Er gaat niets boven een goed stukje gegrilde barbecue kip op een warme zomeravond! Dit recept is mijn absolute favoriet omdat het zo ontzettend makkelijk is, maar toch altijd voor die heerlijke ‘wow’-factor zorgt bij gasten. Ik maak deze kip al jaren op mijn vertrouwde grill en het lukt me elke keer weer om die perfecte balans tussen knapperigheid en malsheid te krijgen.
Waarom je van dit recept zult houden
- Snel klaar: binnen 25 minuten op tafel
- Bomvol smaak: die heerlijke rooksmaak van de grill
- Minimalistisch: maar 7 simpele ingrediënten nodig
- BBQ-proof: ideaal voor je volgende tuinfeestje
Ingrediënten voor Gegrilde Barbecue Kip
Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat je waarschijnlijk de meeste ingrediënten al in je keukenkastje hebt staan! Hier is alles wat je nodig hebt voor die perfecte gegrilde kip:
- 4 kipdijfilets – ik gebruik altijd dijfilets omdat ze zo lekker mals blijven op de grill. Eventueel even het velletje eraf halen als je dat niet zo lekker vindt!
- 2 eetlepels olijfolie – gewoon de basic soort is prima, we gaan er niet mee frituren
- 3 eetlepels barbecue saus – gebruik je favoriete merk of zelfgemaakte voor een persoonlijk tintje
- 1 theelepel paprikapoeder – geeft die mooie kleur en een subtiele zoetigheid
- 1 theelepel knoflookpoeder – vers kan ook, maar dan iets minder gebruiken
- 1 theelepel zout – ik zweer bij zeezout vanwege de minerale smaak
- ½ theelepel zwarte peper – versgemalen is het allerlekkerst
Psst… een klein geheimpje: laat de kip een halfuurtje op kamertemperatuur komen voor je hem gaat grillen. Dat zorgt voor een gelijkmatigere garing!
Hoe maak je Gegrilde Barbecue Kip
Oké, laten we beginnen met het echte werk! Ik heb dit recept zo vaak gemaakt dat ik het bijna met mijn ogen dicht kan doen, maar ik neem je stap voor stap mee zodat jouw kip net zo perfect wordt als de mijne. Vertrouw me, het is makkelijker dan je denkt!
- Verwarm je grill voor op middelhoge temperatuur – dit duurt meestal zo’n 10-15 minuten. Ik zet hem altijd op ongeveer 200°C. Een goed voorverwarmde grill is cruciaal voor die mooie grillstrepen en gelijkmatige garing.
- Maak het marinade-mengsel door de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kommetje te mengen. Ik gebruik vaak een vork om alles goed te emulsificeren. Soms doe ik er ook nog een snufje chilivlokken bij voor wat pit!
- Bestrijk de kip royaal met het mengsel. Ik gebruik hiervoor mijn handen (schoon natuurlijk!) omdat je dan echt goed alle hoekjes en gaatjes kunt insmeren. Laat het eventjes 5 minuten intrekken terwijl de grill zijn laatste graadjes bereikt.
- Grill de kip 6-7 minuten per kant. Let op: draai hem maar één keer! Die constante gekeer is echt een veelgemaakte fout. Je wilt mooie grillstrepen en een goed ‘korstje’. Controleer na 6 minuten even of het voldoende is, soms duurt het iets langer.
- Saus tijd! Bestrijk de kip nu pas met de barbecue saus. Waarom nu pas? Omdat suiker in de saus snel kan verbranden als je het te vroeg doet. Nog 2 minuutjes grillen en… klaar is Kees!
- Laat rusten voor 5 minuten onder aluminiumfolie. Dit is echt belangrijk voor die ultieme malsheid – het vocht kan zich dan herverdelen. Ik weet dat het verleidelijk is om meteen te beginnen, maar echt, wacht even!
Benodigdheden
- Grill (houtskool, gas of elektrisch)
- Klein kwastje of siliconenpenseel voor de saus
- Mengkommetje
- Tang om de kip mee te draaien
Tips voor het perfecte resultaat
Na al die jaren grillen heb ik wat gouden tips verzameld:
- Gebruik een vleesthermometer als je twijfelt – 75°C in het dikste deel is perfect. Meer informatie over vleesthermometers.
- Voeg eventueel wat gerookte paprikapoeder toe voor een extra rooksmaakje.
- Maak je grillrooster goed schoon en vet hem licht in om aanbakken te voorkomen.
- Als je kip te snel bruint maar nog niet gaar is, verplaats hem dan naar een koeler deel van de grill.
- Experimenteer met verschillende barbecuesauzen – honing, spicy of zelfs zelfgemaakte!
Veelgestelde vragen over Gegrilde Barbecue Kip
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn alle antwoorden die je nodig hebt om met vertrouwen aan de slag te gaan!
Kan ik kipfilet gebruiken in plaats van kipdijfilets?
Zeker weten! Kipfilet is prima, maar let op dat het iets sneller droog kan worden omdat het minder vet bevat. Grill het dan maximaal 5-6 minuten per kant en controleer goed met een vleesthermometer. Persoonlijk vind ik dijfilets echt het lekkerst voor op de grill.
Hoe bewaar ik restjes gegrilde kip?
Laat de kip eerst helemaal afkoelen en doe hem dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Zo blijft hij 3-4 dagen goed. Opwarmen doe ik het liefst in een pan met een klein scheutje water of bouillon, of kort in de oven op 160°C. Dat voorkomt dat hij uitdroogt!
Waarom moet ik de barbecue saus pas aan het einde toevoegen?
Omdat de suiker in de saus snel kan verbranden als je hem te vroeg op de kip smeert. Dan krijg je een bittere smaak en minder mooie kleur. Die laatste 2 minuten is precies lang genoeg om de saus lekker te laten karamelliseren zonder te verbranden.
Kan ik dit recept ook in de oven maken?
Jazeker! Zet je oven dan op 200°C en gebruik een grillstand of leg de kip op een rooster boven een bakplaat. Het duurt wat langer – ongeveer 20-25 minuten – en je mist wel die typische grillsmaak. Maar nog steeds lekker hoor!
Hoe krijg ik die mooie grillstrepen?
Het geheim is: leg de kip eerst in een hoek van 45 graden op het rooster, draai na 2 minuten 90 graden (zonder te keren), en keer na nog 2 minuten pas om. Zo krijg je die perfecte diamantpatronen. Maar eerlijk? Soms skip ik dit gewoon omdat ik te veel honger heb!
Variaties en serveersuggesties
Dit recept is zo veelzijdig! Hier zijn mijn favoriete twists om het elke keer weer een beetje anders te maken:
- Kruidenvariaties: Vervang de paprikapoeder door Cajun-kruiden voor een pittige kick of gebruik Provençaalse kruiden voor een mediterrane touch.
- Sauswissels: Probeer eens honing-mosterd saus in plaats van barbecue, of meng wat sriracha door de saus voor extra heat.
- Marineren: Laat de kip een paar uur (of zelfs een nacht!) marineren voor intensere smaken.
Qua bijgerechten vind ik deze combinaties altijd een hit:
- Gegrilde courgette en aubergine met een scheutje balsamico
- Romige aardappelsalade met frisse appel
- Simpele maiskolven met kruidenboter
- Een frisse coleslaw voor contrast
Voor een complete BBQ-feest serveer ik dit vaak met zelfgemaakte broodjes en verschillende sausjes. De gasten kunnen dan zelf hun perfecte burger bouwen!
Bewaren en opwarmen
Deze gegrilde barbecue kip blijft heerlijk als je ‘m goed bewaart! Laat de kip eerst helemaal afkoelen (maximaal 2 uur buiten de koelkast vanwege veiligheid) en stop hem dan in een luchtdichte bak of goed afgesloten zakje. In de koelkast blijft hij zo’n 3 dagen perfect.
Opwarmen doe ik het liefst in de oven op 180°C voor ongeveer 10 minuten – leg er eventueel een stukje aluminiumfolie losjes overheen om uitdroging te voorkomen. In de magnetron kan ook, maar dan wordt de kip wat minder knapperig. Voeg voor het serveren eventueel nog een extra scheutje warme barbecue saus toe voor die verse smaak!
Voedingsinformatie
Ik geef altijd eerlijk toe: voedingswaarden kunnen per ingrediënt en merk verschillen. Maar om je een idee te geven – per portie (1 kipdijfilet) schat ik ongeveer: 280 kcal, 32g eiwit, 12g vet en 8g koolhydraten. Let op: de exacte waarden hangen af van hoeveel saus je gebruikt en de grootte van je kipstukken. Voor mij is dit altijd een prima keuze als ik iets gezonds maar smaakvols wil!
Laat ons weten wat je ervan vindt
Heb jij deze gegrilde barbecue kip gemaakt? Ik ben benieuwd hoe het gelukt is! Deel je mooiste grillcreaties op Instagram met #BBQkipvan[je naam] – wie weet verschijn jij binnenkort in mijn stories met jouw versie van dit recept!
Print
Heerlijke gegrilde barbecue kip in slechts 25 minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Makkelijk te maken gegrilde barbecue kip, perfect voor een zomeravond.
Ingredients
- 4 kipdijfilets
- 2 el olijfolie
- 3 el barbecue saus
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Instructions
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur.
- Meng olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom.
- Bestrijk de kip met het mengsel.
- Grill de kip 6-7 minuten per kant.
- Bestrijk met barbecue saus en gril nog 2 minuten.
- Serveer direct.
Notes
- Laat de kip 5 minuten rusten voor het serveren.
- Gebruik zelfgemaakte barbecue saus voor meer smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: gegrilde kip, barbecue kip, kip recept, grillen
