Oh man, let me tell you about my nieuwe guilty pleasure – one pan steak bites cheesy garlic butter noodles! Dit gerecht is mijn redding geworden op drukke weekavonden. Het kost je letterlijk maar één pan en 25 minuten van je tijd, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. De combinatie van malse steakblokjes, romige knoflookboter en gesmolten kaas over die perfecte noedels… ik krijg er nu al trek van! Het beste? Je hebt maar een handvol ingrediënten nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Perfect voor wanneer je geen zin hebt in gedoe maar wel iets lekkers wil eten. Echt een game-changer!
Ingrediënten voor one pan steak bites cheesy garlic butter noodles
Het mooie van dit gerecht? Je hebt maar een paar simpele dingen nodig die samen magie maken in je pan. Hier is wat je precies nodig hebt:
- 300 g steak (ik gebruik zelf vaak entrecote of biefstuk), in kleine, hapklare blokjes gesneden – ongeveer 2 cm groot
- 250 g noedels – gewone tarwenoedels werken prima, maar je kunt ook volkoren nemen voor wat extra vezels
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt – en ja, vers is echt zoveel beter dan die potjes!
- 50 g boter – gewone roomboter geeft de beste smaak
- 50 g geraspte kaas – cheddar voor wat pit of mozzarella voor dat heerlijke trekgedrag
- 1 eetlepel olijfolie – ik zweer bij extra vierge voor die fruitige ondertoon
- 1 theelepel zout – pas later eventueel nog aan
- ½ theelepel zwarte peper, versgemalen als het even kan
- 1 theelepel gedroogde peterselie – of verse als je het hebt!
Benodigd keukengerei
Geen ingewikkelde spullen nodig hoor, dit is wat je moet hebben:
- Een grote koekenpan of hapjespan – liefst met anti-aanbaklaag
- Een kookpot voor de noedels (die oude van oma doet het prima)
- Een houten spatel of pollepel om alles door elkaar te roeren
- Een snijplank en scherp mes voor de steak en knoflook
- Een rasp als je de kaas zelf wilt raspen (veel lekkerder dan voorgeraspt!)
Stappenplan voor one pan steak bites cheesy garlic butter noodles
Oké, hier komt het geheim van dit supersnelle gerecht! Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een maaltijd waar iedereen van zal smullen:
- Noedels koken: Begin met het water aan de kook te brengen voor de noedels. Kook ze volgens de verpakking (meestal zo’n 8-10 minuten), maar haal ze net iets eerder uit het water dan aangegeven – ze garen nog even door in de pan later! Giet af en zet apart.
- Steak bakken: Verhit de olijfolie in je pan op hoog vuur – ja, echt hoog, we willen die steak mooi bruin krijgen! Bak de steakblokjes in 2-3 minuten per kant. Niet teveel bewegen, laat ze lekker bruin worden. Haal ze eventueel even uit de pan als ze klaar zijn.
- Knoflookboter maken: Zet het vuur wat lager en voeg de boter en knoflook toe. Bak dit 1 minuut tot de knoflook geurt – pas op dat het niet verbrandt! Die geur… mmm!
- Alles samenvoegen: Doe de noedels en steak terug in de pan. Meng alles goed door elkaar met je spatel. Proef even of er nog zout of peper bij moet.
- Kaas toevoegen: Strooi de geraspte kaas er gelijkmatig overheen. Dek de pan af met een deksel en zet het vuur laag. Laat 1-2 minuten staan tot de kaas mooi gesmolten is – dit is het magische moment!
- Afronden: Bestrooi met de peterselie en serveer direct. Pas op, dit gerecht is verslavend!
Tips voor het perfecte gerecht
Na veel (héél veel) testen heb ik deze gouden tips voor je:
- Laat de steak rusten voordat je hem snijdt – 5 minuten buiten de koelkast maakt hem malser.
- Gebruik altijd verse knoflook, die uit potjes geeft echt niet dezelfde smaak.
- Wil je extra kaas? Voeg wat parmezaan toe bovenop de andere kaas voor een heerlijke umami-kick.
- Niet teveel roeren als de kaas smelt, dan krijg je geen mooie gesmolten laag.
- De steak is perfect medium als hij van binnen nog een beetje roze is – bak niet te lang want hij gart nog na.
- Geen deksel? Een bord erop werkt ook prima om de kaas te laten smelten!
Veelgestelde vragen over one pan steak bites cheesy garlic butter noodles
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier zijn de antwoorden op wat jullie écht willen weten!
Kan ik ander vlees dan steak gebruiken?
Absoluut! Kipfilet in blokjes werkt ook fantastisch – bak ze net iets langer. Zelfs garnalen zijn een verrassend lekkere optie. Het belangrijkste is dat je het vlees in hapklare stukjes snijdt voor die perfecte bite.
Hoe bewaar ik de restjes?
In een luchtdichte bak in de koelkast houdt het 2-3 dagen goed. Opwarmen doe je het best in een pan met een scheutje water of bouillon om uitdrogen te voorkomen. Magnetron kan ook, maar dan wordt de kaas wat minder mooi.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Eerlijk? De noedels worden wat zacht en de kaas verliest zijn textuur. Ik raad aan om het vers te eten. Maar je kunt wel de steakblokjes apart invriezen en later gebruiken!
Wat als ik geen verse knoflook heb?
Nood breekt wetten – gebruik dan knoflookpoeder (1/2 theelepel per teentje). Maar vertrouw me, vers is echt zoveel lekkerder en het kost maar 2 minuten extra werk!
Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Zeker! Vervang de steak door champignons of tofu. Gebruik dan wel wat extra kruiden en misschien een scheutje sojasaus voor die umami-smaak. De kaas maakt het alsnog super smaakvol.
Variaties op one pan steak bites cheesy garlic butter noodles
Het leuke van dit gerecht? Je kunt er eindeloos mee variëren! Hier zijn mijn favoriete twists die ik regelmatig maak als ik eens iets anders wil:
Ander vlees proberen:
Kipfiletblokjes zijn mijn go-to als ik geen steak heb – bak ze 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn. Garnalen geven een luxe touch (pas op, die bak je maar 1-2 minuten!). Zelfs gehakt werkt verrassend goed, vooral als je het eerst kruidt met wat paprikapoeder.
Kaaswissels voor elke stemming:
Gruyère geeft een heerlijke nootachtige smaak, en blauwaderkaas is gewaagd maar fantastisch voor kaasliefhebbers. Mijn guilty pleasure? Een mix van mozzarella voor dat heerlijke trekgedrag en scherpe pecorino voor pit. En voor de ultieme comfort: gooi er gewoon wat roomkaas doorheen als de kaas smelt!
Groenten toevoegen voor kleur en crunch:
Ik gooi er vaak snel wat spinazie doorheen vlak voor het serveren – die slinkt vanzelf. Paprika in reepjes is ook favoriet, die bak ik kort mee met de knoflook. Cherrytomaatjes geven een frisse bite, en champignons… oh, die worden zo lekker zacht in de knoflookboter!
Kruidenexperimenten:
Vervang de peterselie eens door verse basilicum voor een Italiaanse twist, of doe er wat chilivlokken bij voor pit. Een scheutje citroensap over het gerecht voor het serveren maakt alles frisser. En mijn geheime wapen? Een snufje nootmuskaat door de kaas – klein detail, groot effect!
Het mooie is: dit gerecht vergeeft alles. Geen kaas? Gebruik wat room. Geen noedels? Pastawerkt ook. Speel ermee en maak het helemaal van jou! Wat is jouw favoriete variatie?
Serveersuggesties
Oké, het gerecht staat klaar en het ziet er goddelijk uit. Maar wat serveer je er nou het beste bij? Hier zijn mijn favoriete combi’s die dit gerecht nóg beter maken:
Frisse salades als tegenhanger:
Een simpele gemengde salade met wat citroen-dressing is perfect om dat rijke van de kaas en boter te balanceren. Mijn go-to? Rucola met schijfjes peer en walnoten – die licht bittere touch gaat zo goed samen! Of ga voor een klassieke caprese met tomaat en mozzarella als je echt decadent wil doen.
Brood, brood en nog eens brood:
Stokbrood is mijn guilty pleasure hierbij. Gewoon even opwarmen in de oven en dan die laatste restjes knoflookbotersaus erin dopen… ja, daar word ik blij van! Een simpele baguette werkt ook, of zelfgemaakte knoflookbroodjes voor de echte knoflookliefhebbers.
Drankpairing voor de ultieme ervaring:
Het klinkt fancy, maar een glas fruitige rode wijn (denk Merlot of Pinot Noir) maakt dit gerecht echt af. Geen wijnliefhebber? Een koud biertje pakt ook verrassend goed. En voor de kids (of jezelf na een drukke dag) is een ijskoude limonade met munt heerlijk verfrissend.
Extra’s voor het echte restaurantgevoel:
Doe er een schaaltje geraspte kaas bij om extra over te strooien (ja, je kunt nooit teveel kaas hebben). En een schaaltje chilivlokken voor wie van pittig houdt. Oh, en vergeet niet wat verse citroenpartjes – dat knijpje sap net voor het eten maakt alles net wat frisser!
Eigenlijk is dit gerecht zo compleet dat het ook ook gewoon heel goed solo kan. Maar met deze suggesties maak je er echt een feestmaaltijd van. Wat is jouw favoriete combinatie?
Opslag en opwarmen
Oké, eerlijk is eerlijk – de kans dat je restjes overhoudt is klein, want dit gerecht is zo lekker dat het meestal in één keer opgaat. Maar stel dat je geluk hebt en wat overhoudt, dan heb ik hier de beste manieren om het te bewaren en later weer op te warmen!
Bewaren in de koelkast:
Doe de restjes in een luchtdichte bak en zet ze binnen 2 uur na bereiding in de koelkast. Zo blijft het 2-3 dagen goed. Een tip van een doorgewinterde mealprepper: verdeel het meteen in porties, dan hoef je later niet alles op te warmen als je maar één bordje wilt.
Opwarmen in de pan:
Dit is mijn favoriete methode! Verhit een scheutje olie of boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de koude noedels toe en roer af en toe. Voeg eventueel een klein scheutje water of bouillon toe om uitdrogen te voorkomen. Let op: niet te lang verwarmen, anders worden de noedels zacht en de steak taai. Gewoon tot het goed warm is, dat is genoeg!
Magnetronmagie:
Geen tijd voor de pan? Zet de noedels in een magnetronschaaltje, dek af met een deksel of magnetronfolie (prik er gaatjes in) en verwarm op halve kracht in korte bursts van 30 seconden, tussendoor roerend. Voeg een theelepeltje water toe voor het opwarmen – dat helpt tegen uitdrogen. Maar pas op: de kaas wordt hierdoor wat rubberig, dus dit is echt mijn plan B.
Wat je vooral NIET moet doen:
– Niet opnieuw invriezen (veiligheidsdingetje)
– Niet te lang op hoog vuur opwarmen (kaas wordt dan hard en vettig)
– Niet in de oven doen (tenzij je van droge noedels houdt… ik niet!)
En mijn gouden tip? Als je weet dat je restjes gaat hebben, bewaar dan wat extra kaas apart. Strooi die er pas over bij het opwarmen – zo krijg je weer die heerlijke gesmolten kaasbeleving! Wie houdt er nu niet van een tweede kans op kaasgeluk?
Voedingsinformatie
Voor de gezondheidsbewuste koks onder ons – hier komt de voedingsinfo voor dit heerlijke gerecht! Let op: deze waarden zijn schattingen per portie en kunnen iets variëren afhankelijk van je exacte ingrediënten en hoeveelheden. Mijn advies? Geniet er vooral van zonder je te druk te maken om elk grammetje!
- Portiegrootte: 1 bord (ongeveer de helft van het recept)
- Calorieën: 650 kcal
- Vetten: 35 g (15 g verzadigd)
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwitten: 40 g
- Vezels: 2 g
- Suikers: 2 g
- Zout: 800 mg
Een paar snelle notities: De kaas en boter zorgen voor het grootste deel van de vetten (maar ook voor al dat lekkers!). Als je wat lichter wilt eten, kun je minder kaas gebruiken of half volle melkkaas nemen. De eiwitten komen natuurlijk vooral van die heerlijke steak – goed voor spierherstel! En die koolhydraten? Die zorgen voor directe energie na een drukke dag.
Belangrijk om te weten: deze waarden zijn berekend met de ingrediënten zoals beschreven in het recept. Gebruik je andere soorten noedels, minder olie of magere kaas? Dan veranderen de getallen uiteraard mee. Maar soms moet je gewoon genieten van het moment – en dit gerecht is daar perfect voor!
Probeer dit recept en deel je ervaring!
Nou, daar heb je het – mijn ultieme one pan steak bites cheesy garlic butter noodles die al mijn vrienden en familie verslaafd hebben gemaakt! Ik kan niet wachten om te horen wat jíj ervan vindt. Maak je het precies volgens het recept of gooi je er je eigen draai aan? Vertel me alles!
Laat hieronder je reactie achter met:
- Welke variatie je hebt geprobeerd (ik ben altijd op zoek naar nieuwe ideeën!)
- Hoe lang het je echt kostte (beloofd, max 25 minuten?)
- Wat je gezin of huisgenoten ervan vonden (stiekem hoop ik op verbaasde blikken)
- Je eigen tips en trucs die je hebt ontdekt
Oh, en maak vooral een foto van je creatie – ik ben dol op kijkvoer! Tag me op Instagram @[jouwaccount] of gebruik de hashtag #steaknoodleschaos zodat ik kan zien hoe het is gelukt. Wie weet deel ik jouw versie wel in mijn stories!
Veel plezier met koken, en onthoud: hoe meer kaas, hoe beter het leven is. Proost op makkelijke, lekkere maaltijden zonder gedoe!
Print
25-minuten eenpans steak bites met cheesy garlic butter noodles
- Total Time: 25 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een eenvoudig en smaakvol gerecht met malse steak stukjes en knoflookboter noedels, perfect voor een snelle maaltijd.
Ingredients
- 300 g steak (bijv. entrecote of biefstuk), in blokjes gesneden
- 250 g noedels
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g boter
- 50 g geraspte kaas (bijv. cheddar of mozzarella)
- 1 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl gedroogde peterselie
Instructions
- Kook de noedels volgens de verpakking, giet af en zet apart.
- Verhit olijfolie in een pan en bak de steakblokjes op hoog vuur in 2-3 minuten per kant.
- Voeg boter en knoflook toe, bak 1 minuut tot het geurt.
- Voeg de noedels toe en meng goed.
- Strooi de kaas erover en laat smelten.
- Breng op smaak met zout, peper en peterselie.
Notes
- Gebruik verse knoflook voor de beste smaak.
- Pas de gaarheid van de steak aan naar voorkeur.
- Voeg eventueel extra groenten toe zoals paprika of spinazie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken/Koken
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: steak, noedels, knoflookboter, eenpansgerecht, snel
