Description
Gegrilde Zwaardvis met Ananassalsa is een frisse en smakelijke maaltijd.
Ingredients
Scale
- 4 zwaardvissteaks (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 1 verse ananas (in blokjes gesneden)
- 1 rode ui (fijngehakt)
- 1/4 kopje verse koriander (fijngehakt)
- Sap van 1 limoen
Instructions
- Voorbereiding van de ananassalsa: Meng in een kom de blokjes ananas, fijngehakte rode ui, koriander en limoensap. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met een snufje zout. Zet de salsa opzij zodat de smaken kunnen intrekken.
- Voorbereiding van de zwaardvis: Dep de zwaardvissteaks droog met keukenpapier. Bestrijk beide zijden van de steaks met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Grillen van de zwaardvis: Verwarm de grill of een grillpan op middelhoog vuur. Plaats de zwaardvissteaks op de grill en grill ze gedurende 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi goudbruin zijn en de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Zorg ervoor dat je de steaks niet te lang grilt om uitdrogen te voorkomen.
- Serveren: Haal de gegrilde zwaardvis van de grill en laat deze een minuut rusten. Serveer de steaks op een bord en lepel de ananassalsa eroverheen.
- Garneer en geniet: Garneer eventueel met extra koriander en een schijfje limoen. Dit gerecht is perfect voor een zomerse maaltijd en kan geserveerd worden met een frisse salade of rijst.
Notes
- Zorg ervoor dat je de grill goed voorverwarmt voor een mooie grillmarkering.
- Je kunt de ananassalsa ook een paar uur van tevoren maken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Zuid-Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 zwaardvissteak met salsa
- Calories: 320
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Gegrilde Zwaardvis, Ananassalsa, Zomermaaltijd