Description
Een heerlijke filet mignon geserveerd met een romige mosterdsaus, perfect voor speciale gelegenheden.
Ingredients
Scale
- 2 stuks filet mignon (ongeveer 200–250 gram per stuk)
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels Dijonmosterd
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Instructions
- Laat de filet mignon op kamertemperatuur komen.
- Maak de romige mosterdsaus door slagroom en Dijonmosterd te mengen.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de filet mignon 4-5 minuten aan elke kant.
- Laat het vlees 5-10 minuten rusten.
- Voeg de knoflook toe aan de pan en bak tot geurig, voeg dan de saus toe en laat sudderen.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor en proef de saus.
- Snijd de filet mignon in plakken, serveer met de saus en garneer met extra Parmezaan.
Notes
- Gebruik een vleesthermometer voor de perfecte gaarheid.
- Laat het vlees altijd rusten na het koken.
- Pas de saus aan naar jouw smaak met extra kruiden of wijn.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 600
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: filet mignon, romige mosterdsaus, steak, recept, koken