Niets zegt “zomer” zoals de geur van gegrilde garnalenspiesjes die van de barbecue komen! Ik ontdekte deze simpele maar smaakvolle traktatie tijdens een vakantie aan de Spaanse kust, waar een lokale kok me zijn geheim voor perfect gegrilde garnalen vertelde – en sindsdien is het mijn favoriete recept voor feestjes geworden. Met slechts een paar ingrediënten en 20 minuten werk heb je een gerecht dat iedereen doet watertanden.
Wat deze gegrilde garnalenspiesjes zo speciaal maakt? De combinatie van versgemarineerde garnalen met die subtiele rook van de grill én die frisse citrusknaller – het is een feest in je mond! Mijn gasten vragen er nu specifiek om, zelfs midden in de winter. En het mooiste? Je hoeft echt geen sterrenkok te zijn om ze perfect te krijgen. Gewoon mijn kleine trucjes volgen en je hebt binnen no-time de lekkerste gegrilde garnalenspiesjes op tafel staan.
Ingrediënten voor Gegrilde Garnalenspiesjes
De beste gegrilde garnalenspiesjes beginnen met de beste ingrediënten – hier is alles wat je nodig hebt:
- 500 gram grote garnalen (gepeld en schoongemaakt, die staartjes mogen blijven zitten voor het mooie effect!)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (hoe fijner, hoe beter de smaak verspreidt)
- 2 eetlepels olijfolie (ik zweer bij extra vierge voor die fruitige toets)
- 1 eetlepel vers citroensap (uitpersen die handeling!)
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookt of zoet, jouw keuze)
- 1 theelepel zout (ik gebruik altijd zeezout)
- ½ theelepel zwarte peper (versgemalen als het even kan)
- ½ theelepel chilivlokken (optioneel, maar geeft zo’n lekker pitje)
- 1 citroen in partjes (voor tussen de spiesjes én om af te werken)
- Houten spiesjes (minstens 30 minuten geweekt in water – vertrouw me, dit voorkomt drama’s)
Benodigdheden
- Grill of grillpan
- Keukentang (voor het veilig omdraaien)
- Mengkom voor de marinade
- Bakje om de spiesjes te weken
Gegrilde Garnalenspiesjes Bereiden
Oké, tijd voor het leuke werk! Dit is mijn bewezen stappenplan voor perfecte gegrilde garnalenspiesjes die elke keer weer een hit worden:
1. Marineer die garnalen! Pak die mengkom erbij en roer eerst de knoflook, olijfolie, citroensap, paprikapoeder, zout, peper en chilivlokken door elkaar. Proef even – voel je vrij om bij te stellen naar smaak. Gooi dan de garnalen erbij en schep alles goed om. Laat dit minstens 15 minuten marineren (maximaal 30 minuten, anders worden ze zacht). Perfect moment om de barbecue aan te steken!
2. Spiesen maar! Haal die geweekte houten spiesjes tevoorschijn. Rijg om en om een garnaal en een citroenpartje aan elk spiesje. Druk ze niet te strak tegen elkaar – een beetje ruimte ertussen zorgt voor gelijkmatig garen. Ik doe meestal 4-5 garnalen per spies, afhankelijk van hun grootte.
3. Grillen tot perfectie! Leg de spiesjes op een middelhoog vuur en laat ze 2-3 minuten per kant grillen. Niet langer! Je ziet ze mooi roze worden en misschien wat lekker sap verliezen – precies goed. Gebruik een tang om ze voorzichtig om te draaien. Oh, en die geur… heerlijk!
4. Even rusten. Haal ze van de grill en laat ze 1 minuutje rusten op een bord. Dit zorgt dat de sappen zich mooi verdelen.
5. Serveren en smullen! Leg ze op een mooie schaal met extra citroenpartjes erbij. Klaar om de show te stelen op je volgende feestje!
Marinade Tips
Niet zo van pittig? Laat de chilivlokken weg of gebruik maar een snufje. Voor extra citruspower kun je sinaasappelsap proberen in plaats van citroen – geeft een zoetere twist! En een scheutje witte wijn in de marinade? Ook altijd goed.
Waarom Je Van Deze Gegrilde Garnalenspiesjes Zult Houden
Er zijn zóveel redenen om dol te zijn op deze gegrilde garnalenspiesjes – maar dit zijn mijn top 3:
- Snel klaar: Van marinade tot grill in minder dan 30 minuten – perfect voor onverwachte gasten of als je gewoon geen zin hebt in gedoe.
- Super gezond: Vol eiwitten en goede vetten, maar licht genoeg dat je je nergens schuldig over voelt. Mijn go-to voor een guilt-free BBQ!
- Feestelijk op tafel: Die mooie spiesjes met citroen zien er altijd uit alsof je uren in de keuken hebt gestaan (ons kleine geheim houden we voor onszelf).
Veelgestelde Vragen over Gegrilde Garnalenspiesjes
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze gegrilde garnalenspiesjes – hier zijn de antwoorden die je echt moet weten:
“Hoe voorkom ik aangebrande spiesjes?” Simpel: week die houten spiesjes écht goed! Minstens 30 minuten in water, maar ik laat ze soms een uur liggen voor de zekerheid. En grill ze op middelhoog vuur, niet te heet.
“Kan ik bevroren garnalen gebruiken?” Tuurlijk! Maar ontdooi ze wel eerst in de koelkast (niet op het aanrecht). En dep ze goed droog voor de marinade, anders wordt het een waterig zooitje.
“Hoe bewaar ik leftovers?” In een luchtdichte bak in de koelkast, maximaal 2 dagen. Opwarmen? Even kort in de pan of oven – de magnetron maakt ze rubberig (been there, done that!).
Variaties op Gegrilde Garnalenspiesjes
Oh, wat kun je lekker variëren met deze spiesjes! Mijn favoriete draai? Voeg cherrytomaatjes en blokjes halloumi toe tussen de garnalen – dat geeft zo’n fijn contrast van zoet, zout en romig. Of probeer eens oregano of tijm in plaats van paprikapoeder voor een Grieks tintje. En voor de avonturiers: een scheutje honing in de marinade voor die heerlijke karamelisatie op de grill. Echt, de mogelijkheden zijn eindeloos!
Serveersuggesties
Wat ik het állerlekkerst vind bij deze gegrilde garnalenspiesjes? Een kommetje verfrissende tzatziki om in te dippen! Maar ze doen het ook fantastisch op een bedje van couscous of naast gegrilde groenten zoals courgette en paprika. Voor een echte feestelijke twist serveer ik ze soms met zelfgemaakte knoflookboter – dat is pas genieten!
Voedingsinformatie
Ook gezondheid telt mee! Hier is wat je per gegrilde garnalenspiesje ongeveer binnenkrijgt (waarden variëren per ingrediënt natuurlijk):
- 120 kcal – perfect voor een lichte maaltijd of feesthapje
- 15g eiwit – die garnalen zijn echte proteïnebommetjes
- 5g vet – vooral de gezonde onverzadigde soort uit de olijfolie
En het mooie? Nauwelijks koolhydraten, dus ideaal als je daarop let. Maar laten we eerlijk zijn – je eet ze vooral omdat ze zo ontzettend lekker zijn!
Zo, nu ben jij aan zet! Laat me weten hoe jouw gegrilde garnalenspiesjes zijn geworden – ik ben benieuwd naar jouw versie!
Print
Heerlijke gegrilde garnalenspiesjes in slechts 20 minuten
- Total Time: 26 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Lekkere en gemakkelijk te maken gegrilde garnalenspiesjes, perfect voor een zomers feestje of barbecue.
Ingredients
- 500 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
- 1 citroen, in partjes
- Houten spiesjes, 30 minuten geweekt in water
Instructions
- Meng de knoflook, olijfolie, citroensap, paprikapoeder, zout, peper en chilivlokken in een kom.
- Voeg de garnalen toe en laat 15-30 minuten marineren.
- Rijg de garnalen aan de spiesjes, afgewisseld met citroenpartjes.
- Grill de spiesjes 2-3 minuten per kant op middelhoog vuur tot de garnalen roze zijn.
- Serveer direct met extra citroenpartjes.
Notes
- Week de houten spiesjes om verbranden te voorkomen.
- Gebruik verse garnalen voor de beste smaak.
- Pas de kruiden aan naar smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 6 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 spiesje
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: gegrilde garnalen, garnalenspiesjes, barbecue, seafood
