Ik moet je iets bekennen: mijn crockpot is mijn beste vriend in de keuken. En dit crockpot tuscan chicken met romige zongedroogde tomaten en spinaziesaus? Dit is het soort gerecht waar je hele huis heerlijk van gaat ruiken terwijl jij gewoon je ding doet. Geen gedoe met roerbakpannen of constant roeren – gooi alles erin, zet ‘m aan, en laat de magie gebeuren.
Dit recept brengt zoveel Italiaanse smaken samen zonder al het werk. Die zongedroogde tomaten worden zo zacht en smaakvol, en de room en parmezaan maken een saus waar je vingers bij aflikt. Het mooiste? Na 10 minuten voorbereiding kun je echt de deur uitlopen terwijl je crockpot het zware werk doet. Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets speciaals wil eten!
Ingrediënten voor crockpot tuscan chicken met romige zongedroogde tomaten en spinaziesaus
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht. Ik zorg altijd dat alles klaar staat voordat ik begin – het maakt het proces zo veel soepeler!
- 4 kipfilets
- 1 kop zongedroogde tomaten, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt
- 1 kop verse spinazie
- 1 kop room
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kop geraspte parmezaanse kaas
Benodigdheden
Hier zijn de tools die je nodig hebt om dit gerecht te maken:
- Crockpot
- Messen en snijplank
- Maatbekers
- Roerlepel
Stapsgewijze instructies voor crockpot tuscan chicken met romige zongedroogde tomaten en spinaziesaus
Oké, laten we beginnen! Dit recept is zo simpel dat je het bijna niet kunt verpesten. Maar vertrouw me, het resultaat smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.
- Bereid de kip voor: Leg de kipfilets op de bodem van je crockpot. Geen olie nodig – de saus zorgt dat ze niet uitdrogen. Wil je extra smaak? Bestrooi ze eerst even met wat zout en peper.
- Voeg alle smaakmakers toe: Strooi de gehakte zongedroogde tomaten en fijngemaakte knoflook over de kip. Giet er dan de room en kippenbouillon bij. Roer de Italiaanse kruiden erdoor. Geloof me, die combi van kruiden maakt echt het verschil!
- Slow cooking time: Dek de crockpot af en zet hem op laag vuur voor 6 uur. Ja, je leest het goed – 6 uur! Maar geen zorgen, je hoeft niet de hele tijd te wachten. Ga lekker iets anders doen.
- Spinazie en kaas toevoegen: Na die 6 uur haal je het deksel eraf – ruik je dat al? Voeg de verse spinazie en parmezaanse kaas toe. Roer goed door tot de spinazie iets geslonken is en de kaas helemaal gesmolten is.
Tips voor het beste resultaat
Na tientallen keren dit gerecht te hebben gemaakt, heb ik wat gouden tips voor je:
- Spinazie bite: Hou je van wat meer structuur in je spinazie? Voeg hem dan pas in de laatste 30 minuten toe in plaats van aan het eind.
- Alternatief voor kipfilet: Kippendijen werken ook geweldig en blijven nog sappiger. Bak ze dan wel eerst even aan voor extra smaak.
- Saus te dun? Als je een dikkere saus wilt, meng dan 1 eetlepel maizena met wat koude room en roer dit er de laatste 15 minuten door.
- Knoflookliefhebber? Gebruik gerust 3 of 4 teentjes als je, zoals ik, dol bent op knoflook. Die smaak wordt heerlijk zacht tijdens het slow cooken.
En het allerbelangrijkste: proef altijd even voor het opdienen! Soms heeft het net wat extra zout of peper nodig om alle smaken echt te laten knallen.
Veelgestelde vragen over crockpot tuscan chicken
Ik krijg vaak dezelfde vragen over dit gerecht, dus hier zijn de antwoorden op de dingen die jullie het meest willen weten!
Kan ik bevroren spinazie gebruiken in plaats van verse?
Ja, dat kan zeker! Gebruik dan ongeveer 1/2 kop ontdooide en uitgeknepen bevroren spinazie. Voeg het wel pas aan het eind toe, net zoals bij de verse variant. Het vochtgehalte is anders, dus knijp het echt goed uit voor je het toevoegt.
Hoe bewaar ik restjes van dit gerecht?
Laat het eerst volledig afkoelen (belangrijk voor voedselveiligheid!) en doe het dan in een luchtdichte bak. In de koelkast blijft het 3 dagen goed. Wil je het langer bewaren? Vries het in porties in – het blijft dan 2-3 maanden lekker. Opwarmen gaat het beste langzaam in een pannetje met een scheutje extra room.
Kan ik dit gerecht ook maken zonder crockpot?
Zeker! Gebruik dan een Dutch oven of zware pan met deksel en zet hem op het laagste standje van je fornuis. Check wel elk uur even of er genoeg vocht is en roer voorzichtig. Het duurt ongeveer 2-3 uur op deze manier.
Is er een vegetarische versie van dit recept?
Ja! Vervang de kip door kikkererwten of champignons en gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon. De kikkererwten worden heerlijk zacht en nemen alle smaken op. Wel even wat langer laten garen – ongeveer 7-8 uur.
Mijn saus is te dik geworden, wat nu?
Geen paniek! Roer er gewoon wat extra warme kippenbouillon doorheen, een eetlepel per keer, tot je de gewenste dikte hebt. Proef wel steeds even of de smaken nog in balans zijn.
Voedingsinformatie
Laten we eerlijk zijn – we eten dit gerecht vooral omdat het zo ontzettend lekker is! Maar het is altijd fijn om te weten wat er precies in gaat. Let op: deze waarden zijn schattingen en kunnen iets verschillen afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt.
- Portiegrootte: 1 portie (ongeveer 1 kipfilet met saus)
- Calorieën: 350 kcal
- Vet: 18g (waarvan 8g verzadigd)
- Koolhydraten: 12g
- Vezels: 3g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 35g
- Zout: 450mg
Dit gerecht is van nature vrij koolhydraatarm, vooral als je het serveert met bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst of pasta. De eiwitten uit de kip geven je lang een verzadigd gevoel, en die gezonde vetten uit de zongedroogde tomaten en room maken het gewoon extra lekker. En die spinazie? Die zorgt voor een leuke boost aan ijzer en vitamine C!
Een kleine opmerking voor wie op de lijn let: je kunt het vetgehalte iets verlagen door magere room of halfvolle room te gebruiken in plaats van volle room. Maar persoonlijk vind ik dat het gerecht dan wat minder romig wordt – alles met mate, toch?
Serveersuggesties
Nu komt het leukste gedeelte – hoe serveer je dit heerlijke gerecht? Ik heb dit zo vaak gemaakt dat ik allerlei combinaties heb uitgeprobeerd. Hier zijn mijn favoriete manieren om dit crockpot tuscan chicken op tafel te zetten:
Met pasta: Mijn absolute favoriet! Korte pastasoorten zoals penne of farfalle werken perfect omdat ze die romige saus zo goed opvangen. Kook de pasta beetgaar en meng er een scheut kookvocht door voor je de saus erover schept. Extra tip: bestrooi met wat verse basilicum voor een kleurig accent.
Op een bedje van rijst: Vooral basmatirijst is hier geweldig bij. Die licht nootachtige smaak combineert verrassend goed met de zongedroogde tomaten. En het mooie is – je kunt de rijst makkelijk van tevoren koken terwijl de crockpot z’n werk doet.
Met brood: Een stokbrood of ciabatta om al dat lekkere saus op te dippen is echt hemels. Ik bak het brood altijd even kort in de oven voor extra crunch. Perfect voor als je geen zin hebt in pasta of rijst!
Bloemkoolrijst: Voor een koolhydraatarme versie is dit mijn go-to. Even roerbakken met een beetje knoflook en je hebt een licht, gezond bijgerecht dat toch alle smaken opneemt.
En weet je wat ik soms doe als ik gasten heb? Ik zet alles apart op tafel – pasta in een grote schaal, het chicken in de crockpot (op de warmstand), en wat extra parmezaan en verse kruiden erbij. Zo kan iedereen zelf zijn bord samenstellen. Gegarandeerd succes!
Bewaren en opwarmen
Ook al is dit gerecht zo lekker dat er meestal weinig overblijft, soms houd je toch wat restjes over. Geen probleem! Hier is precies hoe je ze het beste kunt bewaren en later weer kunt opwarmen zodat het net zo smaakvol is als de eerste keer.
Bewaren: Laat het gerecht eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur – dit duurt ongeveer een uur. Doe het dan in een luchtdichte bak of zak en zet het in de koelkast. Zo blijft het maximaal 3 dagen goed. Ik scheid de kip en saus vaak niet, want ze blijven samen juist lekkerder. Heb je echt veel over? Vries dan porties in in vrieszakken of bakjes. In de vriezer blijft het 2-3 maanden perfect eetbaar.
Opwarmen: Voor de beste resultaten pak ik dit altijd zo aan:
- Uit de koelkast: Doe de restjes in een pan met een klein scheutje water of bouillon. Verwarm op middellaag vuur en roer af en toe tot het overal warm is. Dit duurt zo’n 5-7 minuten. Te snel opwarmen kan de room scheiden, dus heb even geduld!
- Uit de vriezer: Laat het eerst een nachtje in de koelkast ontdooien. Als je haast hebt, kun je het bevroren blok in een pan op laag vuur laten ontdooien met steeds een eetlepel water erbij. Roer pas als het begint los te komen.
- In de magnetron: Werkt prima voor kleine porties! Dek de bak af en verwarm op 50% vermogen in blokjes van 30 seconden, tussendoor roerend. Voeg eventueel een theelepeltje room toe om de saus weer romig te maken.
Een extra tip van mij: als je toch aan het opwarmen bent, voeg dan nog een handje verse spinazie toe voor wat extra kleur en versheid. En vergeet niet om voor het serveren nog even wat verse parmezaan erover te raspen – dat maakt alles weer helemaal af!
Laat ons weten wat je ervan vond
Ik ben zo benieuwd hoe jullie dit gerecht hebben ervaren! Deel vooral je bevindingen – heb je iets aangepast aan het recept? Kwam er een onverwachte twist in die heel goed werkte? Of misschien heb je nog een vraag waar ik je mee kan helpen?
Dit recept is bij mij thuis zo vaak in de crockpot beland dat ik bijna alle variaties wel heb geprobeerd. Maar ik sta altijd open voor nieuwe ideeën! Deed je kinderen er stiekem nog een schep van nemen? Heb je het geserveerd aan gasten die om het recept vroegen? Vertel het me vooral.
En als je een foto hebt gemaakt – wat ik altijd zo leuk vind om te zien – deel die dan vooral! Niets geeft me meer vreugde dan te horen hoe jullie eigen versies van dit gerecht zijn gelukt. Het is zo fijn om te weten dat mijn kookexperimenten ook in andere keukens voor blije gezichten zorgen.
Dus schroom niet, laat hieronder je reactie achter of deel je ervaring op social media. Wie weet inspireer je wel iemand anders om dit gerecht ook eens te proberen. En mocht je vragen hebben, ik lees alles en help graag verder!
Print
Romige Crockpot Tuscan Chicken in Slechts 6 Uur
- Total Time: 6 uur en 10 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Lactose
Description
Een smakelijk en eenvoudig gerecht met kip, zongedroogde tomaten en spinazie, langzaam gegaard in de crockpot.
Ingredients
- 4 kipfilets
- 1 kop zongedroogde tomaten, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngemaakt
- 1 kop verse spinazie
- 1 kop room
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kop geraspte parmezaanse kaas
Instructions
- Doe de kipfilets, zongedroogde tomaten, knoflook, spinazie, room, kippenbouillon, Italiaanse kruiden, zout en peper in de crockpot.
- Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 uur.
- Voeg de geraspte parmezaanse kaas toe en roer goed door.
- Serveer warm met pasta, rijst of brood.
Notes
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
- Vervang kipfilets door kippendijen voor een iets vettere smaak.
- Voeg extra spinazie toe voor een groenere maaltijd.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 6 uur
- Method: Slow cooking
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg
Keywords: crockpot, tuscan chicken, zongedroogde tomaten, spinazie, Italiaans gerecht
