Description
Een eenvoudige, smaakvolle quiche zonder korst, geïnspireerd op de klassieke Caprese-salade. Perfect voor een licht ontbijt, lunch of brunch.
Ingredients
Scale
- 4 grote eieren
- 200 ml slagroom
- 100 g mozzarella, in blokjes gesneden
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 10 verse basilicumblaadjes, fijngehakt
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren en slagroom in een kom los.
- Voeg de mozzarella, cherrytomaten, basilicum, Parmezaanse kaas, zout en peper toe en meng goed.
- Giet het mengsel in een ingevette quichevorm.
- Bak 25-30 minuten tot de quiche goudbruin is en stevig aanvoelt.
- Laat 5 minuten afkoelen voor het serveren.
Notes
- Je kunt gedroogde tomaten gebruiken voor een intensere smaak.
- Voeg eventueel een handvol spinazie toe voor extra groente.
- Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Ontbijt/Lunch
- Method: Gebakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 220 mg
Keywords: quiche, caprese, vegetarisch, snel, eenvoudig