Description
Gegrilde groentesalade met basilicumdressing is een frisse en smakelijke salade.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes, in plakken
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 rode ui, in ringen
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 50 g verse basilicum
- 2 eetlepels balsamicoazijn
Instructions
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
- Besprenkel de courgettes, paprika’s en rode ui met olijfolie, zout en peper.
- Gril de groenten tot ze gaar zijn en mooie grillstrepen hebben.
- Neem de groenten van de grill en laat ze afkoelen.
- Combineer de gegrilde groenten met cherrytomaten in een grote kom.
- Maak de basilicumdressing door de basilicum en balsamicoazijn te mengen.
- Giet de dressing over de salade en meng goed.
- Serveer direct.
Notes
- Je kunt andere groenten toevoegen naar keuze.
- Deze salade is ook heerlijk als bijgerecht.
- Bewaar restjes in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Salade
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterraan
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Gegrilde groentesalade, basilicumdressing, salade, vegan