Ken je dat? Die dagen dat je eigenlijk geen zin hebt om uren in de keuken te staan, maar toch iets lekkers op tafel wil zetten? Dit kippendiner is mijn redder in nood geworden – een simpel recept dat smaakt alsof je er uren over gedaan hebt! Het begon ooit als een wanhopige poging om iets te maken met wat er nog in de koelkast lag, maar inmiddels is het een vaste waarde geworden in ons huishouden.
Wat ik zo fijn vind: je gooit alles op één bakplaat, zet het in de oven, en hebt ondertussen tijd om even te zitten of de tafel te dekken. De kip wordt heerlijk mals door de olijfolie en kruiden, terwijl de aardappeltjes en broccoli precies de juiste bite houden. Geen wonder dat dit recept bij zoveel Nederlandse gezinnen in het vaste weekmenu is beland – het is gewoon zo ongelooflijk handig! En het mooiste? De kinderen vinden het ook nog eens lekker (en dat zegt wel wat).
Ingrediënten voor dit kippendiner
Wat je nodig hebt voor dit makkelijke maaltje? Gewoon een paar basisdingen die je vast al in huis hebt! Hier komt mijn vaste lijstje:
- 4 kipfilets (ongeveer 500 gram) – lekker mals
- 2 eetlepels olijfolie – voor dat goudbruine korstje
- 1 theelepel paprikapoeder – geeft zo’n fijne, warme smaak
- 1 theelepel knoflookpoeder – mijn geheime wapen voor meer smaak
- 1 theelepel zout – om alles goed op smaak te brengen
- 500 gram aardappelen, in blokjes gesneden – ik gebruik vaak kruimige
- 300 gram broccoli, in roosjes – lekker knapperig blijven
Psst… soms gooi ik er nog wat worteltjes of paprika bij als ik ze heb liggen. Lekker om te variëren!
Hoe maak je dit kippendiner
Oké, hier komt het supereenvoudige stappenplan waardoor dit kippendiner altijd lukt! Ik zweer erbij sinds ik het voor het eerst probeerde – het is echt foolproof.
- Oven voorverwarmen – Zet ‘m alvast op 200°C. Vertrouw me, dit scheelt zoveel tijd later!
- Kruidenmengsel maken – Pak een kommetje en roer de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout door elkaar. Het wordt een mooie rode pasta. Ruikt nu al heerlijk!
- Kip insmeren – Wrijf de kipfilets goed in met het mengsel. Doe dit met je handen, dan komt het er echt op! Geen bangige vingers hier.
- Alles op de bakplaat – Leg de ingesmeerde kip in een ovenschaal met de aardappelblokjes en broccoli eromheen. Zo bakken de smaken mooi in elkaar over.
- De oven in – Bak alles in 25-30 minuten gaar. Tip: draai halverwege even om voor gelijkmatige gaarheid.
- Rustig laten rusten – Haal de schaal uit de oven en laat de kip 5 minuten staan. Zo blijft al het sap erin!
Controleer altijd of de kip helemaal gaar is door met een vork te prikken – het sap moet helder zijn. En klaar is je heerlijke maaltijd!
Tips voor het perfecte kippendiner
- Vleesthermometer – Voor de zekerheid: kip is gaar bij 75°C. Lees hier meer over de juiste kerntemperaturen.
- Kruiden aanpassen – Meer pit? Voeg wat chilivlokken toe aan het mengsel.
- Groenten wisselen – Geen broccoli? Courgette of paprika werkt ook prima.
- Tijd besparen – Snijd de aardappels ’s ochtends alvast!
Veelgestelde vragen over kippendiner
Kan ik het paprikapoeder vervangen?
Absoluut! Geen paprikapoeder in huis? Gebruik gerookt paprikapoeder voor een rokerige touch, of een snufje cayennepeper voor wat pit. Mijn tante gebruikt zelfs kurkuma voor een mooie gele kleur (en gezondheidsboost).
Hoe weet ik zeker dat de kip gaar is?
Naast de vleesthermometer (75°C is perfect) kun je ook in de dikste kipfilet prikken – het sap moet helder zijn, niet roze. Vertrouw op je neus: ruikt het heerlijk naar gebakken kip? Dan is het goed!
Kun je dit kippendiner van tevoren maken?
Zeker! Bereid alles zoals beschreven, maar bak het pas vlak voor het eten. Of nog beter: maak dubbel portie en vries in – perfect voor drukke dagen. Let wel: opwarmen doe je best in de oven voor dat knapperige effect.
Moet ik de aardappels vooraf koken?
Nee hoor, dat is juist het gemak! De blokjes garen mooi mee in de oven. Wel even allemaal even groot snijden, dan zijn ze gelijkmatig gaar. Vertrouw me, ze worden heerlijk zacht vanbinnen met een krokant korstje.
Voedingsinformatie
Even een kleine disclaimer: deze voedingswaarden zijn schattingen en kunnen iets verschillen afhankelijk van je exacte ingrediënten. Maar om je een idee te geven, per portie bevat dit kippendiner ongeveer:
- 420 calorieën – precies goed voor een stevige maaltijd
- 40 gram eiwit – perfect voor spierherstel
- 35 gram koolhydraten – genoeg energie
- 12 gram vet (waarvan 2 gram verzadigd) – lekker licht
Oh, en bonus: 6 gram vezels dankzij die heerlijke broccoli en aardappels! Niet slecht voor zo’n makkelijk gerechtje, toch?
Serveersuggesties voor dit kippendiner
Wat is een goed kippendiner zonder lekkere bijgerechten? Ik hou het graag simpel – een frisse groene salade met een snufje zout en een scheutje olijfolie is mijn favoriet. Of wat dacht je van wat stokbrood om alle heerlijke smaken van de bakplaat op te dippen?
Voor de kids (of voor jezelf, geen oordeel!) doe ik er soms een schepje frisse yoghurtdressing bij. En op feestelijke dagen? Dan maak ik snel een knoflooksausje van mayonaise, knoflook en een beetje citroensap – super simpel maar oh zo lekker!
De truc is: blijf bij complementerende smaken die niet te veel werk kosten. Dit gerecht verdient het om in het zonnetje te staan, niet overschaduwd te worden door ingewikkelde bijgerechten!
Bewaren en opwarmen
Overgebleven kippendiner? Geen probleem! Doe de restjes in een luchtdichte bak en zet ze maximaal 3 dagen in de koelkast. Persoonlijk vind ik het de volgende dag soms nóg lekkerder – de smaken hebben dan echt de tijd gehad om door te trekken.
Opwarmen doe je het best in de oven op 180°C voor ongeveer 10-15 minuten. Zo blijft die heerlijke bite behouden. Moet het snel? Dan kan de magnetron ook (2 minuten op 750W), maar let op: de kip kan dan wat droger worden. Mijn gouden regel: roer tussendoor even om en check de temperatuur. Niets is zieliger dan oververhitte, rubberen kip!
Laat ons weten wat je ervan vond
Heb jij dit kippendiner gemaakt? Ik ben zo benieuwd! Laat hieronder zeker weten wat je ervan vond – of deel je eigen creatieve aanpassingen. Misschien heb jij wel het perfecte extra kruidenmengsel ontdekt? Samen koken we altijd nét iets lekkerder!
Print
Heel Lekker Kippendiner: 1 Simpel Recept Voor Romige Smaak
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudig en smakelijk kippendiner voor doordeweekse avonden.
Ingredients
- 4 kipfilets (ongeveer 500 gram)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 500 gram aardappelen, in blokjes
- 300 gram broccoli, in roosjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout in een kom.
- Wrijf de kipfilets in met het olijfoliemengsel.
- Leg de kipfilets in een ovenschaal met de aardappelblokjes en broccoli.
- Bak gedurende 25-30 minuten tot de kip gaar is.
- Controleer of het vlees volledig doorbakken is voor het serveren.
Notes
- Je kunt groenten naar keuze toevoegen zoals wortelen of paprika.
- Resteer de kip 5 minuten voor het snijden voor malser vlees.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Method: Oven
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: kipdiner, ovengebakken kip, avondeten, eenvoudig recept
