Description
Een verfrissende gazpacho shot met komkommer en basilicumolie, perfect als voorgerecht of amuse.
Ingredients
Scale
- 500 g rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 50 ml olijfolie
- 20 ml rode wijnazijn
- 10 g verse basilicum
- zout en peper naar smaak
Instructions
- Snijd alle groenten in grove stukken.
- Doe de groenten in een blender en mix tot een gladde puree.
- Voeg olijfolie en azijn toe en mix opnieuw.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Zeef de gazpacho voor een gladde textuur.
- Serveer in kleine glaasjes en garneer met basilicumolie.
Notes
- Laat de gazpacho minimaal 2 uur afkoelen voor meer smaak.
- Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak.
- Voeg eventueel een beetje water toe als de gazpacho te dik is.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Method: Koud bereid
- Cuisine: Spaans
Nutrition
- Serving Size: 1 shot
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: gazpacho, komkommer, basilicumolie, voorgerecht, vegan