Ik moet je iets vertellen waar ik helemaal dol op ben: Garnalen Kookpakket in Folie. Dit gerecht is mijn redding op drukke dagen wanneer ik geen zin heb om uren in de keuken te staan, maar toch iets lekkers op tafel wil zetten. Het is zo simpel – gewoon garnalen, wat knoflook, citroen en kruiden in een pakketje folie, en de oven doet de rest! Binnen een kwartier heb je een heerlijk, gezond gerecht dat naar de zomer smaakt. Mijn nichtje at het voor het eerst tijdens een barbecue bij ons thuis en sindsdien vraagt ze er elke keer om. Echt, dit is zo’n recept waar je blij van wordt!
Ingrediënten voor Garnalen Kookpakket in Folie
Het mooie van dit recept is dat je maar een paar simpele ingrediënten nodig hebt die je waarschijnlijk al in huis hebt! Hier is precies wat je moet hebben:
- 400 g garnalen (geschild en ontdaan van darmkanaal, ik gebruik graag middelgrote voor de beste bite)
- 1 citroen, in dunne plakjes (met schil, want daar zit zoveel smaak!)
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden (of meer als je van knoflook houdt zoals ik)
- 2 eetlepels olijfolie (extra vergine voor maximale smaak)
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookt voor een extra rokerig tintje)
- 1 theelepel zout (ik gebruik altijd zeezout)
- ½ theelepel zwarte peper, versgemalen
- 1 bosje verse peterselie, fijngesneden (stengels en al – die geven zoveel smaak)
- 1 rode peper, in dunne reepjes (verwijder de zaadjes als je niet van pittig houdt)
Tip van de chef: Als ik me extra fancy voel, voeg ik soms een handvol cherrytomaatjes toe of wat dun gesneden courgette voor extra groente. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Hoe maak je Garnalen Kookpakket in Folie
Dit is het moment waarop de magie gebeurt! Volg deze simpele stappen en voor je het weet heb je een heerlijk garnalenpakket dat je gasten zal verbazen. Het mooie? Geen gedoe met pannen of opruimen – alles gebeurt in dat handige foliepakket!
Stap 1: Bereid de garnalen voor
Alles begint met die heerlijke marinade. Pak een grote kom en gooi daar je garnalen in (ja, gewoon zo losjes!). Voeg de fijngesneden knoflook toe, samen met de olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Nu komt het leuke deel: gebruik je handen om alles goed te mengen! De knoflook moet echt overal tussen zitten, en die olijfolie moet elke garnaal een lekker glanzend jasje geven. Laat dit mengsel 5 minuten staan terwijl je de oven voorverwarmt op 200°C. Vertrouw me, dit wachten is het waard!
Stap 2: Maak het foliepakket
Teken jezelf nu even in als een professionele pakket-in-folie-maker! Leg een flink stuk aluminiumfolie neer (minstens 30 cm lang). Schep de gemarineerde garnalen in het midden en verdeel ze mooi. Leg daar overheen de citroenplakjes, rode peperreepjes en die heerlijke verse peterselie. Nu komt het belangrijkste: vouw de folie dicht tot een stevig pakketje. Zorg dat er geen gaatjes zijn, want die stoom moet binnen blijven! Ik vouw altijd eerst de lange kanten dicht en dan de uiteinden, als een soort cadeautje. Zo blijft alles perfect op zijn plek.
Stap 3: Bakken en serveren
Plaats je prachtige foliepakket in de voorverwarmde oven en laat het 15 minuten bakken. Na 10 minuten ruik je al die heerlijke geuren door je keuken trekken! Wees voorzichtig als je het pakket opent – die stoom is heet! Ik prik er altijd eerst een gaatje in met een vork en wacht even. Serveer direct, bij voorkeur met wat lekker brood om alle saus op te dopen. En kijk niet raar op als iedereen om een tweede portie vraagt!
Tips voor het perfecte Garnalen Kookpakket in Folie
Na jarenlang dit recept te maken voor familie en vrienden, heb ik wat handige trucs ontdekt die het verschil maken tussen een goed en een fantastisch garnalenpakket:
- Varieer met groenten: Voeg dun gesneden courgette, cherrytomaatjes of zelfs champignons toe voor extra smaak en textuur. Ze absorberen alle heerlijke sappen uit de garnalen!
- Check de gaarheid: Open na 12 minuten even voorzichtig een hoekje om te zien of de garnalen mooi roze zijn. Ze moeten nog net iets weerstand geven als je erin bijt.
- Folie-dichtheid is key: Dubbel check of je pakketje echt hermetisch gesloten is. Geen gaatjes = maximale stoom = super sappige garnalen. Ik gebruik soms twee lagen folie voor extra zekerheid.
- Citroen-tip: Wrijf voor het snijden eerst de citroen even over je werkblad om meer essentiële oliën vrij te maken. Die extra citrus-kick maakt alles frisser!
- Restjes? (Alsof dat ooit gebeurt!) Bewaar ze maximaal 1 dag in de koelkast en warm ze op in een pan met een scheutje water om uitdrogen te voorkomen.
Oh, en mijn geheime wapen? Een snufje chilivlokken voor wie van pit houdt – dat geeft net dat extra laagje smaak waar iedereen van gaat watertanden!
Veelgestelde vragen over Garnalen Kookpakket in Folie
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op de dingen die mensen het meest willen weten:
Kan ik bevroren garnalen gebruiken?
Absoluut! Ik doe het zelf ook vaak. Laat ze wel eerst goed ontdooien (het beste in de koelkast) en dep ze droog met keukenpapier voor je ze marineert. Bevroren garnalen geven iets meer vocht af, dus misschien moet je ze 1-2 minuutjes langer bakken.
Hoe bewaar ik restjes?
Eerlijk? Bij ons zijn er nooit restjes! Maar mocht het gebeuren: wikkel het foliepakket stevig in vershoudfolie en zet het maximaal 1 dag in de koelkast. Opwarmen doe ik het liefst in een pan met een scheutje water of bouillon, op laag vuur. In de magnetron kan ook, maar dan worden de garnalen soms wat taai.
Is dit recept ook geschikt voor de barbecue?
Jazeker! Sterker nog, op de barbecue is dit extra lekker. Leg het pakketje gewoon 10-12 minuten op indirecte hitte (dus niet rechtstreeks boven de vlammen). Die rooksmaak maakt het helemaal af! Wel opletten dat de folie niet scheurt.
Kan ik andere vissoorten op deze manier bereiden?
Natuurlijk! Ik heb het al gedaan met mosselen, stukjes zalm of zelfs sint-jakobsschelpen. Pas wel de baktijd aan – delicate vissoorten hebben vaak maar 8-10 minuten nodig. De basisprincipes blijven hetzelfde: goede marinade, strak verpakken en niet te lang bakken.
Wat als ik geen aluminiumfolie heb?
Geen paniek! Bakpapier werkt ook, maar vouw het dan dubbel en maak het goed dicht. Het houdt de stoom iets minder goed vast, dus check iets vaker of alles gaar is. Of gebruik een ovenschaal met een goed passend deksel – dat werkt ook prima!
Voedingsinformatie
Als gezondheidsfreak (maar ook lekkerbek) vind ik het altijd fijn om te weten wat ik precies eet. Hier komt de voedingswaarde van één portie Garnalen Kookpakket in Folie – ongeveer de helft van het recept dus. Let op: deze cijfers zijn schattingen en kunnen iets verschillen afhankelijk van je exacte ingrediënten.
- Calorieën: 250 kcal (perfect voor een lichte maar voedzame maaltijd!)
- Vetten: 10 g (waarvan 1,5 g verzadigd – dankzij die gezonde olijfolie)
- Eiwitten: 30 g (garnalen zijn een echte proteïnebom!)
- Koolhydraten: 8 g (waarvan 2 g suikers – vooral uit de citroen en peper)
- Vezels: 1 g (voeg wat extra groente toe om dit op te krikken)
- Natrium: 800 mg (vooral uit het zout en de garnalen zelf)
Belangrijke noot: Deze waarden zijn gebaseerd op de exacte ingrediënten die ik noem in het recept. Als je andere merken olijfolie gebruikt of bijvoorbeeld extra groente toevoegt, veranderen de cijfers natuurlijk. Ook de grootte van je garnalen maakt verschil – grotere exemplaren bevatten vaak iets meer calorieën.
Wat ik vooral fijn vind aan dit gerecht is dat het zo’n uitgebalanceerde maaltijd is. Veel eiwitten, niet te veel koolhydraten, en vooral: ontzettend veel smaak zonder schuldgevoel. Mijn sportschoolmaatje is er ook dol op als post-workout maaltijd!
Variaties en serveersuggesties
Oh, dit is waar het echt leuk wordt! Garnalen in folie is zo’n veelzijdig gerecht dat je eindeloos kunt variëren. Ik experimenteer er graag mee, afhankelijk van wat er in mijn koelkast ligt of waar ik zin in heb. Hier zijn mijn favoriete twists en hoe ik dit gerecht het liefst serveer:
Variaties om uit te proberen:
- Spicy versie: Voeg een theelepel harissa of chilivlokken toe aan de marinade voor een pittig tintje. Mijn man is hier dol op!
- Mediterrane touch: Strooi wat gehakte olijven en feta over de garnalen voor het sluiten van de folie. Die zoute smaken zijn hemels.
- Hartiger alternatief: Plakjes chorizo of pancetta tussen de garnalen leggen – het vet smelt er zo heerlijk doorheen.
- Zomerse twist: Vervang de rode peper door dun gesneden venkel voor een frisse, anijsachtige noot.
- Citrus-overload: Gebruik zowel citroen als limoen voor extra frisheid. En een snufje saffraan als ik me extravagant voel.
Hoe serveer ik het? Nou, zo:
- Met brood: Stokbrood of ciabatta om alle heerlijke sappen op te dopen – mijn gasten vechten soms om het laatste stukje!
- Over rijst: Kook wat basmatirijst en schep het garnalenmengsel eroverheen. Die saus is goud waard.
- Als voorgerecht: Kleinere pakketjes maken en serveren met een frisse salade erbij.
- BBQ-style: Bij een barbecue serveer ik dit vaak direct op een plank met gegrilde groenten eromheen.
- Luxe ontbijt: Ja echt! Over restjes (ha!) roerei of avocado-toast. Een gamechanger.
Het mooie is dat je dit gerecht echt kunt maken zoals jij het wilt. Mijn nichtje eet het graag zo puur mogelijk, terwijl mijn schoonzus er altijd een hele groentewinkel doorheen gooit. Beide versies zijn heerlijk! Dus experimenteer vooral en ontdek jouw perfecte combinatie.
Print
Smaakvol Garnalen Kookpakket in Folie in 15 Minuten
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Calorie
Description
Een eenvoudig en smaakvol gerecht waarbij garnalen in folie worden gekookt met kruiden en groenten.
Ingredients
- 400 g garnalen
- 1 citroen, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 bos verse peterselie, fijngesneden
- 1 rode peper, in reepjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de garnalen met knoflook, olijfolie, paprikapoeder, zout en peper.
- Leg een vel aluminiumfolie neer en verdeel de garnalen erop.
- Voeg citroenplakjes, rode peper en peterselie toe.
- Vouw de folie dicht tot een pakketje.
- Plaats in de oven en bak 15 minuten.
- Open voorzichtig en serveer direct.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals courgette of cherrytomaten.
- Zorg dat de folie goed gesloten is om stoom vast te houden.
- Serveer met brood of rijst voor een volledige maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Mediterraans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 200 mg
Keywords: garnalen, folie, snel gerecht, gezond
