Oh man, ik kan je niet vertellen hoe vaak ik deze gegrilde citroen-kruiden kipfilet maak! Het is zó’n simpel recept, maar de smaken zijn echt waanzinnig. Ik ontdekte het per ongeluk toen ik eens snel iets lekker wilde maken met wat ik nog in huis had – een citroen, wat kruiden en natuurlijk kipfilet. Nu staat dit gerecht minstens één keer per week op tafel, vooral in de zomer als we lekker kunnen barbecueën!
Wat ik zo fijn vind is dat je met een paar simpele ingrediënten zo’n smaakbommetje maakt. Die frisse citroen combineert perfect met de knoflook en mediterrane kruiden. En het mooie is: zelfs mijn kinderen, die normaal niet zo van kruiden houden, vallen hier altijd voor! Het geheim? Laat de marinade echt z’n werk doen – zelfs een halfuurtje maakt al een wereld van verschil.
Als je van heldere, frisse smaken houdt en op zoek bent naar een makkelijk maar indrukwekkend hoofdgerecht, dan is deze gegrilde citroen-kruiden kipfilet echt een aanrader. Het kost je amper voorbereidingstijd en het resultaat smaakt alsof het uit een mediterraans restaurant komt. Eerlijk waar!
Ingrediënten voor Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet
Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in huis hebt! Hier is alles wat je nodig hebt voor 4 heerlijke porties:
- 4 mooie kipfilets (ongeveer 150-180 gram per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie (ik gebruik extra vierge voor de beste smaak)
- 1 middelgrote citroen (je hebt zowel het sap als de fijngeraspte schil nodig)
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt (of 1 theelepel knoflookpoeder als je haast hebt)
- 1 theelepel gedroogde tijm (vers mag ook, dan het dubbele hoeveelheid)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder (voor die mooie kleur en milde smaak)
- Snufje zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Tip: Check even of je citroen onbespoten is als je de schil gebruikt. Anders even goed wassen!
Hoe maak je Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet
Dit recept is zo simpel dat je het bijna met je ogen dicht kunt maken! Maar let goed op deze stappen, want kleine details maken hier echt het verschil tussen ‘lekker’ en ‘WOW’. Ik heb dit recept al tientallen keren gemaakt en weet precies waar je op moet letten.
Bereiding van de marinade
Eerst pak ik altijd een grote kom waar de kipfilets later comfortabel in kunnen liggen. Hier meng ik eerst de olijfolie met het citroensap – pers de citroen echt vers uit, dat geeft zoveel meer smaak! Dan rasp ik voorzichtig de gele schil erbij (wit vermijden, dat is bitter). De fijngemaakte knoflook, tijm, oregano en paprikapoeder gaan erbij, plus een flinke snuf zout en peper. Roer dit goed door elkaar tot je een mooie, geurende marinade hebt. Proef even – soms doe ik er nog een extra snufje zout bij als het nodig is.
Grillen van de kipfilet
Na het marineren (minimaal 30 minuten, maar langer mag!) verwarm ik de grill voor op middelhoge temperatuur – ongeveer 200°C. Ik vet het rooster licht in om vastplakken te voorkomen. De kipfilets dep ik even droog met keukenpapier (te veel marinade zorgt voor vlammen!) en leg ze schuin op het rooster voor die mooie grillstrepen. Na 6-7 minuten draai ik ze om – je ziet dan al die prachtige goudbruine kleur ontstaan. Na nog 6-7 minuten is de kip perfect gaar als de kerntemperatuur 75°C bereikt. Geen thermometer? Snijd dan voorzichtig in de dikste filet – het sap moet helder zijn, niet roze!
Tips voor perfect gegrilde kip
- Laat de grill goed voorverwarmen – minstens 10 minuten voor je begint.
- Overcrowd je grill niet! Laat tussen de filets wat ruimte voor gelijkmatige verhitting.
- Resist the poke! Laat de kip na het grillen 5 minuten rusten onder aluminiumfolie – zo blijven de sappen binnen.
- Gebruik een tang, geen vork, om te draaien – zo prik je niet alle lekkere sappen eruit!
Waarom je van deze Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet zult houden
Eerlijk gezegd kan ik geen redenen bedenken waarom je níét verliefd zou worden op deze citroen-kruidenkip! Hier zijn mijn topredenen waarom dit recept altijd een hit is:
- Supersnel klaar: Van marinade tot bord in minder dan 30 minuten – perfect voor drukke weekavonden!
- Gezond maar smaakvol: Mager eiwit + natuurlijke ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen.
- Die heerlijke mediterrane smaken: Die frisse citroen met kruiden geeft gewoon instant vakantiegevoel.
- Superveelzijdig: Even lekker op de barbecue als op een grillpan binnen.
- Makkelijk aan te passen: Geen citroen? Gebruik limoen! Geen verse kruiden? Gedroogd werkt ook prima.
Het mooie is: deze gegrilde citroen-kruiden kipfilet smaakt iedere keer weer alsof je uren in de keuken hebt gestaan, terwijl het zo simpel is. Proef je die complimenten al komen?
Veelgestelde vragen over Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie het meest willen weten:
Hoe lang moet ik de kip marineren voor de beste smaak?
Minimaal 30 minuten, maar idealiter 2-4 uur voor maximale smaak! Langer dan 4 uur in de citroenmarinade kan het vlees wat taai maken. Mijn gouden regel: als ik ’s ochtends tijd heb, maak ik de marinade alvast en laat de kip er de hele dag in liggen. Dat geeft fantastisch resultaat!
Kan ik verse kruiden gebruiken in plaats van gedroogde?
Absoluut! Verse kruiden geven een lichtere smaak. Gebruik dan 3x zoveel als het recept voorschrijft (dus 1 eetlepel in plaats van 1 theelepel). Mijn favoriete combo: verse tijm, oregano en een snufje rozemarijn voor extra diepte.
Wat als ik geen grill heb?
Geen stress! Een grillpan werkt net zo goed, of bak de kipfilets in een hete koekenpan met wat olie. Gebruik dan wel een deksel om te voorkomen dat het vet spat. De smaak blijft verrassend dichtbij het origineel!
Kan ik dit recept met kippendijen maken?
Zeker weten! Dijen blijven zelfs wat sappiger. Wel even langer grillen – reken op 8-9 minuten per kant. Check altijd de kerntemperatuur (75°C) voor voedselveiligheid.
Serveersuggesties bij Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet
Oh, wat is deze kipfilet heerlijk als je ‘m combineert met de juiste bijgerechten! Mijn absolute favoriet is een simpele quinoa-salade met fijngesneden komkommer, cherrytomaatjes en een scheutje van diezelfde citroenmarinade. Of probeer eens geroosterde aardappelpartjes met rozemarijn – die kruidige smaken matchen perfect.
Voor een lichte maaltijd serveer ik er vaak gegrilde courgette of paprika bij. En vergeet niet wat extra citroenpartjes neer te zetten! Dat extra beetje sap erover knijpen net voor het eten maakt echt het verschil. Eet smakelijk!
Bewaren en opwarmen van Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet
Ook als je wat overhoudt – wat bij ons zelden gebeurt! – blijft deze kip heerlijk. Laat de filets eerst helemaal afkoelen, dan gaan ze in een luchtdichte bak voor maximaal 3 dagen in de koelkast. Wil je ze langer bewaren? Vries ze dan in, goed verpakt, voor 2-3 maanden.
Bij het opwarmen doe ik het altijd zachtjes aan: laag vuur in een pan met een scheutje water of bouillon om uitdrogen te voorkomen. Of nog beter: een minuutje in de magnetron op 50% vermogen. Zo blijft die malse textuur behouden!
Voedingsinformatie van Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet
Hieronder vind je een overzicht van de voedingswaarden per portie (1 kipfilet). Let op: deze waarden zijn geschat en kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en merken die je gebruikt. Bij twijfel raadpleeg je altijd de verpakking van je eigen producten!
- Calorieën: 220 kcal
- Vet: 8g (waarvan 2g verzadigd)
- Koolhydraten: 3g
- Eiwit: 32g
- Zout: 200mg
Een prima keuze dus voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak!
Laat ons weten wat je vindt
Heb je deze gegrilde citroen-kruiden kipfilet gemaakt? Ik ben benieuwd naar jouw ervaring! Laat hieronder een reactie achter of geef een rating – jouw feedback helpt mij en andere lezers enorm. En wie weet deel ik jouw tips in een volgend recept!
Print
“Onweerstaanbare Gegrilde Citroen-Kruiden Kipfilet in slechts 30 min”
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Malse kipfilet gemarineerd met citroen en kruiden, perfect gegrild voor een smaakvolle maaltijd.
Ingredients
- 4 kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen (sap en rasp)
- 2 teentjes knoflook (fijngemaakt)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Meng de olijfolie, citroensap, citroenrasp, knoflook, tijm, oregano, paprikapoeder, zout en peper in een kom.
- Leg de kipfilets in de marinade en bedek ze goed. Laat minimaal 30 minuten marineren.
- Verwarm de grill op middelhoge temperatuur.
- Grill de kipfilets 6-7 minuten per kant, tot ze gaar zijn.
- Laat de kip 5 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Voor meer smaak kun je de kip langer marineren, tot 4 uur.
- Controleer de kerntemperatuur van de kip: deze moet 75°C zijn.
- Serveer met een extra partje citroen voor een frisse smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 kipfilet
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: gegrilde kip, citroen-kruidenkip, gezond recept
