Is er iets verfrissenders dan een zelfgemaakte Framboos Limoen Sprankelaar op een bloedhete zomerdag? Ik denk het niet! Dit is mijn absolute go-to drankje als de temperaturen stijgen – lichtzoet, een tikkeltje zuur en zo ontzettend makkelijk om te maken. Toen ik dit recept een paar jaar terug voor het eerst uitprobeerde, had ik geen idee dat het zo’n hit zou worden bij al mijn vrienden. Nu is het niet meer weg te denken uit mijn ijskast tijdens de zomer. Vooral die perfecte balans tussen de zoete frambozen en de pittige limoen… mmm! Het leuke is: je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig en binnen 10 minuten staat dit feestje op tafel.
Ingrediënten voor Framboos Limoen Sprankelaar
Dit zijn de simpele maar cruciale ingrediënten die je nodig hebt voor de perfecte Framboos Limoen Sprankelaar:
- 150 g verse frambozen – vers zijn echt het lekkerst, maar diepvries werkt ook in een noodgeval
- 2 limoenen – voor zowel het sap als de lekker pittige rasp
- 500 ml koolzuurhoudend water – ik gebruik vaak spa rood voor de neutrale smaak
- 2 eetlepels honing of agavesiroop – naar smaak aanpassen, ik hou van iets minder zoet
- IJsblokjes – hoe meer hoe beter op warme dagen!
- Verse munt – voor die extra frisse touch als garnering
Let op: gebruik echt verse limoenen – die uit een knijpfles geven niet dezelfde smaakbeleving!
Hoe maak je de Framboos Limoen Sprankelaar
Dit is zo’n recept waar je bijna niks fout kunt doen, maar ik heb wel een paar handige trucjes ontdekt om het nét iets specialer te maken. Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een drankje waar iedereen van smult!
Stap 1: Pureer de frambozen
Gooi die prachtige rode frambozen in een kom en prak ze fijn met een vork. Of – mijn geheimwapen – gebruik een staafmixer voor een superglad resultaat. Als de frambozen wat taai zijn, voeg dan een scheutje water toe om het makkelijker te maken. Maar pas op: pureer niet té lang, want dan wordt het een beetje papperig.
Stap 2: Voeg limoen toe
Nu komt het leuke: rasp eerst de schil van één limoen (dat gele stukje alleen hè, niet het witte!). Pers daarna beide limoenen uit – ik rol ze even stevig onder mijn hand voor meer sap. Een tip: begin met de rasp van maar één limoen, want soms kan het te overheersend worden. Je kunt altijd later meer toevoegen!
Stap 3: Meng met honing en water
Doe het frambozenmengsel in een grote kan en roer de honing erdoor. Even goed proeven – iedereen heeft andere zoetbehoeftes! Voeg dan voorzichtig het koolzuurhoudende water toe (niet te wild roeren, dan blijft het lekker bruisend). Als je het te sterk vindt, kun je altijd nog wat extra water toevoegen.
Stap 4: Zeef en serveer
Dit is mijn favoriete stap: giet het mengsel door een zeef om alle pitjes eruit te halen. Zo krijg je een heerlijk gladde textuur. Schep wat ijsblokjes in mooie glazen, giet de sprankelaar erover en garneer met een takje munt en een schijfje limoen. Proost op de zomer!
Tips voor de perfecte Framboos Limoen Sprankelaar
Hier zijn mijn favoriete trucjes om dit drankje nóg beter te maken:
- Chill eerst alles! Gebruik gekoelde frambozen en limoenen – zo hoeft het ijs niet al het werk te doen.
- Varieer met kruiden: Een paar basilicumblaadjes geven een verrassende twist aan de klassieke munt.
- Doe het rustig aan met het koolzuurhoudende water – te wild mengen en alle bubbels zijn weg!
- Proef tussendoor en pas de zoetheid aan. Soms wil je juist wat meer zuur van die limoen.
Mijn geheim? Een snufje zout brengt alle smaken nóg beter in balans. Probeer het eens!
Veelgestelde vragen over Framboos Limoen Sprankelaar
Kan ik bevroren frambozen gebruiken? Absoluut! Ik gebruik ze zelf vaak als verse frambozen niet voorhanden zijn. Laat ze wel even ontdooien en vang het sap op – dat voegt extra smaak toe. Pureer ze net zoals verse frambozen.
Hoe lang blijft de Framboos Limoen Sprankelaar goed? Het liefst drink ik ‘m direct, maar je kunt ‘m maximaal een dag in de koelkast bewaren. Wel zonder ijs en munt, die voeg je pas bij het serveren toe. De bubbels verdwijnen wel wat, dus schud voorzichtig voor het opdienen.
Wat kan ik gebruiken als ik geen koolzuurhoudend water heb? Gewoon water werkt ook, maar dan mis je wel die lekkere bubbels. Een alternatief is bruisend mineraalwater met een vleugje citroen voor extra frisheid. Of – mijn guilty pleasure – een scheutje ginger ale voor een pittige touch!
Is dit recept vegan? Jazeker! Gebruik je agavesiroop in plaats van honing, dan is dit drankje 100% plantaardig. Perfect voor iedereen die vegan leeft of gewoon eens wat anders wil proberen.
Voedingsinformatie
De voedingswaarden hieronder zijn geschatte gemiddelden per portie. Ze kunnen variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en merken die je gebruikt. Altijd even de verpakking checken voor de meest nauwkeurige informatie!
Print
Verfrissende Framboos Limoen Sprankelaar in slechts 10 minuten
- Total Time: 10 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Vegan
Description
Een verfrissende en lichtzoete sprankelaar met framboos en limoen, perfect voor warme dagen.
Ingredients
- 150 g verse frambozen
- 2 limoenen (sap en rasp)
- 500 ml koolzuurhoudend water
- 2 eetlepels honing of agavesiroop
- Ijsblokjes
- Verse munt voor garnering
Instructions
- Pureer de frambozen in een kom tot een gladde massa.
- Voeg het limoensap en de rasp toe.
- Meng de honing of agavesiroop erdoor.
- Zeef het mengsel om de pitjes te verwijderen.
- Verdun met koolzuurhoudend water.
- Serveer met ijsblokjes en garneer met munt.
Notes
- Vervang koolzuurhoudend water door bruisend mineraalwater voor een extra frisse smaak.
- Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 0 minuten
- Category: Drank
- Method: Koud bereiden
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: framboos, limoen, sprankelaar, verfrissend, vegan
