Ik ben dol op gegrilde zalm – het is zo’n eenvoudig gerecht, maar het voelt altijd een beetje speciaal. En als je er dan ook nog een romige mosterd-dijon saus bij maakt? Wow, dan wordt het echt iets om van te smullen! Dit gerecht is niet alleen gezond en snel klaar, maar ook nog eens ontzettend smaakvol. De combinatie van de zacht gegrilde zalm met die pittige, romige saus is gewoon onweerstaanbaar. Het is één van mijn favorieten als ik iets gezonds op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te hoeven staan. Laat me je vertellen waarom deze gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus bij mij altijd in de smaak valt!
Waarom je dol zult zijn op deze gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Vertrouw me, dit gerecht wordt jouw nieuwe favoriet! Hier is waarom:
- Supersnel klaar – Binnen 20 minuten staat het op tafel, perfect voor drukke doordeweekse avonden
- Gezond maar smaakvol – Vol proteïne en gezonde vetten, maar dan zonder saai te zijn
- Makkelijk te maken – Zelfs als je niet vaak kookt, lukt dit gegarandeerd
- Veelzijdig – Net zo lekker bij een feestelijk diner als bij een snelle lunch
- Die heerlijke saus! – Die romige mosterd-dijon combinatie tilt de zalm echt naar een hoger niveau
Serieus, wat wil je nog meer? Het is het soort gerecht waar iedereen van zal smullen!
Ingrediën voor gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
- 2 zalmfilets (200g per stuk)
- 1 el olijfolie
- 1 tl zalt
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 el dijonmosterd
- 100 ml room
- 1 tl citroensap
- 1 tl verse dille (fijngehakt)
Ingrediëntennotities en vervanging
De room is essentieel voor de romigheid van de saus, maar gebruiken yoghurt voor een lichtere versie. De dijonmosterd geeft die perfecte pittigheid, maar kan vervangen door eenvoudige mosterd. Verse dille is key, maar gedroge is een fine substitute. Zalmfilets kunnen ook vervangen door zalmsteaks.
Benodigdheden voor gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Voor dit gerecht heb je niet veel nodig, maar een paar basisdingen maken het wel een stuk makkelijker. Een goede grillpan is essentieel om die mooie gegrilde textuur te krijgen. Verder heb je een mengkom nodig voor de saus en een garde om alles goed te mengen. Optioneel: een tang om de zalm om te draaien en een rasp voor de citroen. Met deze spullen ben je helemaal klaar om te beginnen!
Stap-voor-stap instructies voor gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Oké, laten we beginnen! Dit gerecht is echt een fluitje van een cent, maar ik geef je wel wat tips om het helemaal perfect te maken. Volg deze stappen en je hebt binnen no time een heerlijke maaltijd op tafel staan. Let vooral op de timing – de saus en de zalm moeten ongeveer tegelijkertijd klaar zijn. Ready? Let’s go!
Bereiding van de zalm
Eerst de zalm! Verwarm je grillpan op middelhoog vuur – hij moet goed warm zijn, maar niet zo heet dat de zalm meteen verbrandt. Bestrijk de zalmfilets lichtjes met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Leg ze dan met de huidkant naar beneden in de pan. Grill ze ongeveer 4-5 minuten per kant, tot de zalm mooi goudbruin is en gemakkelijk loslaat. Tip: gebruik een vork om voorzichtig te checken of de zalm gaar is. Hij moet mooi uit elkaar vallen, maar nog wel zacht en sappig zijn. Laat de zalm even rusten op een bord terwijl je de saus afmaakt. Trust me, die rusttijd maakt hem nog lekkerder!
Bereiding van de romige dijon mosterd saus
Ondertussen maak je de saus. Meng de dijonmosterd, room, citroensap en fijngehakte dille in een kleine pan. Zet het vuur laag en verwarm de saus langzaam, terwijl je regelmatig roert. Let op: laat de saus niet koken, anders kan hij schiften. 2-3 minuten opwarmen is genoeg om alles goed te combineren. Proef even of de saus naar smaak is – voeg eventueel een extra snufje peper of een beetje meer citroensap toe. En klaar is je saus! Serveer de zalm met de saus eroverheen of apart in een kommetje. Echt, deze combinatie is om van te smullen!
Tips voor de perfecte gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Nog even wat gouden tips om jouw zalm nóg beter te maken! Ten eerste: gebruik écht verse kruiden – die dille maakt echt een wereld van verschil. Laat de zalm altijd even 2 minuten rusten na het grillen, zo blijven alle sappen mooi binnen. En voor de saus: roer, roer, roer! Zo voorkom je dat ‘ie schift. Oh, en als je de saus iets dikker wilt, laat hem dan gewoon iets langer inkoken. Last but not least: proef tussendoor! Meer mosterd? Meer citroen? Jij bepaalt hoe jouw perfecte saus smaakt.
Variaties op gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
O, wat kun je hier allemaal mee doen! Voeg eens wat fijngehakte kappertjes toe aan de saus voor een zilt tintje. Of vervang de dille door verse peterselie voor een frissere smaak. Liever wat meer pit? Een snufje cayennepeper doet wonderen. En voor een zomers tintje: meng wat fijngehakte komkommer door de saus. Zie je? Met een paar simpele aanpassingen maak je telkens weer een nieuw gerecht!
Serveersuggesties voor gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Mijn absolute favoriet? Deze zalm met een simpele salade van gemengde blaadjes en wat geroosterde aardappeltjes. Maar laat je inspireren! Gegrilde asperges zijn ook een droomcombinatie, of probeer eens gestoomde sperziebonen voor iets lichts. Voor een feestelijk diner serveer ik ‘m vaak met risotto en geblancheerde spinazie. Echt waar, bijna alles smaakt er goed bij – het is zo’n veelzijdig gerecht!
Bewaren en opwarmen van gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Heb je wat over? Geen probleem! Bewaar de zalm en saus apart in goed afgesloten bakjes in de koelkast – zo blijft alles tot 2 dagen lekker. Opwarmen doe je de zalm het best heel voorzichtig in een pan op laag vuur met een klein scheutje water erbij. De saus? Even opwarmen in een pannetje op heel zacht vuur, blijf goed roeren zodat hij niet schift. Tip: de zalm is ook heerlijk koud op een salade de volgende dag!
Voedingsinformat van gegrilde zalm with romige dijon mosterd saus
1 portie (355g) bevat: 350kcal, 22g fat (8g saturated), 5g carbs, 1g fibre, 30g protein, 500mg sodium. Houd er rekening mee dat voedingswaarden varieren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en merken.
Veelgestelde vragen over gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier komen de antwoorden waar je écht iets aan hebt!
Kan ik bevroren zalm gebruiken?
Zeker! Laat hem wel eerst goed ontdooien in de koelkast en dep hem droog voor het grillen. Bevroren zalm geeft vaak meer vocht af, dus let extra op bij het grillen.
Hoe voorkom ik dat de saus schift?
Het geheim? Laag vuur en constant roeren! Laat de saus nooit koken. Als het toch gebeurt: pan van het vuur, flink roeren en eventueel een lepel koud water toevoegen.
Wat als ik geen verse dille heb?
Gedroogde dille kan (gebruik dan de helft), maar peterselie of zelfs wat dragon geven ook een lekker fris accent. Experimenteer vooral!
Hoe weet ik zeker dat de zalm gaar is?
Duw voorzichtig met een vork – hij moet mooi in vlokken uiteenvallen maar nog vochtig zijn. Of gebruik een keukenthermometer: 50°C in het dikste deel is perfect.
Kan ik de saus van tevoren maken?
Ja, maar warm hem dan heel langzaam weer op. Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast. Roer er voor het serveren eventueel een scheutje room door.
Deel je ervaring met deze gegrilde zalm met romige dijon mosterd saus
Heb je dit gerecht gemaakt? Ik ben zo benieuwd hoe het bevallen is! Laat hieronder weten wat jouw versie was – misschien heb je wel een geweldige twist bedacht waar ik nog nooit aan gedacht heb. Samen maken we de lekkerste recepten!
Print
Romige gegrilde zalm met dijon in slechts 20 minuten
- Total Time: 20 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Een heerlijke gegrilde zalm met een romige mosterd-dijon saus.
Ingredients
- 2 zalmfilets (200g per stuk)
- 1 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 el dijonmosterd
- 100 ml room
- 1 tl citroensap
- 1 tl verse dille (fijngehakt)
Instructions
- Verwarm de grill op middelhoog vuur.
- Bestrijk de zalmfilets met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Grill de zalm 4-5 minuten per kant tot hij gaar is.
- Meng ondertussen dijonmosterd, room, citroensap en dille in een pan.
- Verwarm de saus 2-3 minuten op laag vuur, roer regelmatig.
- Serveer de zalm met de saus.
Notes
- Gebruik verse zalm voor het beste resultaat.
- Voeg eventueel extra kruiden toe naar smaak.
- De saus kan ook met yoghurt worden gemaakt voor een lichtere variant.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Method: Grillen
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: gegrilde zalm, mosterdsaus, dijon, gezond, snel gerecht
