Er gaat niets boven een dampende kom zelfgemaakte soep als het buiten koud is. En deze crockpot zuppa toscana? Die is zo lekker dat je er meteen een tweede portie van wilt maken! Het mooie is: deze soep maakt zichzelf bijna. Gewoon alles in de slow cooker gooien en laten pruttelen tot het avondeten is. Eerlijk, ik maak dit recept al jaren en het is nog nooit mislukt.
Toen ik voor het eerst zuppa toscana probeerde in een Italiaans restaurant, was ik meteen verkocht. Die romige, pittige smaak met de knapperige boerenkool en hartige worst – heerlijk! Maar thuis maken leek me veel werk. Tot ik ontdekte dat het in de crockpot minstens zo goed wordt, met veel minder gedoe. Nu is dit mijn go-to recept voor drukke dagen. Perfect voor als je geen tijd hebt om te koken, maar wel iets gezonds en smaakvols op tafel wilt zetten.
Het geheim? De slow cooker doet al het werk, terwijl jij gewoon je ding kunt doen. En geloof me, je huis ruikt erna zo heerlijk dat je niet kunt wachten tot het klaar is!
Waarom je van dit crockpot zuppa toscana recept zult houden
Dit recept is mijn redding op drukke dagen, en ik wed dat het die van jou wordt ook! Hier is waarom:
- Super eenvoudig: Even de worst bakken, alles in de crockpot gooien en vergeten. Geen gedoe met roeren of in de gaten houden.
- Ongelooflijke smaak: Die combinatie van romige soep, pittige worst en knapperige boerenkool is om voor te vechten. En door het langzame koken smaken alle smaken nog intenser!
- Perfect voor drukke dagen: ’s Ochtends 10 minuten werk, en als je thuiskomt wacht er een heerlijke maaltijd op je. Ideaal toch?
- Makkelijk aan te passen: Geen boerenkool in huis? Gebruik spinazie. Wil je het romiger? Doe er extra room bij. Jij beslist!
Echt, deze crockpot zuppa toscana is zo fijn om in je repertoire te hebben. Probeer het maar eens, dan snap je meteen waarom ik er zo dol op ben!
Ingrediënten voor crockpot zuppa toscana
Oké, laten we beginnen met de ingrediënten – en geloof me, dit zijn allemaal dingen die je waarschijnlijk al in huis hebt of makkelijk kunt vinden. Hier is wat je nodig hebt voor die heerlijke crockpot zuppa toscana:
- 500 g Italiaanse worst – ik gebruik vaak de milde variant, maar als je van pittig houdt, ga vooral voor de spicy!
- 1 grote ui, fijngesneden – gewoon een gewone gele ui werkt perfect
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt – hoe meer, hoe beter vind ik altijd
- 4 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden – ik laat vaak de schil eraan voor extra textuur
- 1 liter kippenbouillon – zelfgemaakt is top, maar uit een pakje is ook prima
- 200 ml room – dit geeft die romige, luxe textuur waar de zuppa toscana om bekend staat
- 100 g boerenkool, fijngesneden – was hem wel even goed!
- 1 theelepel chilivlokken – voor dat subtiele pitje
- Zout en peper naar smaak – ik begin altijd met een snufje en proef tussendoor
Zie je? Niets ingewikkelds! En het mooie is: je kunt bijna alles aanpassen naar wat je in huis hebt. Geen stress als je iets moet vervangen – daar komen we later nog op terug.
Hoe maak je crockpot zuppa toscana
Oké, tijd voor het leuke gedeelte – laten we die heerlijke soep maken! Volg deze simpele stappen en je hebt straks een kommetje troost waar je U tegen zegt. Beloofd!
Stap 1: Bak de Italiaanse worst
Pak een grote koekenpan en verhit hem op middelhoog vuur. Haal het vel van de worstjes (of koop meteen ongehakt) en bak het vlees rul tot het mooi bruin is. Let op: niet te veel tegelijk in de pan, anders stoomt het in plaats van bakt! Giet daarna het overtollige vet af – dat zorgt ervoor dat je soep niet te vet wordt.
Stap 2: Voeg ui en knoflook toe
Doe nu de fijngesneden ui in dezelfde pan – die lekkere smaakjes van de worst zitten er nog in! Bak 2 minuten tot de ui glazig wordt. Voeg dan de knoflook toe en roer nog 30 seconden tot je die heerlijke geur ruikt. Pas op dat het niet verbrandt!
Stap 3: Combineer de ingrediënten in de crockpot
Doe de aardappelblokjes in de schone crockpot. Schep het worst-uimengsel eroverheen en giet dan de kippenbouillon erbij. Roer even voorzichtig om alles te mengen. Tip: als je tijd hebt, laat de aardappelen dan onder de vloeistof zitten – zo garen ze gelijkmatiger.
Stap 4: Laat de soep sudderen
Zet de crockpot aan! Voor zachte, smeltende aardappelen: 6-8 uur op laag. Haast? 3-4 uur op hoog werkt ook. Het enige wat jij nu hoeft te doen is wachten tot je huis naar Italiaanse heerlijkheden ruikt! Voor meer informatie over slow cooking, kun je deze bron raadplegen.
Stap 5: Voeg room en boerenkool toe
Een half uur voor serveren: roer de room erdoor en voeg de boerenkool toe. Deze tijd is perfect – de boerenkool blijft nog een beetje knapperig, maar niet te taai. Wil je het extra romig? Doe gerust wat extra room erbij!
Stap 6: Kruid de soep
Tijd om te proeven! Begin met een snufje zout, wat peper en die chilivlokken voor pit. Roer goed en proef opnieuw – pas altijd aan naar jouw smaak. Mijn geheim? Een extra kneepje citroen voor frisheid, maar dat is helemaal aan jou!
Tips voor het perfecte crockpot zuppa toscana recept
Na al die keren dat ik deze soep heb gemaakt, heb ik wat handige trucjes opgepikt die het nóg lekkerder maken:
- Geen boerenkool? Gebruik spinazie! Voeg het dan pas de laatste 10 minuten toe, anders wordt het te slap. Of probeer eens andijvie voor een iets bitterder tintje.
- Extra romig? Doe er aan het eind een klontje roomkaas doorheen – smelt heerlijk en geeft een luxe textuur.
- Krokant element: Serveer met geroosterd stokbrood of zelfgemaakte croutons voor die perfecte bite.
- Overgebleven soep? Bewaar in de koelkast en verwarm op laag vuur. De smaken zijn de volgende dag nóg beter!
Oh, en mijn geheime tip: een scheutje witte wijn bij het bakken van de ui geeft een heerlijke diepte aan de smaak. Maar dat vertel ik alleen aan jou!
Veelgestelde vragen over crockpot zuppa toscana
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit recept, dus hier zijn de antwoorden op wat mensen het meest willen weten:
Kan ik de boerenkool vervangen?
Absoluut! Spinazie werkt prima, maar voeg het dan pas de laatste 10 minuten toe. Andijvie of snijbiet zijn ook lekkere alternatieven. Het draait allemaal om dat groene, knapperige element in de soep.
Hoe bewaar ik de soep?
Laat hem eerst volledig afkoelen, dan in een luchtdichte bak in de koelkast (max. 3 dagen). Verwarm voorzichtig op laag vuur – de room kan anders schiften. Vries je het in? Laat dan de room eruit en voeg die pas toe bij het opwarmen.
Kan ik dit recept vegetarisch maken?
Zeker! Vervang de worst door vegetarische worstjes of champignons voor umami-smaak. Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon. Het wordt net zo hartig!
Waarom moet ik de worst eerst bakken?
Dat geeft zoveel meer smaak! Het karamelliseert de buitenkant en voorkomt een “blubberige” textuur in de soep. Vertrouw me, die extra 5 minuten zijn het dubbel en dwars waard.
Mijn soep is te dik/te dun – wat nu?
Te dik? Voeg wat bouillon of water toe. Te dun? Laat het deksel er even af zodat vocht kan verdampen, of pureer een paar aardappelen voor binding. Makkelijk zat!
Voedingsinformatie
Hier is een indicatie van de voedingswaarden per kommetje van deze crockpot zuppa toscana. Maar let op: de exacte waarden kunnen iets verschillen, afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt en de grootte van je porties. Ik bereken dit altijd met mijn eigen ingrediënten, dus jouw versie kan net iets anders uitpakken!
Deze soep is een prima keuze als je iets voedzaams wilt dat toch hartig en comfortvol is. Die boerenkool en aardappelen geven je goede voedingsstoffen, terwijl de worst en room ervoor zorgen dat het écht een feestje blijft. Geniet ervan, en maak je niet te druk over de cijfers – soms gaat het gewoon om de pure smaakbeleving!
Print
Eenvoudig crockpot zuppa toscana in slechts 6 stappen
- Total Time: 6 uur 15 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een heerlijke en hartige zuppa toscana gemaakt in de crockpot, perfect voor een comfortabele maaltijd.
Ingredients
- 500 g Italiaanse worst
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 middelgrote aardappelen, in blokjes gesneden
- 1 liter kippenbouillon
- 200 ml room
- 100 g boerenkool, fijngesneden
- 1 theelepel chilivlokken
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Bak de Italiaanse worst in een pan tot hij gaar is.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak nog 2 minuten.
- Doe de aardappelen, kippenbouillon en gebakken worst in de crockpot.
- Kook op laag vuur gedurende 6-8 uur of op hoog vuur gedurende 3-4 uur.
- Voeg de room en boerenkool toe en laat nog 30 minuten koken.
- Kruid met chilivlokken, zout en peper naar smaak.
Notes
- Je kunt de boerenkool vervangen door spinazie als je dat liever hebt.
- Serveer de soep met vers brood voor een complete maaltijd.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 6 uur
- Method: Crockpot
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: crockpot zuppa toscana, Italiaanse soep, slow cooker recept
