd wat extra, want de volgende dag smaakt-ie nóg lekkerder!
Veelgestelde vragen over Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier komen de antwoorden die je écht moet weten:
Kan ik zoete aardappel gebruiken?
Zeker! Vervang gewoon de helft van de gewone aardappelen door zoete aardappel voor een lekker zoet-zout contrast. Snijd ze wel iets dunner, want zoete aardappel heeft meer tijd nodig om gaar te worden. En voeg een snufje kaneel toe aan de room voor een extra warme smaak – vertrouw me, het werkt!
Hoe bewaar ik restjes?
Laat de schotel eerst helemaal afkoelen en dek ‘m dan goed af met folie. In de koelkast blijft-ie tot 3 dagen goed. Opwarmen? 15 minuten op 180°C in de oven met een scheutje extra room erover. Nooit in de magnetron, anders worden de aardappelen slap!
Welke kaas werkt het beste?
Mijn gouden combinatie: jong belegen voor de smeltfactor en gruyère voor de nootachtige diepte. Maar experimenteer vooral! Cheddar geeft een pittiger smaak, terwijl mozzarella voor extra rek zorgt. En voor de echte kaasliefhebbers: strooi wat parmezaan over de bovenste laag voor een extra krokant korstje.
Voedingsinformatie
Let op: waarden zijn schattingen per portie. Variaties zijn mogelijk door verschillen in ingrediënten. Per persoon bevat deze Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel ongeveer:
- 620 kcal – lekker vullend!
- 35g vet (15g verzadigd)
- 40g eiwit – perfect voor spierherstel
- 45g koolhydraten (5g vezels)
- 800mg natrium
Tip: Voor een lichtere versie kun je de room vervangen door halfvolle melk en wat minder kaas gebruiken. Maar soms moet je jezelf gewoon verwennen, toch?
Serveersuggesties
Deze stevige schotel is al een maaltijd op zich, maar ik serveer ‘m graag met een frisse groene salade of augurkjes voor dat lekkere contrast. Mijn favoriet? Een simpele slabowl met rucola, komkommer en een citroen-dressing – dat frisse zuurtje snijdt perfect door de romigheid van de schotel. Ook lekker: wat warm stokbrood om de laatste restjes kaas en room van je bord te vegen!
Variaties op Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel
Het leuke van zo’n ovenschotel? Je kunt eindeloos variëren! Ik experimenteer hier graag mee als ik eens iets anders wil. Mijn favoriete twists:
- Paddenstoelenliefhebbers: Bak 200 gram champignons mee met de kip voor een heerlijke umami-smaak. Echt een aanrader!
- Kaaswissel: Vervang de kaas door geitenkaas voor een pittig accent. Die romige smaak combineert verrassend goed met de kip.
- Kalkoenvariant: Geen kip in huis? Gebruik kalkoenfilet of zelfs stukjes kalkoenrollade. Net iets lichter maar minstens zo lekker.
Zie je? Met een paar simpele aanpassingen maak je steeds weer een hele nieuwe schotel. Welke variant ga jij als eerste proberen?
Probeer dit recept en deel je ervaring in de reacties!
Ik ben benieuwd hoe jouw Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel is geworden! Laat vooral weten welke variant je hebt gemaakt en wat je ervan vond. Samen koken we de lekkerste gerechten!
Print
Smakelijke Gelaadde Kip Aardappel Ovenschotel in 5 Stappen
- Total Time: 60 minuten
- Yield: 4 personen 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een hartige ovenschotel met malse kip en krokante aardappelen, gegratineerd met kaas.
Ingredients
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 1 kg aardappelen, geschild en in plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- 200 gram gerookte spekjes
- 200 gram geraspte kaas
- 200 ml room
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de kipblokjes met ui en spekjes in olie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg paprikapoeder, zout en peper toe.
- Leg een laag aardappelplakjes in een ingevette ovenschaal.
- Bedek met het kipmengsel en herhaal de lagen.
- Giet de room erover en bestrooi met kaas.
- Bak 40-45 minuten tot de aardappelen gaar zijn en de kaas goudbruin.
Notes
- Laat de schotel 5 minuten rusten voor het serveren.
- Lekker met een frisse salade.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: kip, aardappel, ovenschotel, hartig, kaas
